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Recetas de Cocina

Receta de pollo picado ahumado y queso suizo con broccolini carbonizado

Receta de pollo picado ahumado y queso suizo con broccolini carbonizado

Receta de pollo picado ahumado y queso suizo con broccolini carbonizado:

Pollo Ahumado y Suizo con Broccolini. Pollo Picado Lentamente Ahumado Con Mayo Suizo Derretido Y Romero. Cubierto con broccolini carbonizado y servido sobre tostadas de Texas.

Coger un paquete de muslos de pollo y frotar con spog (sal, pimienta, cebolla, ajo) y aplicar un poco generosamente.

Pongo mis muslos en el Lang cuando llegué a 250 grados en mi ahumador Lang.

Cocino el pollo a una temperatura interna de 165ºC y, hacia el final del proceso de cocción, lo limpio con un simple trapeador de vinagre con hojuelas de pimiento rojo y un poco de azúcar morena.

Broccolini- Rocío un buen aceite de oliva sobre el broccolini y sazonar con sal y pimienta.

Ponga en el ahumador durante 20 minutos.

Cuando me las quito, las pongo en una sartén caliente para ablandarlas y sacar un poco de carbón.

Mi Mayo de Romero: dos cucharadas de ajo picado, unas ramitas de romero finamente picadas después de despalillar. Luego vierta mayonesa en una taza y mezcle bien. Mejor si se deja reposar durante la noche.

Tuesta tu panecillo favorito, coloca el pollo picado en una sartén y agrega dos rebanadas de queso suizo para que burbujee.

Agregue su mayonesa de romero al fondo de su pan tostado, agregue su pollo y suizo, y cubra con su broccolini ahumado y carbonizado. ¡Entonces rellena tu cara!

Para leer la entrevista completa de South of Heaven BBQ, haga clic aquí.

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