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Cuándo Introducir, Beneficios y Recetas


Las judías verdes tienen una herencia estadounidense y se originaron en América Central. Las judías verdes se conocen con otros nombres, como judías verdes, judías verdes o judías verdes. Las judías verdes son fuentes ricas en antioxidantes y mantienen a raya a los radicales libres. Bajas en grasas saturadas y aún más bajas en colesterol, las judías verdes son una excelente fuente de fibramagnesio, potasio y vitamina C. Son fuentes ricas en ácido fólico y vitamina A. Las judías verdes se pueden incluir en la dieta de los bebés, ya que pueden ser una excelente fuente de nutrición.

La Academia Estadounidense de Pediatría afirma que se puede introducir cualquier alimento en la dieta de su bebé después de que cumpla los seis meses. No hay ninguna razón constructiva por la que las verduras como las judías verdes o la carne no se puedan ofrecer antes del cereal.

¿Cuándo introducir judías verdes a los bebés?

Las judías verdes se pueden introducir en la dieta de un bebé después de que cumplan los seis meses. No se recomienda incluir judías verdes en su dieta antes de los tres meses, ya que los nitratos que se encuentran naturalmente en las judías verdes podrían tener un impacto negativo en la salud del bebé. Las judías verdes pueden ser difíciles de hacer puré, ya que tienen un alto contenido de fibra y la edad ideal para introducir las judías verdes en forma de puré o puré es entre 8 y 10 meses. Debido a su alto contenido en nitratos, pueden agotar las reservas de hierro y causar anemia.

¿Las judías verdes son seguras y saludables para los bebés?

Las judías verdes son seguras y saludables para los bebés después de los seis meses. No se consideran seguros para bebés menores de seis meses debido a sus altos niveles de nitrato. El alto contenido de fibra dietética en las judías verdes dificulta hacer puré. Se recomienda que sea seguro y saludable para los bebés solo después de los ocho meses. Las judías verdes también son una excelente fuente de vitamina K y juegan un papel clave en la coagulación de la sangre. Contienen vitamina A, que es buena para la vista, y la vitamina C ayuda a absorber el hierro de los alimentos de origen vegetal, vital para los bebés. Las judías verdes también recargan el cuerpo con proteínas que ayudan a trabajar el tracto digestivo debido a la gran cantidad de fibra de las vainas.

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Valor nutricional de las judías verdes

A continuación se muestra la tabla que muestra el Valor nutricional por 100g de Judías Verdes:

NUTRITIVO VALOR UNITARIO POR 100G
Energía 31kcal
carbohidratos 6,97g
azúcares naturales 3,26g
Fibra 2,7 g
Proteína 1,83g
gordo 0,22 g
Calcio 37 miligramos
Hierro 1,03 mg
Magnesio 25 mg
Fósforo 38mg
Potasio 211 mg
Sodio 6 mg
Manganeso 0.216mg
Cobre 0,069 mg
Zinc 0,24 mg
Selenio 0,6 µg
Fluoruro 19 µg
Vitamina C 12,2 mg
Vitamina B1 (Tiamina) 0,082 mg
Vitamina B2 (Riboflavina) 0,104 mg
Vitamina B3 (Niacina) 0.734mg
Vitamina B5 (ácido pantoténico) 0,225 mg
vitamina B6 0,141 mg
Vitamina B9 (folato) 33µg
colina 15,3 mg
vitamina a 35µg
vitamina e 0,41 mg
Vitamina K 43 µg

Beneficios de las judías verdes para bebés

Las judías verdes contienen varios beneficios para los bebés. Siga leyendo para encontrar algunos beneficios:

1. Vitaminas

Ricas en betacaroteno, las judías verdes son un compuesto precursor necesario para formar vitamina A en el cuerpo. Ayuda a mantener intactas las células de la retina y previene la degeneración prematura de los ojos que puede ayudar a mejorar la visión.

2. Minerales

Las judías verdes son ricas en vitamina A, manganeso, potasio, calcio, carotenoides y varias otras vitaminas, vitales para desarrollar un sistema inmunológico saludable.

3. Adecuado para bebés con alergias al gluten

Los bebés con alergias al gluten podrían correr el riesgo de sufrir una deficiencia de vitamina B. Esto puede dañar su salud. Las judías verdes pueden sustituir a los cereales y contienen la misma cantidad de vitamina B que los cereales. Los otros contenidos vitamínicos también ayudan en el crecimiento y desarrollo de los bebés.

4. Fuente de fibra dietética

Se ha comprobado que 100 g de frijoles crudos proporcionan 31 Kcal y 2,7 ​​g de fibra dietética total que mejoran las posibilidades de una comida saludable. Los expertos recomiendan incluir judías verdes en la dieta de un bebé para reducir el riesgo de obesidad infantil en el futuro.

5. Fuente de antioxidantes

La fibra y los antioxidantes presentes en las judías verdes ayudan a que las células funcionen y reducen el riesgo de cáncer. Mantiene el metabolismo celular en marcha y estimula el crecimiento saludable del bebé. Las judías verdes también contienen ácido fítico, un compuesto antinutricional que se une a los minerales libres, lo que los hace inaccesibles para que el cuerpo los absorba. Hervir o cocinar las judías verdes después de remojarlas reduce la concentración de ácido fítico y mejora la disponibilidad de minerales.

¿Los bebés son alérgicos a las judías verdes?

Las judías verdes pertenecen a la familia de las leguminosas que comprende las legumbres y los frijoles, a menudo asociados con las alergias. Si un bebé es alérgico a otras legumbres, existe una alta probabilidad de que sea alérgico a las judías verdes. Los síntomas de la alergia incluyen cualquier otro tipo de síntomas de alergia alimentaria. El síndrome de enterocolitis es una forma extrema de reacción alérgica causada por alimentos inducidos por proteínas como las judías verdes. Algunos síntomas comunes de la alergia son:

Síntomas de la alergia a las judías verdes

  • Urticaria: Protuberancias rojas y con picazón que se encuentran en el bebé después de consumir un alérgeno. Estos desaparecen en unos pocos minutos, pero reaparecen si no se detienen los alérgenos.
  • Piel enrojecida: La piel del bebé puede enrojecerse después de consumir el alérgeno
  • Eccema o erupción cutánea: La piel puede desarrollar protuberancias con líquido y el eccema puede hacer que la piel se seque, se descame y pique.
  • Tos, sibilancias, dificultad para respirar o dolor de garganta: La alergia podría desencadenar tos, dificultad para respirar o sibilancias, ya que las vías respiratorias inferiores de los pulmones pueden estar inflamadas. Los bebés también pueden desarrollar dolor de garganta que puede doler mientras comen.
  • Pérdida de consciencia: El bebé puede perder el conocimiento después de consumir judías verdes
  • Hinchazón de labios, lengua o cara: El bebé puede desarrollar hinchazón en la cara, la lengua o el labio después de consumir judías verdes.
  • Mareos, vómitos, náuseas o diarrea: Bay puede comenzar a sentirse mareada y con náuseas. También podrían desarrollar vómitos o diarrea.

Si el bebé muestra estos síntomas, debe consultar a un médico para un diagnóstico y tratamiento inmediatos.

Cómo seleccionar y almacenar judías verdes para bebés

Algunos consejos sobre cómo seleccionar y almacenar judías verdes:

1. Selección

Elija frijoles que sean de color brillante y que no tengan imperfecciones. Tira los que tienen agujeros. Sostenga los frijoles entre sus manos y átelos, y si siente alguna resistencia, indica que están flexibles y frescos. Los frijoles frescos se rompen con un chasquido crujiente. Evite los frijoles que se doblan con facilidad y no se rompen porque saben mal.

2. Almacenamiento

Lava los frijoles una vez que los compres. Corta el tallo y los extremos duros en la parte inferior. Guárdelos en una bolsa de plástico con cierre hermético en un refrigerador. Las judías verdes se mantendrán frescas hasta por cinco días, y es mejor cocinarlas unos días después de la compra. Evite los frijoles congelados como comida para bebés, ya que existe el riesgo de contaminación y el elemento nutricional es menor.

Cómo preparar judías verdes para bebés

Los consejos a continuación podrían ayudar a los padres a comprender cómo servir las judías verdes en las etapas apropiadas para la edad. Eso sí, ten en cuenta que cada niño tiene su propio ritmo. Hable con su pediatra antes de comenzar cualquier técnica de destete y discuta cualquier inquietud que tenga sobre las habilidades de su hijo para masticar, tragar u otras anomalías.

1. Para 6 meses de edad

Se deben ofrecer judías verdes enteras bien cocidas a su bebé para que pueda agarrarlas y masticarlas. Si su bebé tiene problemas para sostener los frijoles en la sartén, agréguelos al cereal para bebés para que sea más comestible.

2. Para 9 meses de edad

Una vez que note que su bebé muestra un agarre de pinza, corte los frijoles cocidos en pequeños trozos del tamaño de un guisante para recogerlos.

3. Para niños de 12 meses y mayores

A un niño mayor de 12 meses se le pueden ofrecer judías verdes enteras o cortadas completamente cocidas y ablandadas.

Cómo cocinar judías verdes para bebés

Desde al vapor hasta en puré, las judías verdes para el bebé se pueden cocinar de muchas maneras, dependiendo principalmente de la preferencia de cada uno. Algunas formas de cocinarlos son:

1. Ebullición

Una de las formas más convenientes es que los frijoles hervidos sean comestibles y nutritivos.

  • Lave los frijoles, píquelos y transfiéralos a una sartén con suficiente agua para cocinar.
  • Cocine hasta que estén bien hervidas durante 15-30 minutos.
  • Alternativamente, cocínelos a presión en menos agua durante 2-3 silbidos.

2. Cocer al vapor

Puede cocinar al vapor en una cesta de vapor o en el microondas.

  • Cocine los frijoles picados en una canasta de vapor y colóquelos en un recipiente para cocinar.
  • Cocine durante unos diez minutos.

Alternativamente,

  • Coloque los frijoles en un recipiente apto para microondas y agregue un poco de agua.
  • Cubra el recipiente con una tapa y cocine en el microondas a potencia alta durante dos minutos.
  • Revuelva los frijoles y cocine por otros cinco minutos.

3. Fritura poco profunda

Ideal para cocinar en pequeñas cantidades, simplemente picando las alubias finamente y friéndolas o salteándolas en poco aceite durante cinco minutos hasta que las alubias estén tiernas.

4. Hornear

Al hornearlos, los frijoles quedan bastante crujientes y son ideales para servir como aperitivo.

  • Coloque los frijoles picados en una bandeja para hornear y rocíelos con aceite vegetal.
  • Precaliente el horno a 425°F y hornee por diez minutos.
  • Simplemente extienda los frijoles y hornee por otros diez minutos.

Combinación de alimentos para bebés de judías verdes

A continuación se presentan algunas combinaciones interesantes de alimentos para bebés con judías verdes para hacer algunas recetas sabrosas de alimentos para bebés:

  1. Verduras: Las judías verdes van bien con casi cualquier verdura, especialmente con raíces y tubérculos como zanahorias y patatas.
  2. Carne: Las judías verdes hervidas y los trozos de carne son excelentes para comer con los dedos.
  3. Cereales: Las judías verdes pueden ayudar a agregar el cociente comestible de alimentos blandos como cereales como avena, arroz, sémola y quinua.

Deliciosas recetas de judías verdes para bebés

Si está buscando recetas sobre cómo hacer papilla de judías verdes, pruebe las siguientes:

1. Puré de judías verdes y guisantes

Una delicia repleta de proteínas, fibra y vitaminas.

Ingredientes

  • Una taza de judías verdes picadas
  • Una taza de guisantes verdes
  • cinco tazas de agua

Tiempo Total: 45 minutos

Instrucciones

  1. Hervir los guisantes por separado durante 25 minutos en un recipiente para cocinar hasta que estén blandos.
  2. Hervir las judías verdes en un recipiente con agua poco profunda a fuego lento.
  3. Una vez cocido, déjelo enfriar y mezcle los guisantes y los frijoles en una licuadora hasta obtener la consistencia deseada.

2. Gachas De Judías Verdes Y Arroz

Una deliciosa papilla que hace una comida saludable.

Ingredientes

  • dos tazas de arroz
  • Una taza de judías verdes picadas
  • cinco tazas de agua

Tiempo Total: 45 minutos

Instrucciones

  1. Cocine el arroz por separado hasta que esté bien cocido mientras cocina las judías verdes en un recipiente aparte.
  2. Deje que se enfríe y mezcle ambos en la licuadora hasta obtener una pasta gruesa.

Las judías verdes son el almacén de la nutrición y se pueden dar a los bebés como alimentos sólidos. Es fundamental lavarlas, trocearlas, limpiarlas y cocinarlas bien antes de servirlas a tu bebé. Cada bebé tiene su propio ritmo de desarrollo, y siempre hay que vigilarlo antes de introducir cualquier alimento en su dieta.

Preguntas frecuentes

1. ¿Es bueno hervir judías verdes para la comida del bebé?

Lo mejor es ofrecer a los bebés comida hervida y al vapor. Los bebés tienen un tracto digestivo delicado y es posible que no puedan digerir los alimentos crudos hasta que tengan un año.

2. ¿Pueden las judías verdes causar estreñimiento en los bebés?

¿Las judías verdes son adecuadas para los bebés o pueden causar estreñimiento? Los expertos mencionan que las judías verdes pueden ser efectivas para combatir el estreñimiento.

3. ¿Las judías verdes provocan gases en los bebés?

La cantidad de judías verdes que consumirá su bebé decidirá si desarrollará gases. El gas generalmente se produce debido a su alto contenido de fibra. Es recomendable alimentar a su bebé con cantidades más pequeñas inicialmente y aumentarlas lentamente.

4. ¿Pueden las judías verdes asfixiar a los bebés?

Las verduras crudas y firmes son un gran peligro de asfixia para los bebés menores de cuatro años. Las judías verdes deben picarse y cocinarse hasta que estén blandas y servirse según su edad. Es importante supervisar al bebé mientras come y hacer que se siente erguido durante las comidas.

5. ¿Cómo preparar judías verdes para el destete dirigido por bebés?

Las judías verdes como alimento introducido para el destete deben cocinarse bien. Es recomendable hacerlo puré para bebés de entre 6 y 8 meses, cocido y hervido hasta que quede blando a partir de los nueve meses. Para obtener una consistencia precisa, la comida casera para bebés con judías verdes debe aplastarse entre dos dedos.

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