Muffins de licuadora de plátano y chocolate doble {sin gluten}
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Estos muffins de licuadora de plátano y chocolate doble saludables (pero decadentes) son fácilmente sin gluten, muy deliciosos y rápidos de hacer. No se preocupe por mezclar demasiado la masa para muffins, ¡la licuadora hace todo el trabajo!
Si algo he aprendido sobre mí en los últimos años es que me interesa mezclar muffins. Y no estoy del todo seguro si veo esta situación y se detendrá pronto.
Muffins fáciles de licuadora con chispas de chocolate y calabaza
Muffins de licuadora de plátano con chispas de chocolate
Aunque mi mente sigue dando vueltas con otras características de sabor, obviamente no puedo continuar hasta que resolvamos los muffins de doble batidora de chocolate. Estos muffins de licuadora de plátano y chocolate doble súper rápidos y completamente infalibles son por sí solos. Vaya, son buenos.
El sabor del súper chocolate indudablemente hace que la vida (y los muffins) sea realmente importante. Pero lo crea o no, todavía están en el lado saludable (para mí, me doy cuenta de que todos tenemos nuestros propios parámetros «saludables»). Endulzados naturalmente con plátanos y miel, sin aceite ni grasa añadidos, los muffins son deliciosos cereales integrales.
¿Por qué funciona mezclar muffins?
La mayoría de las recetas de muffins le enseñarán los peligros y peligros de mezclar demasiado la masa de muffins desde aquí hasta el viernes. Una mezcla excesiva puede causar la muerte de muffins esponjosos y húmedos.Pero no tienes que preocuparte fundamental Con esta receta. Realmente arrojas todos los ingredientes a la licuadora y los sueltas.
¿Escéptico? Veo. Yo también. ¿Cómo es posible usar una licuadora para moler la masa de muffins en polvo y hacer muffins suaves y esponjosos? Bueno, uno de los riesgos de mezclar demasiado la masa tradicional para muffins es que desarrollará demasiado el gluten y endurecerá la textura del muffin. Si se incluye harina para todo uso o harina de trigo en la fórmula, el gluten está presente.
Debido a que la estructura de esta receta se basa en la avena, el gluten es casi inexistente (si usa avena GF certificada, es completamente inexistente). Esto significa que la masa puede resistir la definición general de sobremezclado en la licuadora, pero aún esponjosa y perfecta en el otro lado.
Pero tenga en cuenta que, aunque estas magdalenas mezcladoras de plátano con doble chocolate son realmente suaves y muy húmedas, no son tan esponjosas como las magdalenas o las magdalenas estilo panadería. Describiría la textura como suave y fuerte. No espeso, solo un poco rico y delicioso.
Como puede ver en la imagen de abajo, después de mezclar, la avena todavía es solo un poco detectable. La masa no quedará completamente lisa al 100%. Está bien. No hay grumos obvios de avena en los muffins horneados.
Debido a que estos muffins no tienen mantequilla, aceite u otras grasas agregadas, es posible que deba engrasar ligeramente el revestimiento antes de colocarlas en la masa para muffins. Si va al comando (sin revestimiento), asegúrese de engrasar los moldes para muffins.
Casi siempre uso mi cuchara grande para galletas. Afu.Asociar Distribuya la masa para muffins (para estos muffins, hice una cuchara llena y luego unté un poco más para obtener la cantidad correcta, súper científico, lo sé).Aunque lo dije antes, permítanme enfatizar nuevamente las ventajas de los moldes para muffins de la marca estadounidense Afu. Asociado. Se hornea uniformemente y es muy fácil de limpiar.El pozo para muffins es un poco más profundo, lo que significa que nunca antes había comido un muffin y nunca se desbordaron al hornear en esta lata. Escuche el Coro de Aleluya.
Por supuesto, también puede usar una lata de muffins más tradicional (esta marca barata de Farberware Afu.Asociar Es genial).
Agregar chispas de chocolate adicionales encima de la masa para muffins es completamente opcional. Pero creo que depende mucho de la elección de uno. ¿Eres una persona que prefiere las chispas de chocolate? ¿O estás en el campamento donde soy bueno para no dejarnos exagerar? Creo que todos conocemos mi posición sobre este tema. 🙂
De cualquier manera, estos muffins de licuadora de plátano tienen suficiente sabor a chocolate para durar toda la vida.
El tiempo de preparación es de menos de 15 minutos, el tiempo de horneado es más rápido (¡por favor no los hornees en exceso!), Y antes de que te des cuenta, te enfrentarás a una lata entera de exquisitos muffins mezcladores de plátano con doble chocolate. Le sugiero que descubra su estrategia de autocontrol temprano.
Porque si bien pueden ser cereales integrales, un poco saludables, etc., siguen siendo completamente irresistibles.
Cuando consigas un lote o tres de estas cosas en el horno, soñaré con el sabor del próximo muffin de la licuadora aquí. ¿Cómo vivíamos antes de que aparecieran blender muffins (y siri)? seriamente. cómo.
Como nota al margen, mi hijo menor, Cam, ha seguido estrictamente una dieta sin gluten / sin colorantes artificiales durante un tiempo, tratando de reducir el alcance de algunos problemas estomacales. Tengo mucho que decir sobre esto, y puedo discutirlo en la próxima publicación de Friday Thoughts, ¡pero definitivamente obtendré un agradecimiento completamente nuevo para todos ustedes por aceptar un estilo de vida libre de gluten día tras día!
Estos muffins sin gluten son su salvador. En aquellos días en los que se repartían bizcochos y galletas de cumpleaños en clase, estaba muy feliz de poder disfrutar de la comida en la escuela (así como de los tontos, comer y beber, y Oreos, y ahora no puede hacerlo debido al gluten). -comida libre) .Todo lo que comes + ingredientes colorantes alimentarios).
Créame, sin embargo, estos muffins mezcladores de plátano y chocolate doble no solo son tolerables, porque estamos buscando bocadillos sin gluten … son deliciosos por sí solos. ¡Espero que le encanten!
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Muffins de licuadora de plátano y chocolate doble {sin gluten}
- 2 (Aproximadamente 226 GRAMO) Plátanos maduros de tamaño mediano
- ½ taza (113 GRAMO) Crema agria o yogur griego
- 2 Huevo grande
- 1 cucharilla Extracto de vainilla
- ⅓ taza (113 GRAMO) Miel, O (71 g) azúcar granulada
- ½ taza (43 GRAMO) Cacao en polvo natural sin azúcar (ver nota)
- 2 taza (200 GRAMO) Avena a la antigua (ver nota)
- 1 ½ cucharilla Levadura en polvo
- ½ cucharilla bicarbonato de sodio
- ¼ cucharilla Sal
- ½ a 1 taza (85 hasta 170 GRAMO) Chips de chocolate + más chispas
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Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Alinee el molde para muffins estándar de 12 tazas con el forro de papel y cubra ligeramente el forro con aceite en aerosol antiadherente (u omita el forro y engrase el molde para muffins).
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Agregue plátano, crema agria o yogur, huevos, vainilla, miel, cacao en polvo, avena, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal a la licuadora. Procese hasta que esté bien mezclado, raspando los lados de la licuadora si es necesario.
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Agrega las chispas de chocolate a la licuadora y revuelve con una cuchara o espátula.
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Coloque la masa uniformemente en el molde para muffins, aproximadamente de 2/3 a 3/4 de su capacidad. Espolvoree algunas chispas de chocolate (opcional) en cada muffin.
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Hornee durante 15-18 minutos hasta que las magdalenas reboten al tacto y estén bien cocidas (¡no las hornee demasiado o pueden secarse!).
polvo de cacao: La cantidad total (1/2 taza) de cacao en polvo se puede convertir en muffins con sabor a chocolate. Si desea hacerlo más pequeño, use 1/3 taza de cacao en polvo.
Dulzura: Estos muffins son muy dulces (la madurez de los plátanos también ayuda a aumentar el dulzor), que es como me gustan para el desayuno, pero si te gusta el pan rápido un poco más dulce, agrega azúcar / miel según sea necesario.
avena: No incluí avena instantánea en esta receta, pero ciertamente puedes experimentar.
Atender: 1 mollete, Calorías: 160Kcal, carbohidrato: 27GRAMO, proteína: 4GRAMO, gordo: 5GRAMO, Grasa saturada: 3GRAMO, colesterol: 34Miligramos, sodio: 169Miligramos, fibra: 3GRAMO, azúcar: 13GRAMO
Fuente de la receta: Inspirado en estas magdalenas batidoras de plátano con chispas de chocolate
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