Salmón Air Fryer con Piel Crujiente

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. El salmón en la freidora es fantástico porque obtienes la piel más crujiente como resultado, y es rápido. Delicioso y saludable sin encender la estufa. El salmón siempre es mejor cuando tiene la piel muy crujiente y es escamoso y jugoso en el medio. La forma más fácil de hacerlo es con la freidora, lo creas o no. Desplácese hacia abajo para leer más sobre cómo se combina todo o haga clic aquí para ir directamente a la receta. Video: Obtener piel de salmón crujiente en la freidora Cortar salmón en porciones Si ya compras tu salmón en porciones individuales, entonces no tienes que cortarlo. Sin embargo, si tiene que cortarlo, colóquelo con la piel hacia abajo en la tabla de cortar y use un cuchillo afilado. La piel de salmón cruda puede ser difícil de cortar, pero tenerla justo contra la tabla de cortar lo hace más fácil. ¿Cuál es la temperatura segura para el salmón? Según la FDA, el salmón debe cocinarse a una temperatura interna de 145 °F. Esto es para asegurar que cualquier bacteria dañina sea destruida. Sin embargo, muchas personas prefieren cocinar el salmón en un punto medio, 120°F – 125°F. Puede encontrar más información sobre las temperaturas de cocción del salmón en Alaska Salmon Company. Métodos para cocinar salmón Una forma en que me encanta cocinar salmón es freírlo y luego terminar el proceso de cocción en el horno. También tengo un método que uso en el que cocino el salmón debajo del asador para que pueda obtener la piel con niveles de tocino crujientes. Pero, cuando se me acaba el tiempo, o si no tengo ganas de ensuciar una sartén o el horno, recurro a mi freidora de aire. La bandeja se coloca directamente en el lavavajillas, lo que facilita la limpieza. Además, ¡mi cocina no huele a pescado después! Trato de comer pescado cuando puedo, y siempre tengo algo en el congelador dando vueltas. Lo cocino congelado a menudo. Sin embargo, si encuentro un buen trozo de salmón sostenible capturado en la naturaleza, me aseguro de atraparlo. Siempre busco salmón que sea un poco más gordo y que no contenga colorantes. Además de un buen trozo de pescado, el único truco real para el salmón en la freidora es darle palmaditas para que esté realmente seco. Luego cúbralo con solo un toque de aceite de oliva. Una cucharadita es todo lo que necesitas. Eso es lo bueno de la freidora, no necesitas mucho aceite. Conseguir una piel realmente crujiente en la freidora Si te gusta el salmón bien cocido, la piel se pondrá bastante crujiente cuando el salmón se cocine con la piel hacia arriba. No totalmente crujiente, pero bastante agradable. Sin embargo, si está cocinando su salmón entre 120 °F y 140 °F, entonces necesita hacer un paso adicional. Verá, si deja el salmón allí durante el tiempo que tarda la piel en crujir, el salmón estará demasiado seco. Esto es lo que haces para obtener una piel de salmón extracrujiente en la freidora. Una vez que el salmón alcance la temperatura interna deseada, retírelo de la freidora con la piel aún hacia arriba. Use pinzas o un tenedor para quitar con cuidado la piel de la parte superior del pescado. Solo debe colocarse sin apretar y se desprenderá con un tirón suave. Transfiera la piel nuevamente a la canasta de la freidora. Vas a tostar la piel por sí solo, y créeme, ¡el resultado es como tocino de salmón! Ahora, necesitas poner algo encima de la piel del salmón. No quieres que vuele alrededor de la freidora. También se enrolla sobre sí mismo, lo cual no es lo ideal. Lo mejor que puede usar es un salvamanteles o estante de metal resistente al calor. De esa manera, el aire seguirá circulando sobre y alrededor de la piel del salmón, pero se mantendrá presionado. Muchos modelos de freidoras de aire vienen con una rejilla pequeña para que puedas cocinar dos capas de alimentos allí. Eso es lo que estás buscando. Entonces, colóquelo encima de la piel del salmón y luego vuelva a colocar la canasta en la freidora y cocine a 400 ° F hasta que esté agradable y crujiente, aproximadamente 3-4 minutos. Tenga en cuenta que una vez que retire la piel de la freidora y comience a enfriarse, se pondrá un poco más crujiente. Una vez que la piel esté crujiente, sírvala encima o debajo de las porciones de salmón. De hecho, me gusta servirlo debajo ya que está un poco deforme en este punto. También es más fácil cortar cuando está en la parte inferior. Pero, si quieres que todos realmente vean esa bonita piel crujiente, entonces ponla encima con seguridad. Cómo sazonar el salmón Me gusta dejar que el sabor del salmón brille, así que a menudo lo condimento solo con sal y pimienta, pero si desea agregar una mezcla de especias, adelante. Un toque de jugo de limón también es delicioso cuando termine de cocinarse. Combine su delicioso salmón Air Fryer con una guarnición de papas asadas o algunos espárragos a la parrilla para una cena fantástica cualquier día de la semana. ¡El salmón crujiente, jugoso y escamoso está a solo 20 minutos! – cristina xo Imprimir Salmón Air Fryer con receta de piel crujiente Autor: christine pittman Tiempo de preparación: 5 minutos Hora de cocinar: 10 minutos Tiempo Total: 15 minutos Producir: 2 porciones 1X Categoría: Entrada Método: Freidora Cocina: Americano DESCRIPCIÓN El salmón en la freidora es fantástico porque obtienes la piel más crujiente como resultado, y es rápido. Delicioso y saludable sin encender la estufa. ¾ lb. de filete de salmón con piel 1 cucharadita. aceite de oliva 1 cucharadita. sal ½ cucharadita pimienta Condimentos a elección, opcional Instrucciones Con el salmón con la piel hacia abajo, córtalo en 2 porciones. Cepille ambos lados con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Coloque el salmón en la bandeja de la freidora con la piel hacia arriba y deslícelo en la freidora. Cocine a 400°F durante 8-11 minutos, o hasta que la temperatura interna sea de 140°F* en el punto más espeso. Transfiera el salmón a un plato para que descanse. Si se desea una piel más crujiente, use pinzas para quitar con cuidado la piel de la parte superior de las porciones de salmón. Transfiera la piel nuevamente a la freidora. Cubra las piezas de piel con un salvamanteles resistente al calor (para evitar que la piel vuele alrededor de la freidora). Cocine a 400°F durante 2-4 minutos, o hasta que se logre la textura crujiente deseada. Tenga en cuenta que una vez que retire la piel de la freidora y comience a enfriarse, se pondrá más crujiente. Coloque trozos de piel crujiente encima de las porciones de salmón y sirva de inmediato. ¿Te encanta esta receta? Le agradecería que pudiera desplazarse hacia abajo y agregar una calificación de *5 estrellas* para ayudar a otros a saber que también les encantará. notas *El tiempo de cocción variará según el grosor. Se considera que la temperatura segura para el salmón es de 145 °F, que el salmón alcanzará una vez que haya descansado. Sin embargo, si prefiere que su salmón esté un poco menos hecho, puede retirarlo de la freidora cuando alcance los 120 ° F, aproximadamente 7-8 minutos. Esta publicación apareció originalmente en mayo de 2019 y se revisó y volvió a publicar en mayo de 2023.