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Delicias de Pascua | Lomo de cerdo y espárragos asados

¡Estas dos guarniciones fáciles para la cena de Pascua, lomo de cerdo con manzana asada y espárragos asados, son fáciles de preparar y deliciosas!

Tengo dos recetas de Pascua que no querrás perderte hoy: ¡estoy lamiendo mi plato cuando las dos estén listas!

El lomo de cerdo era excelente, el cerdo más tierno que he probado con un delicioso sabor a romero y ajo. Además, tengo suficientes sobras para triturar y espero hacer una versión de las enchiladas de lima y miel. ¡no puedo esperar más!

Las manzanas al horno son tiernas, dulces y ácidas. Mi esposo en realidad usa el glaseado de manzana en su carne de cerdo y le encanta. Finalmente, los espárragos… esta receta es la Condesa original de Barefoot, recomendada por Leigh Anne en su ama de casa, y ahora es mi forma preferida de comer espárragos. ¡OK!

Lomo De Cerdo Con Manzana Asada

materia prima

  • 5 libras de lomo de cerdo

  • 1 cucharadita de sal

  • 1/8 cucharadita de sal de ajo

  • 1/8 de cucharadita de sal para condimentar

  • Pimienta negra

  • 1/2 cucharadita de romero

  • 1 taza de agua

  • 4 manzanas Granny Smith, en rodajas

  • 1 taza de azúcar moreno

  • 4 cucharadas de mantequilla, derretida

instruir

  1. Coloque la carne de cerdo en una asadera. Mezcle sal, sal de ajo, sal para condimentos, pimienta y romero para hacer el condimento. Espolvoree el condimento ligeramente sobre la carne de cerdo. Cocine en horno precalentado a 350 grados durante unos 30 minutos o hasta que se dore, luego agregue 1 taza de agua. Cubra con papel aluminio y cocine por otras 1 1/2 horas a 225 grados. Retire del horno y deje reposar durante unos 10 minutos antes de rebanar (dejé que el mío se cubriera con papel de aluminio durante hasta 30 minutos cuando preparé la cena y todavía estaba delicioso y caliente).
  2. Al hacer la salsa, vierta la salsa en la olla. En un tazón, combine 1/2 taza de agua y maicena hasta que quede suave. Agregue lentamente a los jugos de cerdo, revolviendo constantemente a fuego medio-bajo. Para espesar la salsa, agregue más mezcla de maicena hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. (La salsa fue un problema para mí: no tenía suficiente jugo de marihuana para hacer lo suficiente, así que tuve que improvisar y usar una mezcla de salsa empaquetada. Se agregó al jugo de marihuana y resultó excelente).
  3. Para hacer manzanas al horno, coloque rodajas de manzana en una bandeja para hornear engrasada. Espolvoree con azúcar moreno primero, luego gotee con mantequilla derretida. Hornee en horno precalentado a 325 grados durante unos 15 minutos o hasta que se dore.
  4. Sirva la carne de cerdo en rodajas con manzanas asadas y salsa. Rinde 12 porciones.

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materia prima

  • 2 1/2 libras de espárragos frescos (alrededor de 30 grandes)

  • 2 cucharadas de aceite de oliva de alta calidad

  • 1/2 cucharadita de sal kosher

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

  • 1/2 taza de queso parmesano recién rallado

  • 2 limones cortados en gajos, para servir

instruir

  1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
  2. Si los tallos de los espárragos son gruesos, pele la mitad inferior de cada uno. Colóquelos en una sola capa en la sartén y rocíe con aceite de oliva. Espolvorear con sal y pimienta. Hornee durante 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernos. Espolvorea con queso parmesano y vuelve a poner en el horno por otro minuto. Servir con rodajas de limón.

Fuente de la receta: De Lion House Entertainment

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