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Pan de queso brasileño fácil {Pao de Queijo}

¡Obtenga esta receta fácil de pan de queso brasileño sin gluten, también conocida como Pao de Queijo! Bolas de pan cursi con queso. ¡OK!

Cuando publiqué fotos de estos bebés en Facebook la semana pasada y les pregunté si sabían qué eran, no podía creer cuántos de ustedes acertaron. Estoy tan orgulloso, pequeños amantes de la comida, ustedes.

Un millón de dólares para todos ustedes (excepto para aquellos que adivinaron el pudín de Yorkshire y las bolitas de crema, sin ofender).

¡Viva pao de queijo! O para todos los que no hablan portugués como yo, pan de queso brasileño. Pan de queso brasileño fácil. Pan de queso brasileño fácil y sin gluten. Delicioso pan de queso brasileño sin gluten.

No bromeé en mi publicación de Facebook de que Brian podría borrar todo el lote si lo ignoraba.

Hace unos años que vive en Brasil, no quiero presumir, pero espero dejar claro que todavía se considera (15 años después) un experto en pao de queijo.

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Por supuesto, los brasileños no necesariamente los preparan en mini moldes para muffins, y hay algunas otras diferencias con la auténtica comida callejera que Brian recuerda, pero esta receta rápida de imitación definitivamente satisface un antojo que toda nuestra familia ha transformado. Por fuerza y ​​delicioso pao de queijo.

Pao de queijo brasileño dividido por la mitad

El pao de queijo tiene una textura masticable. Masticable, cursi y delicioso.

Esto se debe en parte al uso de queso en una masa muy fina, pero también ayuda la harina de tapioca (igual que el almidón de tapioca). Me temo que no hay sustitutos para este ingrediente, pero la buena noticia es que, dado que la tapioca se usa ampliamente para cocinar y hornear sin gluten, la he visto en la mayoría de las tiendas de comestibles en estos días (hemos llegado un ¡largo camino!).

Compré el mío en Amazon (la marca Bob’s Moulin Rouge) y funcionó para nosotros porque hemos estado haciendo estas pequeñas bocanadas fáciles de cursi.

Si nunca has tenido pao de queijo, ¡creo que ahora es el momento!

Consiga un poco de harina de tapioca, un poco de queso parmesano (consulte las notas en la receta para conocer otras opciones de queso) y un mini molde para muffins, y estará listo para comenzar.

Te garantizo que querrás hacer esto una y otra vez. Solo recuerda las reglas oficiales de Pao De Queijo:

1) Debe comerse caliente. deber.

2) No dejes que se doren demasiado en la parte inferior, perderán su masticabilidad.

3) También podrías morder la bala y duplicar el lote.

Un plato blanco lleno de mini pan de queso brasileño

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Pan de queso brasileño fácil {Pao de Queijo}

  • 1 Grande Huevo
  • ¼ taza aceite de canola o vegetal o aceite de oliva
  • taza Leche
  • taza (177 GRAMO) Harina de tapioca, Pelar la harina antes de medir
  • ¾ cucharilla Sal
  • ½ taza (57 GRAMO) Paquete de queso rallado, como parmesano o asiago (ver nota)
  • Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Engrase ligeramente un molde para muffins pequeños (esto hace alrededor de 16-24 panes, por lo que si no tiene un molde para muffins lo suficientemente grande, puede hacerlos en lotes después de que salgan los primeros).

  • En una batidora, combine los huevos, el aceite, la leche, la harina y la sal. Procese hasta que la mezcla esté suave, raspando los lados de la batidora una o dos veces. Agregue el queso y procese por un tiempo corto, de 5 a 10 segundos o unos pocos pulsos cortos, hasta que el queso esté en pedazos pequeños en toda la masa.

  • Revuelva bien la masa para eliminar los sólidos en el fondo, luego vierta la mezcla en los moldes para muffins preparados, casi llenando las tazas.

  • Hornea el pao de queijo hasta que esté dorado, 15-20 minutos. No dejes que se doren demasiado en la parte inferior o serán demasiado duros y masticables.

  • Sácalos del horno y déjalos enfriar por uno o dos minutos. ¡Mejor comido caliente! No te preocupes si las lindas bolitas caen en el medio, es totalmente normal.

tipo de queso: Puedes probar muchos quesos diferentes en esta receta. Mi combinación favorita es parmesano y queso fresco (un queso mexicano muy usado). La textura cambia si usa un queso más suave como el cheddar o el Monterey Jack. Si es la primera vez que lo haces, mi consejo es que uses todo el queso parmesano y lo pruebes más tarde.
queso parmesano: No sustituya el parmesano precortado en una bolsa o balde con parmesano precortado de una lata verde (lo probé y el sabor era artificial y plástico). Simplemente rallar desde un bloque es el camino a seguir.
Harina de tapioca: Además, en caso de que te lo estés preguntando, no existe un buen sustituto para la harina de tapioca (igual que el almidón de tapioca). Los hacemos con tanta frecuencia que los reviso bolsa por bolsa (los compro en Amazon, la marca Bob’s Red Mill, o en la mayoría de las tiendas de comestibles en estos días).

Atender: 1 mini pan, Calorías: 60kcal, carbohidrato: 7GRAMO, proteína: 1GRAMO, gordo: 3GRAMO, Grasa saturada: 1GRAMO, colesterol: 10miligramos, sodio: 110miligramos, azúcar: 1GRAMO

Sigue a @MelsKitchenCafe en Instagram y muéstrame las recetas que haces en mi blog usando los hashtags. ¡Me encanta ver todas las cosas buenas que haces en la cocina!

Fuente de la receta: Brian adaptó esta receta debido a sus experiencias devorando a estos bebés cuando vivía en Brasil.

Descargo de responsabilidad: participo en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionarme una forma de ganar tarifas al vincularme a Amazon.com y sitios afiliados. Como asociado de Amazon, obtengo ingresos de compras elegibles.

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