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¡El pollo a la mantequilla más simple, simple y delicioso!

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¿Quién diría que el pollo con mantequilla podría ser tan simple? Mi receta te proporciona todas las sensaciones de curry indio que te gustan en menos tiempo y esfuerzo, ¡sí!

Me gusta el pollo a la mantequilla como a cualquier otra persona. ¡Esto es delicioso! Pero lo que no me gusta es el tiempo necesario para la producción. La mayoría de las noches simplemente no tengo visión. O energía.

Así que estoy feliz de descubrir que el pollo a la mantequilla no tiene que esforzarse mucho. Incluso puede ser relativamente rápido debido a algunos ahorradores de tiempo clave.

¿Qué es el pollo a la mantequilla?

El pollo a la mantequilla se originó en la India, pero ahora se puede encontrar en muchas partes del mundo. El método más básico es marinar el pollo con una mezcla de yogur y especias, luego saltear con cebolla, jengibre y más especias en mantequilla o ghee, y luego guisar con tomates y crema.

Nada de esto es particularmente difícil. Es solo entre el encurtido y la larga lista de ingredientes, especialmente las especias, que pueden tardar un poco.

El pollo a la mantequilla más fácil

Descubrí que al omitir algunos pasos y muchos ingredientes, puedes hacer el mismo delicioso pollo con mantequilla con menos esfuerzo.

Primero, omita la marinada. En su lugar, simplemente mezcle el pollo con yogur y especias y déjelo a un lado mientras prepara el resto de los ingredientes. Si tiene tiempo y visión, puede guardarlo en el refrigerador durante una hora o incluso durante la noche. Pero si no haces esto, entonces es muy corto, cuando prepares la marinada. El pollo aún estará tierno y fragante.

Esto me recuerda a otro atajo para el pollo con mantequilla: uso un asador negro en lugar de pollo ligero. Esto no es muy exclusivo, verá algunas recetas que usan muslos y algunas recetas que usan senos. Pero usar muslos significa que el pollo ya tiene mucho sabor y jugosidad, por lo que marinar no es tan importante como usar pechugas.

Para darle sabor a la marinada, descubrí que puedo reducir significativamente la lista de especias generalmente larga al tratar de agregar dos mezclas de especias: garam masala y curry en polvo. Muchas recetas de pollo con mantequilla las usan, pero las mías las usan casi exclusivamente.

(Si no está familiarizado con él, Mezcla de especias Es una mezcla de especias indias. Puedes encontrarlo en la sección de especias del supermercado, o puedes hacerlo tú mismo. )

Por último, pero no menos importante, omití el jengibre cuando estaba cocinando. Me gusta el jengibre, pero puede ser tedioso moler mucho. Como quería simplificar esta receta, la salté.

Esto es un Pollo a la Mantequilla «Auténtico»? No. Pero es fácil para las noches de los días laborales y aún está lleno del increíble sabor y picante del pollo con mantequilla. Esto le da un lugar en mi rotación de cenas. Ahora, apuesto, el tuyo.

¡disfrutar! – Christine

Impresión

El pollo a la mantequilla más fácil

  • autor: Christine Pittman

  • Tiempo de preparación: 20 minutos

  • Hora de cocinar: 30 minutos

  • Tiempo Total: 50 minutos

  • producir: 4 Peso 1X

  • categoría: Entrada

  • método: cocina

  • delicadeza: indio

describir

¿Quién diría que el pollo con mantequilla podría ser tan simple? Mi receta te proporciona todas las sensaciones de curry indio que te gustan en menos tiempo y esfuerzo, ¡sí!
Si lo desea, decórelo con cilantro y sírvalo con arroz, naan o ambos.


  • 3/4 taza yogur griego
  • 2 cucharadas. Polvo de curry
  • 2 cucharadas.garam masala (ver nota)
  • 1 1/2 cucharaditas. Sal
  • 1/2 cucharadita. Polvo de ajo
  • 1 1/2 lb. Muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cortados en trozos 1-existe.Piezas
  • 4 cucharadas. Mantequilla o ghee sin sal
  • 1 Cebolla en rodajas
  • 1 (15 onzas) puede triturar tomates, tomates colados o puré de tomates
  • 3/4 taza Crema espesa o Mitadd la mitad

instruir

  1. En un tazón grande, mezcle el yogur, el curry en polvo, el curry en polvo, la sal y el ajo en polvo. Mientras prepara el resto de los ingredientes, revuelva el pollo y déjelo a un lado (si tiene tiempo, también puede pasar la noche en el refrigerador).
  2. En una cacerola grande a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
  3. Baje el fuego a medio y agregue la mezcla de pollo y yogur. Cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Agregue los tomates y la crema y deje hervir. Deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido, de 8 a 10 minutos.

notas

Nota: encontrará garam masala, una mezcla de especias de la India, en la sección de especias del supermercado.

El pollo a la mantequilla más fácil

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