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Recetas de Cocina

Brochetas de camarones y gambas a la plancha

Grilled Shrimp Scampi Skewers

Me encantan los camarones y me encanta asar a la parrilla, así que asar brochetas de camarones es, por supuesto, uno de mis trucos favoritos cuando enciendo mi parrilla.

Utilizo esta receta para hacer langostinos a la parrilla. Pruébalo y estoy seguro de que te encantará.

Adobo de camarones y cigalas

Las gambas se marinaron durante 30 minutos a temperatura ambiente con:

  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de Tabasco

Me gusta conseguir cuatro camarones grandes por brocheta. Es un buen tamaño de porción para empezar, pero puede servir dos para una comida principal.

Langostinos con perejil y ajo en brocheta de bambú

Asa los langostinos a fuego directo alto durante dos minutos y medio por lado o hasta que tomen ese gran tono rosado que grita: “¡Ya terminé!”

Todos estos pinchos se cocinaron en una parrilla de gas Weber Genesis con todos los quemadores encendidos.

Brochetas de camarones y gambas a la plancha

¡Fueron realmente buenos! Los sabores eran ligeros y frescos. Había suficiente tabasco para hacer sentir un hormigueo en la boca.

Brochetas de camarones y gambas a la plancha

Brochetas de camarones y gambas a la plancha

Los langostinos gigantes se marinan en perejil y ajo, luego se ensartan y se asan a la parrilla.

Tiempo de preparación 30 Minutos

hora de cocinar 5 Minutos

Tiempo Total 35 Minutos

curso Plato principal

cocina americano

ingredientes

  • 1 lb Camarones gigantes
  • 1/4 taza Jugo de limon
  • 2 cucharada perejil fresco picado
  • 1 cucharada Ajo picado
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharilla Salsa picante tabasco

instrucciones

  • Pelar y desvenar las gambas

  • Combina los ingredientes de la marinada

  • Marinar las gambas durante 30 minutos.

  • Coloque las gambas marinadas en brochetas de bambú, 4-5 gambas por brocheta.

  • Asa las gambas a fuego alto durante 2-3 minutos por lado hasta que estén cocidas.

Observaciones

¡Los sabores son simples, ligeros y deliciosos! Puedes servir estas gambas sobre una cama de lechuga romana o ponerlas en un wrap.
¡También puedes comerlos directamente de la parrilla como lo hicimos nosotros!

palabra clave Langostinos a la plancha

Cómo asar camarones en brochetas de bambú

Esto es importante. No seas perezoso. Pelar y quitar las venas de los camarones. He visto innumerables programas de cocina que dicen mantener la cáscara encima de los langostinos al asarlos a la parrilla para preservar el sabor. Hockey de toros.

Aquí hay tres razones por las que debe pelar y cortar los camarones antes de asarlos.

  1. Si no lo hace ahora, sus invitados tendrán que hacerlo más tarde. No seas ese anfitrión.
  2. Quitar la cáscara y cortar la parte posterior para sacar la vena expondrá los camarones a la marinada o al condimento que planea usar. ¡No tiene sentido condimentar la cáscara!
  3. Si cocina un camarón con la cáscara puesta durante demasiado tiempo, la cáscara se pegará al camarón y será DIFÍCIL de quitar. Si está cocinando demasiado un camarón sin cáscara, no es gran cosa.

No es necesario remojar las brochetas en agua antes de usarlas. Las gambas están listas antes de que el bambú tenga tiempo de incendiarse.

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Nombre de la receta

Brochetas de camarones a la parrilla


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