Arroz Frito Con Salchicha China (Arroz Luo Bu Chang): Receta De 20 Minutos
Tabla de Contenido
Salchicha china arroz frito o Fanático de Rob Zhang Zhou Es una receta rápida y fácil de arroz frito que es perfecta para cenas entre semana.
Recuerdo este arroz frito con salchicha china como una receta que mis hermanas y yo solíamos hacer para nuestra mamá cuando sabíamos que había estado trabajando todo el día y tenía hambre y no estaba de humor para cocinar. Arroz frito con tocino y huevo es otro arroz frito rápido, ¡pero este arroz frito con salchicha china es definitivamente dos de mis favoritos!
¿Qué es la salchicha china?
Pronunciación de salchicha china luobuxiang o luo chang cantonés. cortar ni significa «guardar» y Hoja Significa «salchicha».Escrito como salchicha, pronunciación Aburrido Usa mandarín.
Dicho esto, la mayoría de los hablantes de mandarín se refieren a las salchichas chinas como salchichas o El municipio es aburrido, entonces arroz frito con salchicha china, o Fanático de Rob Zhang Zhou en mandarín es mejor conocido como Salchicha Arroz Frito Xiangcang chǎofànLo tengo, ¿dónde están todos tus hijos de ABC y Canto?
Una cosa más que tengo que abordar para usted es el tipo de salchicha china. Solía haber un solo barrio chino en la ciudad de Nueva York (Flushing y barrio chino de Brooklyn desarrollado más tarde), la mayoría de los chinos son cantoneses, principalmente de Hong Kong.
En ese entonces, es posible que solo veas dos tipos de salchichas chinas, una salchicha dulce hecha de carne de cerdo grasosa (que usamos aquí) y una gong xiang O salchicha de hígado hecha de manteca de cerdo e hígado de pato.
Más recientemente, con la afluencia de personas de toda China, es más común que estos platos cantoneses, junto con las salchichas chinas picantes hechas con granos de pimienta de Sichuan y otros tipos de cerdo curado, se usen en recetas de manera similar.Puede leer más sobre estas diferentes razas en nuestro página de adobo seco.
evolución del arroz frito
Cuando éramos niños, solíamos usar salchichas chinas y cebollas en el arroz frito hasta que nuestra mamá nos dijo que debíamos agregar huevos revueltos para darle más variedad y algunos guisantes congelados para hacerlo más saludable.
Desde entonces, también hemos comenzado a usar brotes de frijol mungo cuando los tenemos. Al crecer en un pequeño pueblo en el norte del estado de Nueva York, brotes de judías verdes No se encuentra en ninguna parte a menos que conduzcamos largas distancias hasta el barrio chino de Nueva York.
Otras recetas que usan salchicha china dulce incluyen bollos de salchicha – ¿Cuántos años tienes? y Arroz frito con salchicha china, una receta un poco similar pero con arroz glutinoso. ¡Ambos son comida reconfortante para los niños que crecieron en hogares de habla cantonesa!
¡Así que toma algunas salchichas chinas hoy y prueba este rápido y fácil arroz frito con salchichas chinas por ti mismo!
Arroz Frito Con Salchicha China: Instrucciones De La Receta
Primero, prepare sus salchichas chinas, cebollas y arroz (o saque un poco de arroz sobrante del refrigerador o haga un lote).
En un tazón pequeño, agregue ¾ de cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de agua caliente, 1/4 de cucharadita aceite de sésamo, 1 cucharadita a menudo soy sauce, ½ cucharadita salsa de soja antigua y ⅛ de cucharadita pimienta blanca molida. En espera.
Caliente un wok a fuego medio-alto y cubra el perímetro del wok con 2 cucharadas de aceite vegetal.A continuación, añade al aceite los 2 huevos batidos, revuélvelos y utiliza tu espátula hasta que esté hecho. Volvemos a ponerlas en el bol que usamos para batirlas y reservamos.
Caliente un wok a fuego medio y cubra 1 cucharada de aceite alrededor del wok.añadir Salchicha china (luobuxiang), saltear durante 20 segundos. Puede cocinar al vapor o hervir la salchicha china antes de cortarla para obtener una textura más suave.
Añadir cebolla picada…
Revuelva freír durante otros 1-2 minutos hasta que esté transparente.
Sube el fuego a alto y agrega el arroz.
usa tu espátula metálica Aplane y rompa los grumos. Si usa arroz blanco sobrante, tendrá que cocinar y freír el arroz por más tiempo para calentarlo.
Después de calentar el arroz, vierta la mezcla de salsa previamente preparada de manera uniforme sobre el arroz.
mezcla luobuxiang Saque el arroz frito con una espátula durante 1-2 minutos, hasta que el arroz esté cubierto uniformemente con la salsa. En esta etapa, no debería haber más grumos de arroz, y debería estar muy caliente mientras la salsa se distribuye y se cocina.
Agregue huevos duros, ⅔ taza de guisantes congelados y 1 taza brotes de judías verdesSofreír el arroz durante un minuto más.
agregue los chalotes, luego1 cucharadita precargada vino Shaoxing alrededor del wok.
Freír durante otros 20 segundos.Este paso proporciona información adicional trabajar allí El sabor que obtienes cuando obtienes arroz frito de un buen restaurante chino.
¡Placa tu arroz frito con salchicha china y sírvelo como comida o guarnición!
Arroz frito con salchicha china
Arroz frito con salchicha china o Abanico de brújula trae auténticos sabores chinos en una receta de 20 minutos que cualquiera puede preparar en casa.
suministro: 6
Preparar: 10 minuto
Cocinar: 10 minuto
Todo: 20 minuto
instruir
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Primero, prepare sus salchichas chinas, cebollas y arroz (o saque un poco de arroz sobrante del refrigerador o haga un lote).
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En un tazón pequeño, combine ¾ de cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de azúcar, 2 cucharaditas de agua caliente, 1/4 de cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharadita de salsa de soya normal, ½ cucharadita de salsa de soya oscura y ⅛ de cucharadita de pimienta blanca molida. archivado
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Caliente el wok a fuego medio-alto y cubra el perímetro del wok con 2 cucharadas de aceite vegetal. A continuación, añade los 2 huevos batidos al aceite, revuélvelos y rómpelos en trozos pequeños con la espátula hasta que estén hechos. Volvemos a ponerlas en el bol que usamos para batirlas y reservamos.
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Caliente un wok a fuego medio y cubra 1 cucharada de aceite alrededor del wok. Agrega la salchicha china (salchicha) y fríe por 20 segundos.
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Agregue la cebolla picada y saltee otros 1-2 minutos hasta que esté transparente. Sube el fuego a alto y agrega el arroz. Use su espátula de metal para alisar y romper los grumos. Si usa arroz blanco sobrante, tendrá que cocinar y freír el arroz por más tiempo para calentarlo.
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Después de calentar el arroz, vierta la mezcla de salsa previamente preparada de manera uniforme sobre el arroz. Use una espátula para recoger el arroz frito Luo Bu Xiang durante 1-2 minutos, hasta que el arroz esté cubierto uniformemente con la salsa. En esta etapa, no debería haber más grumos de arroz, y debería estar muy caliente mientras la salsa se distribuye y se cocina.
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Agregue los huevos duros, ⅔ de taza de guisantes congelados y 1 taza de brotes de frijol mungo. Sofreír el arroz durante otro minuto.
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A continuación, agregue los chalotes y espolvoree 1 cucharadita de vino Shaoxing alrededor del wok. Freír durante otros 20 segundos. Este paso le dará ese sabor extra a heno cuando coma arroz frito en un buen restaurante chino.
contenido nutritivo
Calorías: 455kcal (veintitrés%) carbohidrato: 43GRAMO (14%) proteína: dieciséisGRAMO (32%) gordo: veinticuatroGRAMO (37%) Grasa saturada: 11GRAMO (55%) colesterol: 95miligramos (32%) sodio: 759miligramos (32%) Potasio: 309miligramos (9%) fibra: 2GRAMO (8%) azúcar: 3GRAMO (3%) Vitamina A: 285IU (6%) Vitamina C: 11.2miligramos (14%) calcio: 40miligramos (4%) planchar: 1.6miligramos (9%)
