Saltar al contenido
Recetas de Cocina

Receta de Lengua de Mexi “Q” tioners BBQ – Blog de recetas de Lang BBQ Smokers

Receta de Lengua de Mexi "Q" tioners BBQ - Blog de recetas de Lang BBQ Smokers


Tradicionalmente, la lengua se hierve para que la piel sea más fácil de quitar, pero omitiré esta parte y usaré un cuchillo afilado junto con paciencia para despegarla.

1) Corte la piel de la lengua para que el roce o el humo realmente penetre en la carne.

2) agregue la carne de res favorita a la carne

3) Coloque la lengua en una cacerola pequeña de aluminio sobre una rejilla pequeña y agregue 1 cerveza entera, limones, cebollas, ajo y romero fresco.

4) Fume su lengua como una pechuga (generalmente toma alrededor de 5-6 horas a 250-275 grados)

5) Tan pronto como alcanza una temperatura interna de 180 grados, agrego otra cerveza a la sartén y la cubro con papel de aluminio hasta que la temperatura interna llega a 205.

6) Una vez que llega a 205, lo saco del ahumador y lo dejo reposar durante unos 20-25 minutos antes de cortarlo / picarlo para tacos. Los tacos de lengua ahumada siempre son un éxito.

Lea la entrevista completa de Mexi “Q” tioners BBQ haciendo clic aquí.

Esta entrada ha sido publicada en Carne de res y etiquetada Receta, Lengua, lengua de ternera ahumada por. Marque el enlace permanente.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Esta wen utiliza cookies, puedes ver la política de cookies aquí.    Más información
Privacidad