▷ Mejor que pollo Kung Pao para llevar✔️

El pollo Kung Pao es la comida perfecta entre semana para entrar en calor: picante, ácido, ligeramente dulce y muy adictivo.

¿Qué es el Pollo Kung Pao?

El pollo Kung Pao es un plato chino clásico salteado con pollo cortado en cubitos, chiles secos y maní. Proviene de Sichuan, la ciudad natal de la comida picante en China. Esta es también una rebelión chino-estadounidense muy popular contra el orden. A todo el mundo le encanta el pollo Kung Pao por sus tiernos trozos de pollo y sus complejas salsas saladas, dulces, picantes y especiadas.

Este kung pao especial no es exactamente igual al producido en Sichuan. En Sichuan, lo suelen secar con un poco de salsa. Este Kung Pao es una improvisación descarada, más como un Kung Pao chino estadounidense para llevar. La salsa es perfecta para servir con arroz.

¿A este Panda Express le gusta el pollo Kung Pao?

Esta no es una receta con derechos de autor por ingrediente de Panda Express, ¡pero está bastante cerca!

Cómo hacer pollo Kung Pao

Con todos los ingredientes listos, este salteado es muy rápido y fácil de preparar. Si desea hacer esto antes de salir, tenga todo listo antes de comenzar a cocinar.

1. Primero, haz un poco de arroz. Si no es inteligente, tenga fideos de arroz listos en el refrigerador. Entonces, en este caso, omita este paso porque ya ganó su vida.
2. Cortar el pollo en trozos del tamaño de un bocado. Póngalos en un bol con la marinada, reserve y prepare la salsa.
3. Prepara el jengibre y el ajo. Combine todos los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño o una taza medidora de líquidos. Use una prensa de ajo para exprimir el ajo y un rallador de jengibre para exprimir el jengibre. Ambas son excelentes maneras de ahorrar tiempo.
4. ¡Hora de cocinar! Solo toma unos minutos: Cocine el pollo, agréguelo a la salsa, enfríe un poco y sirva.

Ingredientes para Pollo Kung Pao

La mayoría de los ingredientes para este Pollo Kung Pao los puedes encontrar en tu supermercado habitual. Necesitará muslos de pollo, salsa de soya, vinagre de arroz, almidón de maíz, azúcar, ajo, jengibre, papas fritas y maní (o cualquier nuez de su elección). Se pueden encontrar otros ingredientes menores en su supermercado asiático amigable, en línea o en lugares como Whole Foods.

difícil de encontrar

• Vino Shaoxing: Este es el secreto para hacer que su comida china tenga el sabor de un restaurante chino. El vino Shaoxing es un vino de arroz chino dulce, con sabor a nuez y terroso. Obtenga más información en nuestra guía definitiva de vinos de Shaoxing.
• salsa de marisco: Hoisin ahora está agotado en todas partes, desde Target hasta su tienda de comestibles original. Es una salsa marrón espesa y dulce que se usa en adobos y salsas. Es delicioso: dulce y salado, rico y lleno de umami. El sabor de los mariscos variará de una marca a otra, para nosotros es la mejor marca de mariscos. Lee Kum Kee. Además, ¡tiene una botella exprimible!
• Música de samba: No es un auténtico pollo en escabeche de Sichuan, pero tiene un toque de chile fresco y ajo.
• Chile seco entero: Estos son completamente opcionales, pero si quieres que tu kung pao se vea auténtico, ¡debes tener chiles secos! Venden chiles secos enteros en línea y en supermercados asiáticos. Usamos apio seco para el chile, pero también puedes ver el chile de árbol que ves en el pasillo mexicano. La mayoría de las personas no comen pimientos secos, pero algunos sí lo hacen, especialmente si los pimientos son de alta calidad, tostados y sabrosos.

sufrimiento

Los cacahuetes son los frutos secos clásicos de Kung Pao. Lo más importante es freírlo un poco para mejorar la nutrición. Fui a Kung Pao sin maní y sin queso. Puede rellenar las nueces o dejarlas completamente afuera si lo desea. Para freír frutos secos: Calentar un poco de aceite en un antiadherente o wok. Saltee, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos, hasta que comiencen a oler dulces y deliciosos. Retire de la olla y reserve. Si no vas a freír las nueces, asegúrate de usar nueces tostadas/tostadas.

Anlan Kung Pao

¡La salsa Kung Pao es una salsa increíble que sabe bien en todo! Es tan delicioso que venden botellas en la tienda (Panda Express incluso tiene salsa Kung Pao), pero es súper fácil de hacer en casa y guardar en el refrigerador. A partir de ahí, puede lavar, revolver y hervir al azar, kung pao listo para comer del refrigerador.

Para hacer la salsa Kung Pao, combine 1 cucharada + 1 cucharadita de maicena, 1/4 taza de salsa hoisin, 1/4 taza de salsa oelek sambal, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de azúcar, 4 dientes de ajo y 1 cucharada de jengibre rallado. Cocine en una sartén antiadherente a fuego medio, revolviendo, hasta que la salsa esté espesa y brillante. Deje enfriar por completo, luego vierta en un recipiente limpio y guárdelo en el refrigerador, bien tapado, hasta por 2 semanas. Agregue el salteado en la última etapa, después de que todo esté cocido.

¿Pechuga de pollo o muslo de pollo?

Los muslos de pollo son los mejores en este salteado porque son muy deliciosos y contienen más grasa que la leche materna. También puedes usar pechuga de pollo, pero asegúrate de cocinarla por menos tiempo.

otras proteínas

También puede hacer esto por:

• intestino rebanado
• Lomo de cerdo
• tofu firme

Consejos y trucos

• Cortar el pollo en trozos iguales. Tómese su tiempo para cortar el pollo en trozos pequeños y planos. Se cocinará más rápido y de manera más uniforme.
• Terciopelo para tu carne. Se sabe que el terciopelo del vino Shaoxing, la salsa de soja y la maicena matan al pollo. Le da sabor al pollo y la maicena protege al pollo del sobrecalentamiento, haciéndolo más jugoso cuando se cocina. Eso es lo que les da la textura desmenuzada del cerdo frito informal.
• Nueces tostadas. Una vez que las nueces se tuestan, se eliminan los sabores, haciéndolas más desmenuzables y con sabor a nuez.
• Usa una sartén antiadherente. Me gusta usar una sartén antiadherente porque la maicena tiende a adherirse a las sartenes normales, y con una sartén antiadherente puedes optar por no usar tanto aceite. Algunas personas piensan que las sartenes antiadherentes no son profesionales porque no te darán la reacción de Maillard como las sartenes normales (o las sartenes wok, si cavas tan profundo), pero cuando lo hacen. Salteado, sin bistec, no hay problema. Además, la facilidad es el nombre del juego, y no es fácil si tienes una sartén difícil de lavar después de la cena. Estas sartenes son mis favoritas.

Se sirve con Pollo Kung Pao