Parmesano Pesto Tilapia Con Tomates Asados

Parmesano Pesto Tilapia Con Tomates Asados

Tiempo de preparación: 5 minutos hora de cocinar: 10 minutos Tiempo Total: 15 minutos tamaño de la porción: 4

Un filete de tilapia liviano, fácil y delicioso cubierto con queso parmesano derretido, pesto de albahaca y tomates asados.

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Ingredientes

• 4 filetes de tilapia (6 onzas)
• sal y pimienta para probar
• 1/2 taza de parmigiano-reggiano (queso parmesano), rallado
• 4 tazas de tomates cherry o tomates baby en rama
• 1/4 taza de pesto de albahaca

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1. Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta, espolvoréelos con queso parmesano y ase con tomates cherry hasta que el parmesano esté dorado y el pescado ya no esté translúcido, unos 10-12 minutos. (Consejo: asa los tomates en papel de aluminio para absorber todos los jugos).
2. Sirva el pescado con pesto y tomates asados.