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¿De vuelta a la oficina? 10 deliciosos almuerzos para llevar para vencer la tristeza de los sándwiches empapados | Comida

La mayor desventaja de regresar al lugar de trabajo es el almuerzo. En casa, con pleno acceso a la cocina y toda tu comida, el almuerzo puede ser un pequeño evento que te da la oportunidad de romper con la monotonía del día con nuevas recetas que te mueres por probar. Mientras tanto, de vuelta en la oficina, básicamente tienes que pelar todos los días un sándwich mediocre comprado en la tienda que has comido un millón de veces antes. Pero no tiene por qué ser así. A continuación, encontrará 10 almuerzos fantásticos, imaginativos, rápidos y relativamente fáciles que puede preparar en casa y comer en el trabajo. De nada.

Comencemos con los clásicos. El problema con los sándwiches es que, a menos que esté listo para esforzarse un poco, está condenado a vivir una vida de rebanadas de pan empapadas y queso marchito. Con un poco más de tiempo y preparación, puede trabajar tranquilamente con el sándwich de caballa ahumada, hinojo y almendras de Rebecca Oliver. Enrolle la focaccia y sírvala con caballa ahumada, rábano picante rallado y una deliciosa salsa de hinojo: eso es alrededor de 15 minutos para algo fuera de lo común.

Luego está el pan bagnat, que es básicamente un falafel niçoise. La receta de Perfectly Provence requiere más mano de obra que la mayoría y requiere que hagas tu propia mayonesa, pero no te criticaría si prefieres sacarla de un frasco. Lo perfecto del pan bagnat es que funciona aún mejor si lo aplanas y lo metes en la nevera unas horas antes de comerlo, por lo que es una gran opción para preparar antes de dormir.

Pitta se rellena con queso y varias verduras. Foto: Natasha Brin/Alami

Nuestro objetivo es hacer algo delicioso y diferente en el trabajo, no un sándwich que requiera un ritual de 40 minutos la noche anterior. En este caso, permítanme presentarles el pan pita fácil de Thomasina Miers. Corta la pita por la mitad, luego rellénala con zanahorias ralladas, cebollas verdes picadas, queso y lechuga. Se tarda unos segundos en hacer y tiene un gran impacto.

Si el pan es demasiado poco imaginativo para usted, Rosie Birkett ofrece una opción fantástica en su envoltura de crepe salada. Las crepas tienen sabor a cúrcuma y comino y, cuando se enfrían, son el transportador perfecto para cualquier relleno que desee. Birkett sugiere pollo asado frío o queso, ensalada y hierbas, pero ella no es tu jefa.

Dediquemos un momento a recordar las maravillas del hojaldre ya preparado. Tome un rollo la próxima vez que vaya de compras y entrará en un mundo de deliciosos pasteles para el almuerzo. Caroline Craig y Sophie Missing han reunido cuatro aderezos sobresalientes (mis favoritos personales son la salchicha, el hinojo y la mostaza) que puede preparar rápidamente, llevar al trabajo y espolvorear en el piso de la oficina.

Ensalada de farro casera.
Ensalada de farro casera. Foto: bhofack2/Getty Images/iStockphoto

Es posible que debamos abordar las ensaladas aquí. Sobre el papel, las ensaladas son lo mejor que puede comer para el almuerzo: ligeras y potencialmente nutritivas. De hecho, cuando llegas a comerlo, suelen estar aburridos y perezosos. Ingrese a la apetitosa ensalada de granos de Grace Elkus, que se anuncia como el plato «definitivo sin salvaje». La base de la ensalada es el farro, que resiste casi todo pero cobra vida con mozzarella, pimientos, aceitunas y tomates. Haga un gran lote de esto un domingo por la noche y permanecerá con usted durante la mayor parte de la semana.

Para algo más compacto, la receta de ensalada de tacos enlatados de Skinny Ms es difícil de superar. Cocine un poco de pavo molido, mezcle yogur y guacamole rápidamente y viértalo en un frasco de vidrio con ensalada, queso y chips de tortilla machacados. Incomparable.

Intimidante pero delicioso... kimbap coreano.
Intimidante pero delicioso… kimbap coreano. Foto: Mi Jin Jeon/Getty Images/iStockphoto

Kimbap es un rollo de arroz coreano envuelto en algas marinas y cortado en rodajas finas para la porción perfecta del almuerzo. Como muestra mi libro de cocina Korean Kitchen, este es un plato que requiere mucha preparación. Las zanahorias deben triturarse, el arroz debe cocinarse y los huevos fritos deben estar listos. Y, si eres nuevo en esto, el montaje puede ser un poco tedioso. ¡Pero espera! Este es el mejor sustituto de sándwich del mundo.

Una alternativa más simple a los rollos de arroz es el gyeran-mari, una tortilla rellena que generalmente se sirve fría o a temperatura ambiente. La receta coreana de Bapsang es la versión más básica, solo zanahorias y cebolletas en la tortilla, pero una vez que te hayas adaptado, puedes comenzar a experimentar con jamón, chiles o cualquier otra cosa que te guste.

Ahora, finalmente, papá. A Kathy Knudsen de Taste se le ocurrió una rebanada de carbonara extremadamente poco saludable pero deliciosa. Así es, es una pasta que básicamente se hornea en un quiche sin corteza, luego se corta en rectángulos y se refrigera. Dime que no quieres hacer esto pronto.

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