Sopas

Sopa De Frijoles Negros Y Tomate Asado Con Salsa De Maíz Fresco

¡Deliciosa y bonita, esta sopa de frijoles negros con tomate asado al fuego con salsa de maíz fresco seguramente complacerá!

Hoy les puedo asegurar una cosa: esta sopa es deliciosa y deliciosa. Claro, es colorido y colorido, pero si tiene un sabor terroso, esos colores no significan nada.

Y no sabe a suciedad. Engancha el dedo meñique.

Si bien la temporada de sopa está llegando a su fin, si sigues el patrón del clima, en realidad disfruto la sopa durante todo el año. Pero tiene que ser el tipo de sopa adecuado para querer comerla en un caluroso día de julio.

Esta saludable y deliciosa sopa es lo suficientemente versátil como para disfrutarla en pleno invierno o en las noches cálidas de primavera/verano gracias al sabroso sabor de la salsa de maíz (no se preocupe, también puede usar granos de maíz congelados), especialmente si prepara Deje que el la sopa se enfría un poco, luego se calienta un poco o se sirve a temperatura ambiente.

El maíz fresco crujiente, el cilantro y los pimientos son el complemento perfecto para la sopa espesa de tomate y frijoles negros. En serio, cada bocado es como una deliciosa explosión de textura y sabor.

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Sopa De Frijoles Negros Y Tomate Asado Con Salsa Fresca

sopa:

  • 1 cuchara Aceite, Canola, Hortalizas, Aceitunas, Cocos
  • 1 chalotes, córtalo más o menos
  • 3 Clavo ajo, picado o prensado
  • 1 cucharilla Orégano seco
  • 1 cucharilla Comino en polvo
  • 1 cucharilla pimenton
  • 2 latas (14 onzas cada una) Tomates asados ​​al fuego en cubitos, sin drenar
  • 2 latas (15 onzas cada una) frijoles negros, enjuagar y escurrir
  • taza Caldo De Pollo Bajo En Sodio
  • ½ cucharilla Sal
  • ½ cucharilla pimienta negra
  • exprimir jugo de lima fresco, unas cuantas cucharaditas

salsa:

  • ½ taza cebolla roja picada
  • 1 Clavo ajo, picado o prensado
  • 1 taza Granos de maíz frescos o congelados, Descongelar si está congelado
  • ½ taza pimiento rojo picado
  • ¼ taza cilantro picado
  • exprimir jugo de lima fresco
  • sal y pimienta
  • En una olla de 4 cuartos, caliente el aceite a fuego medio hasta que esté ondulante. Agregue la cebolla y saltee durante 4-5 minutos, hasta que se vuelva transparente. Agregue el ajo, el orégano, el comino y el pimentón, revolviendo constantemente, y cocine por otro minuto más o menos.

  • Agregue los tomates, los frijoles negros, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento la sopa durante 30-45 minutos. Haga puré la sopa con cuidado con una licuadora de inmersión manual o sacando la sopa en la licuadora (es posible que deba hacerlo en lotes según el tamaño de la licuadora). Bate a la consistencia deseada. Sazone con jugo de lima y sal y pimienta adicionales si lo desea.

  • Para la salsa, revuelve los ingredientes y sazona con sal y pimienta. La salsa se puede cubrir y refrigerar durante aproximadamente un día.

  • Sirva la sopa caliente en tazones y cubra con una cucharada de salsa.

sin gluten: Clasifico esta sopa como sin gluten, así que tenga cuidado de leer las etiquetas del caldo de pollo para asegurarse de que el caldo que compre realmente no contenga gluten.
maíz: Si está usando granos de maíz frescos en la salsa, asegúrese de que el maíz se haya cocinado al vapor antes de usar el maíz fresco, los granos de maíz crudos no sabrán bien.

Calorías: 223kcal, carbohidrato: 37GRAMO, proteína: 12GRAMO, gordo: 4GRAMO, Grasa saturada: 1GRAMO, sodio: 448miligramos, fibra: 10GRAMO, azúcar: 7GRAMO

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Fuente de la receta: Adaptado de una receta que me envió la lectora Lindsay R. (¡Gracias, Lindsay!)

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