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Cómo cocinar arroz integral: ¡2 formas fáciles!

El arroz integral se ha convertido en una alternativa popular al arroz blanco. Aunque parezca sencillo, si no se toman algunas medidas importantes, será difícil cocinar arroz integral. Es por eso que hoy, le brindamos todas las habilidades que necesita para cocinar arroz integral a la perfección, o:

  1. En la estufa
  2. En la olla arrocera (independientemente de si su olla arrocera tiene configuraciones para arroz integral)

¿Por qué el arroz integral es más adecuado para ti?

El arroz integral es más saludable que el arroz blanco, así como el pan integral es más saludable que el pan blanco. El arroz integral se diferencia del arroz blanco en que solo se quita la piel exterior dura y el salvado y la capa de germen que se encuentran debajo están intactos, que contienen más fibra y nutrientes. También son más lentos de digerir y su nivel de azúcar en sangre aumenta menos que el arroz blanco.

Parece que todo el mundo está buscando la mejor forma de ganar salud y ha adoptado algunas estrategias muy radicales. Desde dietas sin gluten, paleo o cetogénicas, hasta ayunos intermitentes y dejar de consumir azúcar, ¡es fácil volverse loco!eso Se siente como si estuvieras bombardeado por «sustitutos simples y saludables», ¡tu comida te reemplaza para vivir tu vida! El arroz integral es una simple elección diaria. De hecho, es más saludable que el arroz blanco, pero no lo volverá loco de hambre, ni lo confundirá ni lo arruinará.

Además, los propietarios de restaurantes chinos han entendido las necesidades de los clientes preocupados por su salud, por lo que ahora descubrimos que el arroz integral y el arroz blanco son más comunes cuando se come fuera de casa.

Una cucharada de arroz integral, thewoksoflife.com

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Prepara arroz integral en casa

A continuación, encontrará consejos generales y respuestas a algunas preguntas comunes que puede encontrar al cocinar arroz integral en casa.

¿Cuál es la proporción de arroz crudo con arroz cocido? ¿Cuánto arroz integral cocido se puede producir con 1 taza de arroz crudo?

  • La mayoría de la gente dice que 1 taza de arroz crudo produce 3 tazas de arroz cocido. Este puede ser el caso del arroz blanco, pero el rendimiento del arroz integral es ligeramente inferior al del arroz blanco. Descubrimos que la proporción de arroz crudo estaba cerca de 1 a 2½ tazas. Recuerde, el arroz integral es más completo que el arroz blanco. Sin embargo, al cocinar, siempre cometo errores excesivos. Uno nunca quiere quedarse sin arroz, ¡especialmente cuando hay invitados participando!

¿Cómo obtengo arroz integral tierno?

  • El remojo previo es el secreto para obtener arroz integral confiable y de alta calidad. Recomendamos remojar durante 90 minutos, pero si prefieres que el arroz esté más suave, puedes hacerlo por más tiempo. Si no tiene suficiente tiempo, 20 minutos lo ayudarán, pero obtendrá más resultados. Este también es un buen paso antes de ir a la escuela o al trabajo por la mañana, porque cuanto más largo sea el tiempo de remojo, el arroz integral solo quedará más suave y esponjoso.

¿Debo lavar el arroz integral antes de cocinarlo?

  • Solemos enjuagar el arroz antes de cocinarlo, aunque esto no es absolutamente necesario. Aunque el arroz parece limpio, un solo enjuague puede eliminar una pequeña cantidad de suciedad y polvo, o granos de arroz en mal estado en la superficie. Para el arroz blanco, enjuagar varias veces puede eliminar el exceso de almidón, pero para el arroz integral, esto no es necesario.

Método 1: Cómo cocinar arroz integral en la estufa

Enjuague 2 tazas de arroz integral. Puedes ver mucha agua en la olla. Agregue suficiente agua, llene la olla con agua una pulgada por encima del arroz y déjela en remojo durante al menos 20 minutos, preferiblemente 90 minutos, o incluso durante la noche.

Remoje el arroz integral en una olla, thewoksoflife.com

Cuando esté listo para cocinar el arroz, vierta el agua en la olla, dejando solo el arroz. Agrega el mismo volumen de agua fresca que el arroz. Como comenzamos con dos tazas de arroz crudo, agregamos dos tazas de agua fresca.

Agregue agua fresca a una olla de arroz integral, thewoksofilfe.com

Tapa la olla y colócala en el fuego para calentarla a temperatura alta. Una vez que el líquido haya hervido, baje el fuego a bajo, continúe cocinando y cierre la tapa hasta que toda el agua se haya evaporado y el arroz esté cocido (alrededor de 15 a 20 minutos). Apaga el fuego y deja que tu arroz cubra la estufa por otros 10 minutos para terminar de cocinar.

Método 2: Cómo cocinar arroz integral en una olla arrocera

Algunos Olla arrocera Hay una configuración de arroz integral, mientras que otras solo tienen un botón universal de «cocción».

Las ollas arroceras con ajustes de arroz integral deben tener líneas de medición de nivel de agua de arroz blanco y arroz integral en la olla.Como puede ver, el arroz integral necesita más agua. Le proporcionaremos una explicación de las dos situaciones.

La línea de agua en la olla arrocera, thewoksoflife.com

¡Usa la taza que viene con la olla arrocera para medir tu arroz! Estas tazas son aproximadamente 3/4 tazas, por lo que usar 2 tazas producirá 1½ taza estándar estadounidense y aproximadamente 3 ¾ tazas americanas de arroz integral.

Taza para olla arrocera, thewoksoflife.com

Antes de cocinar, enjuague bien el arroz integral en la olla arrocera. A continuación, agregue suficiente agua al nivel del agua del arroz integral. Si agrega 2 tazas de olla arrocera (1½ tazas estándar), agregue agua fresca a la olla hasta la línea de agua de 2 tazas.

Arroz integral en una olla arrocera, thewoksoflife.com

Deje reposar el arroz en el agua. Por lo menos 20 minutos antes de presionar el botón de arroz integral, pero 90 minutos es lo mejor. Esto ayuda a que el proceso de cocción sea más suave y produce un arroz integral muy suave.

Si no tiene un botón de arroz integral, el botón de arroz normal debería funcionar normalmente, pero el proceso de remojo es más importante porque su olla arrocera no está calibrada para un tiempo de cocción más largo.

Agregue más agua para que la línea de agua esté ligeramente por encima de la línea de agua de 2 tazas. También es una buena idea dejar reposar el arroz en la olla arrocera durante otros 10 minutos después de «terminar», en lugar de abrir la tapa de la olla arrocera y dejar que continúe cocinando en la olla.

Arroz integral cocido en una olla arrocera, thewoksoflife.com

Cómo cocinar arroz integral para hacer arroz frito

Al hacer marrón Frito Para el arroz, puede tomar algunas medidas al preparar arroz integral para asegurarse de que el arroz frito no se empape.

  • Después de que el arroz esté cocido, aflojarlo con un tenedor, esparcir el arroz integral en una sartén antiadherente o en una superficie limpia, secar y enfriar.
  • Es ideal usar el arroz integral sobrante que haya sido refrigerado. Puede usar sus manos y salpicar un poco de agua para romper los grumos.

Como puede ver en la foto de abajo, arroz integral cocido en la estufa en un tazón, arroz integral cocido en una olla arrocera en otro tazón, los resultados de los dos métodos son muy similares, ¡siempre que conozca los pasos dados!

Arroz integral cocido, thewoksoflife.com

¿Puede usted decir la diferencia? ¡no podemos!

Cómo cocinar arroz integral, thewoksoflife.com

Cómo cocinar arroz integral

Le mostraremos cómo cocinar arroz integral fácilmente en una olla en la estufa o en una olla arrocera, ¡sin importar si su olla arrocera tiene una configuración de arroz integral!

Cocine arroz integral con una olla arrocera y una estufa, thewoksoflife.com

suministro: 4

instruir

Cómo cocinar arroz integral en la estufa.

  • Enjuague 2 tazas de arroz integral. Agregue suficiente agua, llene la olla con agua una pulgada por encima del arroz y déjela en remojo durante al menos 20 minutos, preferiblemente 90 minutos, o incluso durante la noche.

  • Cuando esté listo para cocinar el arroz, vierta el agua en la olla, dejando solo el arroz. Agrega el mismo volumen de agua fresca que el arroz. Como comenzamos con dos tazas de arroz crudo, agregamos dos tazas de agua fresca.

  • Tapa la olla y colócala en el fuego para calentarla a temperatura alta. Una vez que el líquido haya hervido, baje el fuego a bajo, continúe cocinando y cierre la tapa hasta que toda el agua se haya evaporado y el arroz esté cocido (alrededor de 15 a 20 minutos). Apaga el fuego y deja que tu arroz cubra la estufa por otros 10 minutos para terminar de cocinar.

Cómo cocinar arroz integral en una olla arrocera

  • ¡Usa la taza que viene con la olla arrocera para medir tu arroz! Estas tazas son aproximadamente 3/4 tazas, por lo que usar 2 tazas producirá 1½ taza estándar estadounidense y aproximadamente 3 ¾ tazas americanas de arroz integral. Enjuague bien el arroz integral en la olla arrocera antes de cocinarlo y escurrirlo.

  • Si su olla arrocera tiene una configuración de arroz integral, agregue suficiente agua al nivel de agua del arroz integral. Si agrega 2 tazas de olla arrocera (1½ tazas estándar), agregue agua fresca a la olla hasta la línea de agua de 2 tazas.

  • Si su olla arrocera no tiene una configuración de arroz integral, agregue agua para que la línea de agua sea un poco más alta que la línea de 2 tazas. También es una buena idea dejar reposar el arroz en la olla arrocera durante otros 10 minutos después de «terminar», en lugar de abrir la tapa de la olla arrocera y dejar que continúe cocinando en la olla.

  • Antes de presionar el botón de arroz integral (o el botón de «cocinar» normal), deje que el arroz se remoje en agua durante al menos 20 minutos, pero preferiblemente 90 minutos.

Consejos y precauciones:

Nota: ¡El tiempo de cocción de la olla arrocera puede variar! El tiempo de preparación incluye el tiempo de remojo más corto (20 minutos), pero puede ser más largo, preferiblemente 90 minutos.

contenido nutritivo

Calorías: 344Kcal (17%) carbohidrato: 72GRAMO (veinticuatro%) proteína: 7GRAMO (14%) gordo: 3GRAMO (5%) Grasa saturada: 1GRAMO (5%) sodio: 4Miligramos Potasio: 255Miligramos (7%) fibra: 3GRAMO (12%) calcio: 31Miligramos (3%) planchar: 2Miligramos (11%)

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