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Recetas de Cocina

Papas Con Champiñones A La Crema

Tabla de Contenido

Ingredientes:

– Unas 8 papas medianas

– 400 gramos de champiñones

– 4 dientes de ajo

– Un pequeño manojo de perejil

– 4-5 cucharadas de aceite vegetal o de oliva

– Sal y pimienta molida negra

– 300 ml de crema

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200 grados. Pelar y lavar las papas, luego cortarlas en rodajas finas (2-3 mm). Lavar las papas bien y dejar escurrir.

2. Mientras tanto, cortar los champiñones.

3. Calentar el aceite en una sartén de fondo grueso al fuego medio. Colocar las papas, remover con una cuchara de madera para que todas las rodajas fueran cubiertas con aceite. Agregar sal y pimienta.

4. Continuar revolviendo hasta que veamos que las rodajas de papas se vuelven pegajosas. Agregar el ajo y verter la crema, lo suficiente para cubrir completamente las rodajas de papas. Al mismo tiempo calentar la sartén para los champiñones, añadir 1 cucharada de aceite de oliva, colocar los champiñones, sazonar con sal.

5. Bajar el fuego y cocer las papas durante unos cinco minutos, hasta que la crema se espese un poco.

6. Picar el perejil. Retirar la sartén con papas del fuego y comprobar los condimentos al gusto. En este momento se puede añadir sal o pimienta. Agregar los champiñones y perejil.

7. Poner todo en un molde para horno. Cocer en el horno durante 20 -30 minutos.

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