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Chuletas De Cerdo A La Parrilla – ¡Tan Jugosas!

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Es fácil hacer chuletas de cerdo a la parrilla que queden jugosas y tiernas, solo debes saber un par de trucos simples.

No estoy mintiendo. Para hacer chuletas de cerdo tiernas y jugosas a la parrilla, solo hay dos cosas que debes saber. Aprendí a hacerlo y tú también puedes. Si no tienes parrilla, no te preocupes. Así es como cocino chuletas de cerdo en una sartén.

El desafío es que las chuletas de cerdo son relativamente magras. Pueden tener algo de grasa cerca del hueso, pero en general, la carne es bastante libre de grasa. Eso es bueno si está tratando de estar saludable, pero significa que la más mínima cocción excesiva puede hacer que sus chuletas se vuelvan duras y secas.

Entonces, ¿Qué haces?

¿Cuánto tiempo aso las chuletas de cerdo?

No lo cocines demasiado. La carne de cerdo no tiene que estar tan bien cocida como crees.

De acuerdo con la Junta Nacional del Cerdo, elija medio cocido, no medio ni siquiera bien cocido. Si está comprobando con un termómetro de lectura instantánea, eso significa 145-150 °F. Si está comprobando al tacto, eso significa que un corte de 1 y 1/4 pulgadas de grosor (o menos) debe sentirse apenas firme al tacto y definitivamente no rígido. Entonces, use esto si también quiere asar cerdo o lomo de cerdo.

En mi parrilla, eso significa de 5 a 6 minutos por lado, pero use un termómetro o el método táctil y calibre el tiempo de cocción de su parrilla.

¿Debo Salmuera Chuletas De Cerdo?

¡Sí, deberías salmuera! No puedo recomendar salmuera lo suficiente. Es realmente fácil de hacer y realmente ayuda a que cualquier tipo de carne magra, desde chuletas de cerdo hasta pechugas de pollo y pavo, se mantenga jugosa y sabrosa. Especialmente si está cocinando a fuego alto y seco como lo hace con una parrilla.

Si prefiere un adobo para agregar más sabor, pruebe esta receta de adobo de chuletas de cerdo. Tiene azúcar moreno, salsa de soya, mostaza y todo tipo de cosas deliciosas.

Cómo hacer chuletas de cerdo a la parrilla

Sugiero chuletas de cerdo con hueso para esta receta. Es más probable que las chuletas de cerdo deshuesadas se sequen en la parrilla. También es mejor que tus chuletas tengan al menos una pulgada de grosor.

Prepara tu parrilla para cocinar a fuego directo medio-alto. Agregue sus chuletas de cerdo y cocine por unos 5 minutos por lado. Cierra la tapa de la parrilla mientras se cocinan. Una vez cocidos, déjalos reposar unos minutos para que no pierdan todo el jugo. Entonces, ¡es hora de comer!

Me gusta asar algunas verduras con esto ya que ya tengo la parrilla encendida. Por supuesto, el puré de papas también es una buena opción para acompañar.

Sigue mis consejos y siempre tendrás chuletas de cerdo a la parrilla jugosas, tiernas y perfectas. Ah, y si necesitas un poco de salsa, ni siquiera necesitas goteos con esta receta.

¡Disfrutar! – Cristina 🙂

Impresión

Chuletas de cerdo a la parrilla

  • Autor: christine pittman

  • Tiempo de preparación: 5 minutos

  • Hora de cocinar: 12 minutos

  • Tiempo Total: 17 minutos

  • Rendir: 4 porciones 1X

  • Categoría: Entrada

  • Método: A la parrilla

  • Cocina: Americano

DESCRIPCIÓN

Es fácil hacer chuletas de cerdo a la parrilla que queden jugosas y tiernas, solo debes saber un par de trucos simples.


  • 4 chuletas de costilla de cerdo, de aproximadamente 1 pulgada de grosor, idealmente en salmuera (ver esta publicación)
  • ½ – 1 y ¼ cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta

Instrucciones

  1. Espolvoree la carne de cerdo por ambos lados con 1/2 cucharadita de sal (o 1 y 1/4 cucharaditas si no la salmuera) y pimienta. Dejar de lado.
  2. Prepara una parrilla para cocción directa a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.
  3. Agregue las chuletas de cerdo, cierre la tapa (para una parrilla de gas) y cocine de 5 a 6 minutos. Voltee, cierre la tapa (para una parrilla de gas) y cocine a una temperatura interna de 145 °F, otros 5 a 6 minutos.
  4. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

Esta publicación apareció originalmente en junio de 2018 y se revisó y volvió a publicar en julio de 2022.

Chuletas de cerdo a la parrilla

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