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Receta de albóndigas Teriyaki de sartén |

¿Está buscando una variante de las recetas clásicas de albóndigas? Estas tiernas y picantes albóndigas teriyaki son la solución perfecta, ¡y se preparan muy rápido!

Estas deliciosas albóndigas teriyaki han estado enterradas en los archivos de mi sitio web durante seis años, y ahora es el momento de convertirlas en el centro de atención nuevamente.

No cabe duda de que estas albóndigas son las favoritas aquí.

Al igual que en, no les entusiasma mucho esta salsa Alfredo, que es la más necesaria para las cenas de cumpleaños de los niños.

A lo largo de los años, he realizado algunos cambios en la salsa aquí y allá (por sabor y consistencia); he detallado mis cambios en las notas de la receta, así que si estás buscando el «original», asegúrate de leerlo. Estos contenidos: que no cunda el pánico, la versión de hoy no es diferente de las albóndigas teriyaki de hace seis años.

Solo sé más refinado. Hola, nueva foto.

Las albóndigas nunca han sido tan deliciosas.

Sé que no puedo invitar a una compañía educada a comer esta comida súper simple de albóndigas Teriyaki (o cualquier tipo de comida de albóndigas, en realidad), porque mis hijos son herejes porque se revuelven para ensartar albóndigas. Sirva el plato.

Incluso hice una regla estricta de que nadie en la mesa puede comer más albóndigas que su edad actual. La restricción debe establecerse de alguna manera.

Una generación Hacer Después de todo, hay un presupuesto de comestibles.

Ponemos estas albóndigas teriyaki sobre arroz y quinua, a veces solo por su soledad (y algunas otras guarniciones).

Una cazuela blanca rellena de arroz y albóndigas y cubierta con salsa teriyaki.
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Sartén Albóndigas Teriyaki

Salsa:

  • ½ taza Salsa de soja baja en sodio
  • 2 ¼ taza agua
  • 1 cucharilla Jengibre rallado o 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • ½ cucharilla Polvo de ajo
  • taza Azúcar morena clara u oscura envasada
  • 2 Cuchara Miel
  • 1 Cuchara Vinagre de arroz, Puedes utilizar vinagre blanco como material auxiliar.
  • 2 Cuchara maicena

albóndiga:

  • 2 lb Carne de res molida magra o pavo molido
  • 2 Huevo grande
  • taza Migas de pan, Yo suelo usar panko
  • 1 cucharilla Sal
  • ¼ cucharilla pimienta negra
  • 1 ½ cucharilla Salsa de soja picante
  • ¼ cucharilla Polvo de ajo
  • 2 a 3 Cuchara Leche, Si usa pavo en polvo, use una cantidad menor
  • 1 Cuchara aceite de oliva
  • Rodajas de chalota, Para decoración
  • Para la salsa, en un tazón mediano o una taza medidora de líquidos, mezcle todos los ingredientes de la salsa de manera uniforme (use una licuadora si es necesario). Dejar de lado.

  • Para las albóndigas, en un tazón grande, mezcle todos los ingredientes de las albóndigas, excepto 1 cucharada de aceite y cebollas verdes, y revuelva bien (por lo general, tiro los utensilios y meto las manos para revolver). Haga con la mezcla albóndigas de aproximadamente una pulgada o dos de tamaño.

  • En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, caliente una cucharada de aceite de oliva a fuego medio hasta que el aceite esté ondulado y caliente. Agregue las albóndigas a la sartén caliente capa por capa, dore por todos lados y dé vuelta con pinzas. No es necesario que las albóndigas estén completamente cocidas, siempre que estén doradas por todos lados.

  • Vierta los ingredientes de la salsa sobre las albóndigas y déles vuelta suavemente para cubrirlas con la salsa. Cocine a fuego lento la mezcla durante unos 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando, volteando con cuidado las albóndigas y esparciendo la salsa hasta que las albóndigas estén bien cocidas. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, agregue agua una cucharada a la vez para adelgazar.

  • Si lo desea, coloque las albóndigas y la salsa encima del arroz caliente, la quinua o el cuscús.Decora con verde

Cambios menores: Actualicé esta receta de hace seis años e hice algunos cambios menores (y agregué más detalles en algunos lugares). Siguen siendo las mismas deliciosas albóndigas teriyaki que quizás hayas amado durante los últimos años.
Yo soy sauce: A lo largo de los años, descubrí que usar salsa de soja regular la haría un poco demasiado salada para nuestro gusto, por lo que cambiamos a salsa de soja baja en sodio.
jengibre: Preferimos el sabor del jengibre fresco, si lo tengo a mano.
Cambios de salsa: También reduje un poco el azúcar: si está buscando la cantidad original, es 1/2 taza, y luego agregué una cucharada de vinagre de arroz para reducir la riqueza de la salsa. Al final, comencé a agregar menos maicena a la salsa porque no nos gustaba tan espesa.

Atender: 1 Atender, Calorías: 469Kcal, carbohidrato: 38GRAMO, proteína: 45GRAMO, gordo: 14GRAMO, Grasa saturada: 5GRAMO, colesterol: 178Miligramos, sodio: 1596Miligramos, fibra: 1GRAMO, azúcar: veintitrésGRAMO

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Fuente de la receta: Se actualizó una receta antigua del archivo de mi sitio web (salsa teriyaki inspirada en aquí)

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