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Recetas de Cocina

Asado de solomillo de cerdo a la plancha

Grilled Pork Sirloin Tip

Revisé algunas publicaciones antiguas en esta página y descubrí que tenía una receta deliciosa y económica que se perdió en la mezcla. ¡Pensé que valía la pena volver a publicar esta receta de filete de lomo de cerdo a la parrilla y obtener su propia revisión!

Trabajé con el costco asado de cuatro paquetes de cerdo. Estos asados ​​son buenos porque ya han sido bombeados con salmuera de cerdo, lo que me ahorra algo de tiempo.

Tomé un par de estos puercos asados ​​y los ahué, pero creo que estaban mucho mejor asados ​​a la parrilla.

Aquí esta lo que hice.

Como asar lomo de cerdo asado

Comience con un asado de 2 libras y corte a lo largo del grano en filetes de 1 pulgada de grosor. Pude sacar cinco filetes de un asado, pero debo admitir que el último se veía un poco raro.

De hecho, estos terminarán pareciendo más chuletas de cerdo de corte grueso que bistecs … pero bueno … ya entendiste la idea.

Sazone las chuletas / bistecs con un toque dulce y picante y déjelos derretir en la carne de cerdo durante 30 minutos antes de asar. Fui con un poco de sal, ya que el cerdo ya estaba curado. Esta mezcla tiene un alto contenido de azúcar, por lo que no utilicé mucho en cada bistec, solo lo suficiente para obtener algo de color y marcas de parrilla.

Frote seco para cerdo a la parrilla

  • 2 cucharadas de azúcar turbinado
  • 1 cucharadita de sal para condimentar Morton
  • 1 cucharadita de chipotle en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado

Configure su parrilla a fuego alto directo (~ 500F). Si desea marcas de parrilla locas, asegúrese de usar un juego de placas GrillGrate.

  • Pon los filetes a la parrilla.
  • Cocine durante 90 segundos, luego gire el bistec 90 grados.
  • Cocine por otros 90 segundos, luego dé vuelta.
  • Déjelo cocinar durante 90 segundos y luego gírelo 90 grados.
  • Cocine por dos minutos o hasta que se alcance una temperatura interna de 145F.

Cepille la carne de cerdo con mantequilla derretida y sirva.

Punta de lomo de cerdo a la plancha

Estos filetes de cerdo a la parrilla resultaron geniales y fueron mi forma favorita de cocinar el asado de lomo de cerdo que obtuve en Costco.

Si está trabajando con un asado sin curar, tómese unas horas para hacerlo usted mismo. La salazón realmente ayuda a que este corte se mantenga jugoso y tierno mientras se asa a la parrilla a fuego alto.

Punta de lomo de cerdo a la plancha

Asado de solomillo de cerdo a la plancha

Un lomo de cerdo asado de dos libras se corta en filetes, se sazona con un rallador seco y se asa a la parrilla a fuego alto a 145 ° F.

Tiempo de preparación quince Minutos

hora de cocinar 10 Minutos

Tiempo Total 25 Minutos

curso Plato principal

cocina americano

ingredientes

  • 1 Filete de cerdo asado alrededor de dos libras
  • 2 cucharada azúcar cargada Frotar en seco
  • 1 cucharilla Arcilla de sal de especias de Morton Frotar en seco
  • 1 cucharilla Polvo de chipotle Frotar en seco
  • 1 cucharilla pimienta negra Frotar en seco
  • 1 cucharilla pimientos ahumados Frotar en seco
  • 1/4 taza manteca Derretido

manual

  • Corte el cerdo asado contra la fibra en filetes de 1 pulgada de grosor.

  • Combine los ingredientes de la mezcla seca y mezcle bien.

  • Sazone ligeramente la carne de cerdo por ambos lados con el rallador seco.

  • Ase la carne de cerdo a fuego alto directo durante tres minutos por lado o hasta que la temperatura interna alcance los 145 ° F.

  • Unta la carne de cerdo con mantequilla derretida y sírvela.

palabra clave Asado de solomillo de cerdo a la plancha

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