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Recetas de Cocina

El acompañamiento perfecto a la parrilla: tomates a la parrilla con yogur

El acompañamiento perfecto a la parrilla: tomates a la parrilla con yogur

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Una verdadera explosión de sabor umami

Un tema que siempre me persigue, ¡las guarniciones de steak & Co.! Uno de mis favoritos es tomates a la plancha con yogur. Eso suena muy simple al principio, pero es muy sabroso. La receta se basa en un clásico de Otto Lenghi del libro “Simple”.
La combinación de tomate caliente y yogur frío es súper buena. Agregue baguette fresco y ya tiene el acompañamiento perfecto. ¡Prometido!

Tomates a la plancha con yogur frío de Enders Monroe Pro

Vegetariano a la parrilla

La preparación es super fácil, los tomates se mezclan con el resto de ingredientes y un buen chorrito de aceite de oliva y luego se ponen en el sartén de hierro fundido dado. El Monroe de Ender Lo precalentamos a unos 200 grados encendiendo los dos quemadores exteriores. La olla se coloca en el medio, es decir, encima del quemador apagado.
Mientras tanto, el yogur se enfría en el frigorífico o, alternativamente, en el congelador. Puedes averiguar cómo preparar el yogur en la receta. Tan pronto como los tomates adquieran color en la superficie, es hora de servir. Para ello, primero se distribuye el yogur en un plato y luego los tomates. Rocíe el jugo de tomate filtrado sobre el yogur y sirva. ¡Te deseo buen provecho!
Solo se necesitan unos minutos para preparar ...

La preparación solo toma unos minutos …

El quemador Enders Monroe Pro 3

El quemador Enders Monroe Pro 3

¡Umami puro!

¡Umami puro!

  • 250 Gramo tomates cherry
  • 3-4 Sucursales tomillo
  • 2 Dientes de ajo (en rodajas finas)
  • 1 limón (Cáscara de cítricos)
  • 1 LA Ancla Crunchy Kong
  • 1 TL Comino de hierba de ancla
  • 2-3 LA Aceite de oliva
  • Ponga los tomates junto con los otros tomates en un bol y mezcle bien. Luego ponlo en la sartén.

  • Prepare la parrilla a 200 grados de calor indirecto, simplemente encienda los dos quemadores externos de la Enders Monroe. Tan pronto como se alcance la temperatura, coloque la olla en el medio (encima del quemador apagado).

  • Mezclar el resto de los ingredientes con el yogur y enfriar en el frigorífico o congelador. Una vez que los tomates estén coloreados en la superficie, es hora de servir.

  • Extienda el yogur frío en un plato y vierta los tomates calientes por encima. Sirva con baguette fresco para mojar. ¡Disfrute de su comida!

Receta impresa
Receta de alfileres

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