Pescados
Calamares En Salsa De Tomate
Tabla de Contenido
Ingredientes:
– 800 gramos de calamares
– 400 gramos de tomates
– 1/2 taza de vino blanco
– 1 diente de ajo
– 1 manojo de perejil
– Una pizca de ají
– El jugo de 1 limón
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
Preparación:
Lavar los calamares, quitar la piel y sacar las entrañas, cortar en anillos. Picar el ajo y el perejil. Moler los tomates en una licuadora. Freír el ajo con 2 cucharadas de aceite de oliva. A continuación, añadir los calamares, cocinar durante 5 minutos. Añadir el vino y dejar que se evapore (unos 3 minutos). Añadir los tomates molidos, ají y perejil. Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos. Agregar el jugo de limón, aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta.
