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Recetas de Cocina

13+ mejores reseñas de hornos de pizza al aire libre (Guía definitiva 2021)

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La mejor guía de compra de hornos para pizza

Elegir un horno para pizza es más fácil de lo que piensa, ya que hay un número relativamente limitado de detalles a los que debe prestar atención. Los hornos para pizza son dispositivos simples y se llevan por su desempeño en bruto, que es particularmente evidente en la construcción y los materiales. Cuanto mejor sea el material y mejor esté compuesto, mejor será el horno.

Construcción aislada

En general, el acero es el material preferido para la estructura básica. Es robusto, relativamente ligero y tiene buenas propiedades de almacenamiento de calor. Los mejores modelos tienen una capa exterior de un material diferente para mejorar el aislamiento, siendo la silicona y la cerámica los materiales de elección. El primero reduce en gran medida la radiación de calor y lo hace un poco más seguro al tacto, mientras que la cerámica agrega una capa adicional de retención (pero se mantiene muy caliente en el exterior ya que la cerámica es un excelente conductor del calor).

Tamaño y portabilidad

Es fácil notar algo importante. Incluso muchos hornos de pizza excelentes están diseñados para ser relativamente portátiles, especialmente los fabricantes de pizza de interior, y el peso promedio es de alrededor de 30 libras, o en algunos casos incluso menos. Menos peso también hace que sea más fácil instalarlo en pisos más blandos como patios traseros cubiertos de hierba, arcilla o tierra, en lugar de en algún tipo de mesa de concreto o cochera.

El diseño debe ser curvo y permitir una buena ventilación a través de una chimenea o salida de humos. Esto es muy importante porque no querrás que la pizza esté demasiado humeante o húmeda. La corteza debe estar crujiente y ligeramente carbonizada y ahumada, no ennegrecida con hollín ni húmeda al tacto.

Una mejor ventilación sin sacrificar la retención de calor es la mejor manera de lograrlo, y cada modelo tiene sus propios métodos. La regla general es mantenerse alejado de cualquier cosa que crea que es suficiente simplemente ventilar el humo hacia adelante; Para cuando sale del interior arqueado y con cerradura, el humo ya ha condimentado fuertemente la pizza.

precio

El precio es un aspecto importante. Muchos hornos de pizza excelentes (incluso nuestra mejor opción) tienen un precio razonable de $ 300 o menos. Eso los hace bastante baratos, especialmente si desea usarlos regularmente y obtener el valor de su dinero. Algunos modelos son significativamente más caros y la mayoría de ellos son modelos integrados (que requieren su propia encimera y deben instalarse para que nunca se vuelvan a mover).

Estos hornos incorporados son potentes pero exorbitantemente caros, lo que los convierte en una mala elección para todos, excepto para el chef al aire libre más entusiasta, e incluso entonces, una parrilla incorporada u otra estufa de cocción probablemente sea más práctica y rentable en el largo plazo.

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