Sándwich de bistec con champiñones y chile
Estos sándwiches de bistec con champiñones y pimientos son más rápidos y fáciles que cualquier sándwich de restaurante por el que estés dispuesto a pagar una fortuna.
Mirar la foto de este increíble sándwich hizo que mi estómago gruñera. Lo descubrí por primera vez en una edición de la revista Cook’s Country y no comencé a hacerlo hasta que vi que Nora lo publicó en su blog. Después de que ella se entusiasmara con él, supe que debía probarlo y no me decepcionó.
Estos bebés rápidamente (entonces ¡rápido! ) y mejor que cualquier sándwich que he pagado.
Debido a que el bistec se cocina en una sartén sobre la estufa, no tiene que preocuparse por el clima frío (suponiendo que haya clima frío en su área) que le impide asar estos sándwiches.
Hice pan con una de mis recetas favoritas de rollos, y es increíble (sin mencionar que es increíblemente económico) combinar bistec jugoso, verduras tiernas y provolone cremoso en un pan casero ligero y perfecto.
producir:
4-6 sándwiches grandes
Tiempo de preparación:
15 minutos
Hora de cocinar:
18 minutos
Tiempo Total:
33 minutos
materia prima
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3-4 libras de bistec de solomillo, de aproximadamente 1 pulgada de grosor (originalmente pedía bistec en la receta, pero era demasiado caro cuando estaba de compras, así que usé la mejor compra)
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1 cucharada de especias salteadas (partes iguales de pimienta negra, sal y ajo en polvo)
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cebolla, en rodajas finas
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1 pimiento rojo, sin semillas y en rodajas finas
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8 onzas de champiñones blancos, en rodajas finas
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2 cucharadas de salsa para bistec (yo uso A-1)
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1/2 cucharadita de orégano seco
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4-6 (6″) sub-rollos, seccionados a lo largo
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6 onzas de provolone deli en rodajas finas
instruir
- Ajuste la rejilla del horno a la posición media superior y caliente el horno a 450 grados. Seque el filete con una toalla de papel y frote generosamente cada lado con las especias. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté ondulada. Cocine el bistec hasta que se dore, de 5 a 6 minutos por lado (este es el tiempo total de cocción del bistec, así que cocínelo a su gusto). Transferir a platos y carpas con papel de aluminio. Déjalos reposar durante cinco minutos, luego córtalos a contrapelo.
- Mientras tanto, agregue el aceite restante, la cebolla, el pimiento, los champiñones y 1/2 cucharadita de sal a la olla vacía y cocine hasta que las verduras estén suaves y doradas, de 6 a 8 minutos. Apague el fuego, agregue la salsa para bistec, el orégano y el bistec, y revuelva para combinar.
- Divida la mezcla de bistec entre los rollos y cubra con queso. Hornee los sándwiches en una bandeja para hornear con borde hasta que el queso se derrita y los bordes de los panecillos estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Atender.
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Fuente de la receta: Adaptado de Cook’s Country
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