Receta fácil de sopa de pescado y tofu
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Cada vez que nos encontramos con un plato que amamos, estamos ansiosos por compartirlo con nuestros lectores aquí en TWOL. Hoy, me gustaría compartir nuestro nuevo amor: esta sopa fácil de pescado y tofu (sopa de pescado con repollo y tofu) o literalmente, sopa china de pescado con tofu y bok choy.
El invierno está aquí, y a todos nos vendría bien un buen plato de sopa para calentarnos y para los amantes de la sopa de pescado y tofu, ¡esto es todo!
Este plato es una gran combinación de dos platos que me encantan: Shui Zhu Yu (pescado hervido) y sopa de tofu de pescado. Shui Zhu Yu es un plato de Sichuan de pescado hervido en aceite, con brotes de soja, chiles y granos de pimienta de Sichuan.
Me encanta el plato, pero requiere MUCHO aceite. En cuanto a la sopa de pescado y tofu, generalmente se hace con un pescado entero, que se fríe en una sartén y luego se agrega a un caldo para hervir. Esta sopa de pescado es mucho más fácil que la mayoría de las fáciles. recetas de pescado:
- No hay necesidad de lidiar con la limpieza de un pescado entero (cabezas, colas y todo eso).
- No tienes que freír un pescado, lo que puede hacer que toda tu casa huela como un restaurante de mariscos en Chinatown.
- Estamos usando filetes, por lo que no tiene que clasificar los molestos huesos.
- Es mucho menos aceitoso que el clásico de Sichuan.
La primera vez que comí esta sopa fue en un restaurante llamado Grand Sichuan en Jersey City, y me pareció genial. El pescado deshuesado es tierno y sabroso, la sopa es excelente y, de hecho, es bastante saludable. ¡Así es como se prepara!
Sopa De Pescado Y Tofu: Instrucciones De La Receta
Comience marinando el pescado.En un tazón mediano, combine el pescado en rodajas con maicena, salsa de soya ligera, vino shaoxing, aceite de sésamo, sal y pimienta blanca.
Ponga a un lado mientras prepara los otros ingredientes (alrededor de 15-20 minutos) ¡Debe tener todos los ingredientes listos antes de encender la estufa!
Cuando esté listo para cocinar, caliente 2 cucharadas de aceite en un wok grande a fuego medio, agregue el jengibre y los champiñones shiitake, y saltee durante 2 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.
Agregue los chiles rojos secos, si los usa, y cocine por otros 30 segundos.
Agregue los brotes de soja (los brotes de frijol mungo también funcionarán) y revuelva durante otro minuto.
Agregue el caldo de pollo, el agua, el repollo Napa, el tofu firme en rodajas y el aceite de sésamo, lleve a ebullición y agregue sal al gusto.
Una vez que hierva, coloque cada trozo de pescado en la superficie de la sopa (haga esto uno por uno. No querrá que el pescado se pegue en un solo grupo). El calor aún debe ser de medio alto a alto.
Con cuidado mueve el pescado alrededor de la sopa para que cada pieza se sumerja en el líquido caliente, lleva la sopa a ebullición y listo, sirve con cebollín y cilantro encima.
La clave es marinar el pescado primero para que esté sabroso y húmedo. Como puedes ver, esta sopa de tofu con pescado es súper fácil y rápida. Es lo suficientemente especial para el fin de semana y lo suficientemente rápida para un día de semana también. ¡Disfrútala!
Sopa fácil de pescado y tofu
Esta receta de sopa de tofu de pescado con brotes de soja y chiles es la comida perfecta para el invierno. Es súper rápida y saludable. La sopa de tofu de pescado es una excelente manera de incluir más pescado en su dieta.
sirve: 4 porciones
Deberes: 20 minutos
Cocinar: 15 minutos
Total: 35 minutos
Instrucciones
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Comience marinando el pescado. Mezcle el pescado y los ingredientes de la marinada en un tazón y reserve mientras prepara los otros ingredientes (alrededor de 15 a 20 minutos). ¡Debe tener todos los ingredientes listos antes de encender la estufa!
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Cuando esté listo para cocinar, caliente 2 cucharadas de aceite en un wok grande a fuego medio. Agregue el jengibre y los champiñones, y saltee durante 2 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente dorados. Agregue los chiles secos, si los usa, y cocine por otro 30 segundos Agregue los brotes de soja y revuelva durante otro minuto.
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Agregue el caldo de pollo, el agua, la col napa, el tofu en rodajas y el aceite de sésamo, lleve a ebullición y agregue sal al gusto.
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Una vez que hierva, coloque cada trozo de pescado en la superficie de la sopa (haga esto uno por uno. No quiere que el pescado se pegue en un solo grupo). El fuego aún debe ser de medio alto a alto. Mueva el pescado con cuidado. alrededor de la sopa para que cada pieza quede sumergida en el líquido caliente, llevar la sopa a ebullición y listo, servir con cebollín y cilantro encima.
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La clave es marinar el pescado primero para que no quede soso. Como puedes ver, esta sopa es súper fácil y rápida. Es lo suficientemente especial para el fin de semana y lo suficientemente rápida para un día de semana también. ¡Disfrútala!
información nutricional
Calorías: 234kcal (12%) Carbohidratos: 9gramo (3%) Proteína: veintitrésgramo (46%) Gordo: 13gramo (20%) Grasa saturada: 2gramo (10%) Colesterol: 28miligramos (9%) Sodio: 634miligramos (26%) Potasio: 536miligramos (15%) Fibra: 2gramo (8%) Azúcar: 3gramo (3%) Vitamina A: 315IU (6%) Vitamina C: 9.3miligramos (11%) Calcio: 107miligramos (11%) Planchar: 1.9miligramos (11%)
