Carnes

Río de Janeiro imitando la receta de cerdo dulce

Bueno, al final, esta es mi copia de la receta de cerdo dulce de Río de Janeiro (¡fácilmente se puede llamar cerdo Costa Vida o cualquier otra tienda de cerdo dulce!). ¡Es tan delicioso como la auténtica y tan simple!

A lo largo de los años, he elaborado varias recetas de cerdo dulce, pero nunca me he comprometido del todo a hacer la mejor receta. hasta hoy.

Estos burritos de cerdo dulce sofocados son increíbles. Y esta carne de cerdo cocida a fuego lento con tomate dulce jalapeño es para morirse. Pero estas no son recetas reales que imitan (jaja) las imitaciones de cerdo dulce de Café Rio / Costa Rica.

Aunque hay muchas recetas de imitación en Internet, un vistazo rápido a Sweet Pork Land revelará que básicamente las mismas recetas tienen algunas variaciones en todas partes. Usé esas viejas recetas falsificadas como punto de partida, experimenté salvajemente y obtuve el mejor cerdo dulce de todos los tiempos.

Después de preparar esta receta de cerdo dulce de Río de Janeiro para más de 100 personas en el almuerzo de bodas de mi prima, supe que era verdad. Dulce y ligeramente picante, la carne es tierna y deliciosa. En otras palabras: esto es increíble.

Plato blanco con arroz con cilantro y lima, frijoles negros, cerdo dulce y coberturas.

Cómo servir cerdo dulce

Nuestra forma favorita de comer este delicioso cerdo dulce es combinar arroz con cilantro y lima, salsa de frijoles negros *, cerdo dulce, muchas coberturas (aguacate, crema agria, lechuga, tomates, salsa) y salsa ranch de cilantro y lima saludable El jugo se mezcla .

* Salsa Black Bean suena simple. Vertí dos latas de frijoles negros enjuagados y escurridos en la olla, luego agregué 1 taza de muy bueno, quité los calcetines de la salsa y cocí a fuego lento durante unos minutos.

Pero esto es sólo el comienzo. Puedes usar este cerdo para hacer un burrito que se ahoga por completo. En enchiladas. Tacos Quesadias. Puede servir a un grupo grande de personas (¡incluso a más de 100 personas, créame!) De hecho, diría que la combinación de arroz / frijoles / cerdo que detallaba anteriormente se convierte fácilmente en el top 10 al que recurro cuando ceno con alguien Comida de primera elección.

Olla de presión o olla de cocción lenta

Este delicioso cerdo dulce se puede preparar en una olla a presión o en una olla de cocción lenta. La imagen de abajo usa una olla a presión, porque creo que la olla a presión eléctrica es la vida (la de la imagen es la marca Mealthy; también uso la olla instantánea con frecuencia, ambas son geniales). Pero no puedes equivocarte con una olla de cocción lenta.

El cerdo asado se sazona con una simple mezcla de especias básicas de la despensa y luego se cocina en una cerveza de raíz (o cola) + baño de salsa verde. Suena extraño, pero solo tienes que aceptarlo. ¡Prueba, prueba, prueba!

Paso a paso, agregue la carne de cerdo dulce casera con cerveza de raíz y salsa en la olla a presión.

Después de cocinar, pique el cerdo (casi sin líquido de cocción), luego vuelva a ponerlo en la olla, agregue la salsa picante + azúcar morena + chile verde + salsa + una deliciosa combinación de especias en conserva que se usó en el primer paso. Después de calentar, tendrás el cerdo dulce más delicioso.

Si nunca ha comido cerdo dulce, el nombre puede resultar un poco engañoso. No es tan dulce como el pastel de chocolate. Tiene más dulzura y picante, por una razón. El sabor es equilibrado, por lo que el calor y la dulzura no son abrumadores. Esta es definitivamente una receta deliciosa … solo un toque de dulzura.

Paso a paso, pique el cerdo dulce de la cabaña y vuelva a ponerlo en la olla a presión junto con el condimento.

Quiero comer mucho de este delicioso cerdo dulce. Es posible que desee estar listo para ser asediado por esta receta por una razón, chicos. El nivel de gusto es más que simplemente tirar recetas de 4 ingredientes en una olla de barro.

Complejo pero no complicado. Vaya, vale la pena y no es de extrañar.

Imitación de cerdo dulce con salsa en olla a presión.

¿Qué tipo de cerdo asado es mejor?

¡buena pregunta! Tuve la gran suerte de usar el solomillo de cerdo asado de Costco (4 piezas). Siempre que una receta requiera un gran trozo de carne de cerdo, esta es en realidad la carne de cerdo que uso el 99% del tiempo. Son mucho más magras que la paleta de cerdo, pero si se cocinan adecuadamente, aún están muy tiernas.

La paleta de cerdo asada también funciona bien (solo recorte las bolsas grandes de grasa). No recomiendo el lomo de cerdo, al menos la carne asada que probé estaba muy seca cuando estaba cocida.

No he probado carne de res o pollo para esta comida. Pero, ya sabes, ¡pruébalo! FYI: El pollo requiere mucho menos tiempo de cocción.

Plato blanco con arroz con cilantro y lima, frijoles negros, cerdo dulce y coberturas.

Espero que esta imitación de la receta de cerdo dulce de Río de Janeiro pueda hacer que tu corazón cante como el mío. Cuando sé que finalmente he trabajado lo suficiente para ajustar, crear y desarrollar una receta que no necesita ser cambiada nuevamente, siento todo tipo de felicidad satisfactoria. Este cerdo dulce es realmente el mejor de todos.

No estoy seguro de si hay otra comida aquí que sea más emocionante que cuando mi familia espió todos los ingredientes de un plato de cerdo dulce.

Algunos de nosotros comemos estilo ensalada. A algunos de nosotros nos gusta el estilo burrito en toda regla. Algunos de nosotros haremos arroz con cilantro y lima en capas.Quiero decir, por supuesto, siempre hay Ese niño Tratando de evitar los frijoles, pero nadie se atrevió a saltarse el cerdo dulce. Es lo que nos une.

Hace un año: Bizcocho De Arroz Con Caramelo De Coco Tostado
Hace dos años: Papa morada horneada con queso {comida avanzada / congelada}
hace tres años: La mejor salsa casera {fresca o enlatada}
hace cuatro años: Tarta de melocotón clásica y deliciosa
hace cinco años: Palo de galleta monstruo
hace seis años: Pollo al Horno con Mostaza Dulce
Hace siete años: Solomillo De Cerdo Asado Jugoso
Hace ocho años: Barras de galletas S’mores

Plato blanco con arroz con cilantro y lima, frijoles negros, cerdo dulce y coberturas.

Receta de cerdo dulce imitado {olla a presión o olla de cocción lenta}

Condimento:

  • 1 Cuchara comino
  • 1 Cuchara Pimentón regular o ahumado
  • 1 Cuchara Cebolla en polvo
  • 1 Cuchara Chile en polvo
  • 1 Cuchara Polvo de ajo
  • 2 cucharilla Sal, Yo uso sal kosher gruesa
  • ½ cucharilla Pimienta negra, Yo uso molienda gruesa

Cerdo:

  • 3-5 lb Solomillo de cerdo deshuesado o paleta de cerdo asada
  • 1 taza Cerveza de raíz o refresco de cola
  • 1 taza Salsa verde o enchilada

Salsa:

  • 2 taza Salsa picante roja (ver notas para la versión casera)
  • ½ taza Azúcar morena clara o azúcar morena oscura
  • 8 onza Chile verde picado, Si es necesario, mezcle para obtener una textura más suave.
  • 1 taza Salsa verde o enchilada
  • Combine todos los condimentos en un tazón pequeño. Mida 2 cucharadas de la mezcla y guárdela para usarla más tarde.

  • Corte el cerdo asado en trozos grandes (4-6 pulgadas), luego amase los condimentos restantes (No las 2 cucharadas soperas reservadas) Unte uniformemente por todos los lados del cerdo.

  • Olla a presión: Agregue cerveza de raíz / refresco de cola y 1 taza de salsa verde / enchilada a la olla a presión eléctrica. Revuelva para mezclar. Agrega la carne de cerdo sazonada. Cierre la tapa, ajuste la válvula a hermético y cocine durante 55-60 minutos a alta presión. Deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos y luego libere rápidamente la presión restante.

  • Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar o sartén y píquela. Deseche todo el líquido de cocción en la olla a presión, excepto 1/2 taza. Vuelva a poner la carne de cerdo en la olla a presión. Agregue 2 cucharadas de las especias reservadas, salsa picante roja, azúcar morena, chiles verdes y salsa verde / salsa picante y revuelva / revuelva para combinar. Utilice la función de sofreír (revuelva con frecuencia para evitar que se pegue) o la función de olla de cocción lenta (alta temperatura durante unos 30 minutos) para calentar. Mantener caliente hasta servir.

  • Olla de cocción lenta: Agregue cerveza de raíz / refresco de cola y 1 taza de salsa verde / enchilada a la olla de cocción lenta. Revuelva para mezclar. Agrega la carne de cerdo sazonada. Tape y cocine a fuego lento durante 8-9 horas o alto durante 5-6 horas hasta que estén tiernos. Transfiera la carne de cerdo a una tabla de cortar o sartén y píquela. Deseche todo el líquido de cocción en la olla de cocción lenta excepto 1/2 taza. Regrese el cerdo desmenuzado a la olla de cocción lenta. Agregue 2 cucharadas de las especias reservadas, salsa picante roja, azúcar morena, chiles verdes y salsa verde / salsa picante y revuelva / revuelva para combinar. Cubra la tapa y cocine durante 15-20 minutos a fuego alto hasta que esté bien caliente. Mantener caliente hasta servir.

congelación: La carne de cerdo cocida se congela muy bien. Cuando congelo, no lo caliento en el último paso (una vez agregadas la enchilada roja y otros ingredientes) porque el cerdo se calienta cuando se descongela del refrigerador y está listo para comer.
Condimento: Asegúrate de usar el condimento que ya te guste (especialmente chile en polvo). En particular, el picante del chile en polvo varía, por lo que si no quiere calentarse demasiado, use una marca suave.
Cerveza de raíz o coca cola: Los he usado en esta receta (en un lote separado); de cualquier manera, los resultados son deliciosos.
Salsa / Salsa Picante: Para la salsa verde comprada en la tienda, he usado Herdez y Trader Joe’s. Nunca he usado salsa picante verde comprada en la tienda, pero he usado esta casera. Por lo general, uso salsa picante comprada en la tienda (suave en Las Palmas), pero creo que la salsa picante en esta receta será una excelente versión casera. Nuevamente, al igual que el condimento, lo más importante es usar la marca / receta de enchilada o salsa verde o roja, realmente te gusta mucho el sabor.

Atender: 1 Atender, Calorías: 209Kcal, carbohidrato: 17GRAMO, proteína: 27GRAMO, gordo: 3GRAMO, Grasa saturada: 1GRAMO, colesterol: 70Miligramos, sodio: 1153Miligramos, fibra: 1GRAMO, azúcar: 14GRAMO

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Fuente de la receta: De Mel’s Kitchen Cafe (inspirado en esta, esta y esta receta)

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