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Fideos de vidrio con ajo picante y hongos shiitake

Este hongo de ajo picante con fideos de vidrio es otro plato rápido de verano que puedes cocinar rápidamente sin pasar demasiado tiempo en la estufa. Es vegetariano (siempre que agregue salsa de ostras vegetariana), es fácil de hacer y solo tiene 10 ingredientes.

Tallarines de ajo y vidrio: la combinación perfecta

Considere esta receta, que es otro lienzo para una de nuestras combinaciones favoritas: fideos de ajo y vidrio.

Es posible que haya visto que usamos dicha combinación en cualquiera de las siguientes recetas:

  1. Fideos de vidrio con champiñones y ajo
  2. Vieiras al vapor en fideos de vidrio
  3. Camarones al vapor con fideos de vidrio (dos tipos)

Realmente es un sabor irresistible. El ajo se acaba de cocinar, por lo que tiene un sabor dulce y una fragancia delicada que solo tiene el ajo crudo.

La salsa de soja con un poco de azúcar lo equilibra todo, y los fideos de vidrio lo absorben todo. Esta versión también picado chile para aumentar el picante.

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Esta vez, en lugar de vieiras, camarones o hongos ostra cortados en cubitos, los fideos se hicieron nidos y se colocaron encima de hongos shiitake blanqueados.

Esta es otra idea que obtuvimos de la Internet china. En el momento en que vimos el aceite caliente chisporroteando sobre los champiñones y la pequeña pila de ajo en los fideos, ¡supimos que teníamos que desarrollar una versión!

Hongos Shiitake frescos en tabla de cortar

Para asegurarnos de que todos los sabores de la salsa se incorporen a los champiñones, marcamos los champiñones con un patrón de sombreado cruzado. Los champiñones también se untan con salsa de ostras (o salsa de ostras vegetariana) como condimento adicional.

Esta receta es una gran adición a cualquier cocina casera, ¡y también se puede usar como un aperitivo ligero!

Echemos un vistazo a la receta.

Fideos de vidrio con ajo picante y hongos shiitake

Descripción de la receta

Pon a hervir agua en una olla mediana. Saque los tallos de los hongos shiitake y enjuáguelos para quitarles la suciedad.

Hongos shiitake sin tallo

Ponga el ajo picado y los pimientos picados en un tazón pequeño resistente al calor. Dejar de lado.

Cuando el agua esté hirviendo, agregue los fideos de frijol mungo. Cuando toquen el líquido caliente, verás que se ablandan de inmediato. Utilice un colador o una cuchara para espaguetis para quitar los fideos, escurrir y reservar.

Escurrir los fideos de frijol mungo hervidos.

Agregue los champiñones al agua hirviendo y blanquee hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos.

Los tubos de drenaje, cuando estén lo suficientemente fríos para manipularlos, use un cuchillo de pelar para hacer una cruz sobre los hongos, córtelos en la profundidad de los hongos, no los corte del todo.

Hongos shiitake escaldados

Unte los champiñones con salsa de ostras o salsa de ostras vegetariana.

Tome una pequeña cantidad de fideos de vidrio para formar un nido alrededor del dedo índice y el dedo medio. Ponlo encima de cada hongo.

Hongos Shiitake con Fideos

Caliente el aceite en una cacerola pequeña hasta que brille. Vierta aproximadamente 1 cucharada de aceite sobre el ajo y el chile, luego vuelva a poner el aceite restante en la estufa para mantenerlo caliente.

Ajo y ají cubiertos con aceite caliente

Agregue salsa de soja ligera, agua caliente y azúcar a la mezcla de ajo / chile.

Salsa de hongos

Revuelva hasta que se combinen, luego use una cuchara para sacar cada fideo de hongos. Vierta el resto de la salsa uniformemente sobre los champiñones.

Ponga ajo en champiñones y fideos de vidrio.

Calienta el aceite nuevamente hasta que brille, luego vierte con cuidado una pequeña cantidad sobre cada hongo. Cualquier ajo en los fideos debe chisporrotear al tocarlos. Espolvoree con cilantro y sirva.

Fideos de vidrio con ajo picante y hongos shiitake

Fideos de vidrio con ajo picante y hongos shiitake

Este hongo de ajo picante con fideos de vidrio es otro plato rápido de verano que puedes cocinar rápidamente sin pasar demasiado tiempo en la estufa. Es vegetariano (siempre que agregue salsa de ostras vegetariana), es fácil de hacer y solo tiene 10 ingredientes.

Fideos de vidrio con ajo picante y hongos shiitake

suministro: 4

instruir

  • Pon a hervir una olla con agua mediana. Saque los tallos de los hongos shiitake y enjuáguelos para quitarles la suciedad.

  • Ponga el ajo picado y los pimientos picados en un tazón pequeño resistente al calor. Dejar de lado.

  • Cuando el agua esté hirviendo, agregue los fideos de frijol mungo. Cuando toquen el líquido caliente, verás que se ablandan de inmediato. Utilice un colador o una cuchara para espaguetis para quitar los fideos, escurrir y reservar.

  • Agregue los champiñones al agua hirviendo y blanquee hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos.

  • Los tubos de drenaje, cuando estén lo suficientemente fríos para manipularlos, use un cuchillo de pelar para hacer una cruz sobre los hongos, córtelos en la profundidad de los hongos, no los corte del todo. Unte los champiñones con salsa de ostras o salsa de ostras vegetariana.

  • Tome una pequeña cantidad de fideos de vidrio para formar un nido alrededor del dedo índice y el dedo medio. Ponlo encima de cada hongo.

  • Caliente el aceite en una cacerola pequeña hasta que brille. Vierta aproximadamente 1 cucharada de aceite sobre el ajo y el chile, luego vuelva a poner el aceite restante en la estufa para mantenerlo caliente.

  • Agregue salsa de soja ligera, agua caliente y azúcar a la mezcla de ajo / chile. Revuelva hasta que se combinen, luego use una cuchara para sacar cada fideo de hongos. Vierta el resto de la salsa uniformemente sobre los champiñones.

  • Calienta el aceite nuevamente hasta que brille, luego vierte con cuidado una pequeña cantidad sobre cada hongo. Cualquier ajo en los fideos debe chisporrotear al tocarlos. Espolvoree con cilantro y sirva.

contenido nutritivo

Calorías: 127Kcal (6%) carbohidrato: 7GRAMO (2%) proteína: 2GRAMO (4%) gordo: 11GRAMO (17%) Grasa saturada: 9GRAMO (45%) Grasa poli-insaturada: 1GRAMO Grasa monosaturada: 1GRAMO sodio: 629Miligramos (26%) Potasio: 207Miligramos (6%) fibra: 2GRAMO (8%) azúcar: 2GRAMO (2%) Vitamina A: 25unidad internacional (1%) Vitamina C: 5Miligramos (6%) calcio: 12Miligramos (1%) planchar: 1Miligramos (6%)

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