Ensaladas

Ensalada De Mozzarella Ahumada Y Macarrones Con Espinacas

¡Esta ensalada Easy Smoky Mozzarella and Macaroni Spinach es una comida rápida y deliciosa sin carne entre semana!

que servirEsta ensalada fácil de espinacas y pasta es una comida rápida y deliciosa entre semana.

Lo trato como una comida sin carne con estos rollos de media luna mantecosos al lado, pero puede agregar fácilmente pollo a la parrilla a una ensalada para una comida más completa y abundante.

El aderezo picante, fresco y ligero complementa las espinacas tiernas y la pasta con pimientos rojos dulces asados ​​y queso mozzarella ahumado para levantarlo del normal ensalada único y delicioso ensalada.

Perfecta para las temperaturas cálidas en las que hemos estado (aunque temporalmente hasta que vuelva a nevar), esta comida rápida y saludable es un verdadero éxito.

Si no puede encontrar motz ahumado (esa es mi bendición, vivo en la capital del queso del universo), mi sensación personal es que podría cambiar fácilmente a otro queso… Estoy pensando en queso feta, motz regular, fontina. .. ¡lo que sea que haga flotar tu bote como el queso!

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producir:
6-8 porciones

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
12 minutos

Tiempo Total:
22 minutos


materia prima

Salsa de parmesano:

  • 1/4 taza de queso parmesano rallado

  • 1/2 taza de perejil de hoja plana fresco picado

  • 1/2 taza de mayonesa baja en grasa

  • 1/4 taza de vinagre de vino blanco

  • 3 dientes de ajo, picados

  • una pizca de pimienta

  • sal y pimienta para probar

ensalada:

  • 12 onzas de macarrones

  • 3 tazas de espinacas tiernas

  • Lata de 12 onzas de pimientos rojos asados, escurridos y cortados en cubitos

  • 4-6 onzas de queso mozzarella ahumado, cortado en cubitos

instruir

  1. Para el aderezo, combine el parmesano, el perejil, la mayonesa, el vinagre, el ajo, la cayena, la sal y la pimienta en una licuadora y mezcle hasta que el aderezo esté suave. Guardar en el refrigerador hasta que esté listo para comer. El vendaje se puede hacer hasta con dos días de antelación.
  2. Para preparar la ensalada, cocine la pasta en una olla grande con agua con sal hasta que esté tierna y al dente. Verter la pasta en un colador, enjuagar con agua fría y escurrir. En un tazón grande, combine la pasta cocida, las espinacas, los pimientos rojos asados ​​y el queso mozzarella ahumado. En este punto, la ensalada y el aderezo se pueden refrigerar por separado durante unas horas antes de servir.
  3. Mezcle la ensalada con el aderezo antes de servir.

notas

pollo asado: Esta ensalada sería deliciosa con o con nuggets de pollo a la parrilla.

un paso adelante: Además, la ensalada se puede preparar hasta con dos días de anticipación.

vendaje: Guarde el aderezo en el recipiente, la base de pasta en el recipiente y agregue las espinacas y el aderezo a la pasta justo antes de servir.

queso: Si no puede encontrar mozzarella ahumada, hay muchos otros quesos para sustituir: mozzarella normal, fontina, queso feta. ¡Las opciones para esta ensalada podrían ser infinitas!

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Fuente de la receta: Adaptado del libro de cocina de Whole Foods Market

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