Queque de yogur con ciruelas pasas

marzo 31st, 20130 Comentarios »

Queque de yogur con ciruelas pasas

 

Queque de yogur con ciruelas pasasIngredientes:

1 taza de yogur líquido, de cualquier sabor

3 huevos

2-3 cucharadas de azúcar

1,5 tazas de harina

40 gramos de mantequilla derretida

2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharadita de polvo para hornear

Pizca de sal

1 cucharadita de azúcar de vainilla

100 gramos de ciruelas pasas sin cuescos

100 gramos de pasas

 

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 grados. Untar un molde para hornear o moldes pequeños para queques con mantequilla. Verter las pasas y ciruelas pasas con agua hervida por 5 minutos, luego escurrir el agua y secarlas en una servilleta, ponerlas en un bol y mezclar con un poco de harina.

2. Separar las claras de las yemas. En un bol batir las yemas de huevo con el azúcar, la vainilla, la sal y seguir batiendo verter el aceite vegetal y la mantequilla derretida, añadir el yogur, revolver, añadir la harina tamizada y el polvo para hornear, mezclar bien para evitar grumos, añadir las ciruelas pasas y las pasas.

3. Por separado batir las claras de huevo hasta que se espesen. Suavemente mezclar la masa preparada con las claras batidas, verter la mezcla en el molde.

4. Hornear el queque hasta que esté dorado. 

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