Pechugas de pollo envueltas en tocino – COOKtheSTORY

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Envueltas en tocino con azúcar morena, estas pechugas de pollo envueltas en tocino son un plato dulce y salado perfecto para cualquier noche de la semana. Envolver las pechugas de pollo en tocino les da mucho más sabor y jugosidad. Esta receta también tiene un toque de especias dulces en el pollo hecho con azúcar moreno, ajo en polvo, paprika, sal y pimienta, pero es completamente opcional. Puedes ir con el tocino y estarán deliciosos. Lo crucial de esta receta es no cocinar demasiado el pollo en el tiempo que tarda el tocino en crujir, y lo tengo cubierto con la técnica perfecta. Puede leer más sobre cómo hacer este sencillo plato principal de pollo envuelto en tocino a continuación, o haga clic aquí para ir directamente a la receta. Ingredientes Para el pollo envuelto en tocino, los únicos ingredientes importantes son el pollo y el tocino. Si solo usas esas dos cosas, será sabroso. Tengo más que decir sobre el tocino a continuación. Para el pollo, la receta requiere pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, pero también puedes usar muslos de pollo deshuesados y sin piel. Las pechugas de pollo utilizadas en esta receta son de 6 a 7 onzas cada una. Si los suyos son mucho más grandes que eso, querrá cortarlos por la mitad o planear aumentar el tiempo de cocción. Hay un condimento hecho en la receta que incluye azúcar moreno, ajo en polvo, paprika, sal y pimienta. Aunque es opcional. Hay toneladas de sabor en el tocino mismo y eso se transfiere al pollo, haciéndolo sabroso incluso si no haces nada más. Si prepara el aliño de especias, considere probarlo con pimentón ahumado en lugar del dulce normal. Agrega ese sabor ahumado que va tan bien con el tocino. Tipo de tocino a usar La receta a continuación requiere tocino en rodajas finas. Si usa eso, el tocino tiene más posibilidades de quedar crujiente en el tiempo que tardan en cocinarse las pechugas de pollo. También puede usar tocino en rodajas regulares. Estará completamente cocido y seguro para comer cuando el pollo esté cocido, pero no estará muy crujiente. La solución es simplemente encender el asador durante un par de minutos. Luego, el tocino en la parte superior se dorará muy bien. No uses tocino de corte grueso aquí. No se envuelve bien alrededor de las pechugas de pollo, pero, lo que es más importante, no logra obtener una textura crujiente, incluso con un poco de asado. También genera mucha grasa, por lo que las pechugas de pollo se asientan en grasa mientras se cocinan, lo que realmente no me gusta. Cómo envolver pollo en tocino Usarás dos rebanadas de tocino por pechuga de pollo. Puedes salirte con la tuya con una rebanada por pechuga, pero es mejor con dos. Comienzo colocando el extremo de una rebanada de tocino debajo de uno de los extremos de la pechuga de pollo y empiezo a envolver. Cuando esa rebanada ha cubierto la pechuga de pollo, coloco el extremo de otra rebanada encima del extremo de la pieza envuelta y los aliso allí para que se mantengan unidos. Luego envuelve la segunda rebanada. En muchas recetas tienes que asegurar el tocino con un palillo, pero nunca ha sido necesario para mí. El tocino se pega al pollo por sí solo. A medida que el tocino se cocina y engorda, se contrae y se mantiene en su lugar aún mejor sobre el pollo. Tiempo y temperatura La temperatura del horno para esta receta es de 425F, que es un poco más alta de lo que normalmente horneo pechugas de pollo a (400F). Esta temperatura más alta es para ayudar a que el tocino quede crujiente. El pollo envuelto en tocino se cocinará durante unos 20 minutos en total. Ahora, lo que puede pasar aquí es que el pollo se cocine demasiado a esa temperatura tan alta. Entonces, después de 15 minutos, especialmente si sus pechugas de pollo son del lado más pequeño, querrá probar la temperatura del medio con un termómetro de lectura instantánea. O bien, puede cocinar las pechugas de pollo con una sonda de termómetro apta para horno en una de ellas. Una vez que el pollo alcance los 160F, tendrá que tomar una decisión. Si parece que el tocino va a estar tan crujiente como deseas, deja el pollo en el horno hasta que llegue a 165F y luego sácalo. Si, por otro lado, el tocino no parece tan crujiente como te gustaría, entonces vas a girar el asador sobre el pollo. Lo cocinará debajo del asador hasta que el tocino esté crujiente y la temperatura interna de la pechuga de pollo sea de 165F. Solo te llevará un par de minutos, así que míralo con atención. ¡Más recetas envueltas en tocino! Las pechugas de pollo no son las únicas cosas deliciosas envueltas en tocino. ¡Aquí están algunas de mis proteínas favoritas terminadas con tocino deliciosamente crujiente! ¡Disfrutar! -Christine xo Imprimir Receta de pechugas de pollo envueltas en tocino Autor: christine pittman Tiempo de preparación: 15 minutos Hora de cocinar: 15 minutos Tiempo Total: 30 minutos Producir: 4 porciones 1X Categoría: Entrada Método: Horneado Cocina: Americano DESCRIPCIÓN Envueltas en tocino con azúcar morena, estas pechugas de pollo envueltas en tocino son un plato dulce y salado perfecto para cualquier noche de la semana. Spray para cocinar ¼ taza de azúcar moreno 1 cucharadita. sal 1 cucharadita. pimentón (dulce o ahumado) ½ cucharadita polvo de ajo ¼ cucharadita pimienta negra 4 (6-7 onzas) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel 8 rebanadas de tocino (rebanadas finas o regulares, no rebanadas gruesas) Instrucciones Precaliente el horno a 425˚F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíela con aceite en aerosol (o engrásela ligeramente con aceite de cocina). En un tazón grande combine el azúcar moreno, la sal, el pimentón, el ajo en polvo y la pimienta. Agregue el pollo al tazón y revuélvalo para cubrirlo. Comenzando con una rebanada de tocino y una pechuga de pollo, coloque un extremo de una tira de tocino en la parte inferior de una pechuga hacia un extremo de la pechuga. Enrolle el tocino hacia arriba y alrededor de la pechuga de pollo. Cuando llegue al final de la rebanada de tocino, tome una segunda rebanada y superponga un extremo ligeramente sobre el final de la primera rebanada. Enrolle la segunda rebanada alrededor de la pechuga de pollo hasta que toda la pechuga se enrolle en tocino. El tocino no debe superponerse, excepto donde se unen esos dos extremos; de lo contrario, será demasiado espeso y no se dorará. Coloque el pollo envuelto en la fuente preparada. Repita con el resto del pollo y el tocino usando 2 rebanadas de tocino por pechuga de pollo. Hornee durante 15-17 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la pechuga de pollo registre 160˚F. Si el tocino se vuelve crujiente, continúe cocinando el pollo hasta que alcance los 165F, 3-5 minutos más. Si el tocino no está lo suficientemente crujiente, encienda el asador sobre el pollo de manera que el pollo esté a unas 5 pulgadas de la fuente de calor. Ase a la parrilla hasta que el tocino esté crujiente y el pollo esté a 165F en el medio. Transfiera el pollo a una tabla de cortar y deje reposar 5 minutos. Use un cuchillo afilado para cortar en rebanadas de ¾ de pulgada o sirva las pechugas de pollo envueltas en tocino enteras.