Burritos De Cerdo Dulce Ahumado |
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Hay innumerables recetas de burritos sofocantes, pero esta versión es tan fácil y deliciosa que vale la pena probar otra versión.
Me encanta un buen burrito de ahogo. A pesar de que hay alrededor de un millón de burritos dulces de cerdo circulando en Internet, tuve que poner mi voz a nuestro favorito.
Esto es muy simple. Esto es muy simple. Esto es delicioso.
Ni siquiera voy a compararlo con Sweet Pork en Cafe World Rio (¿conoces Cafe Rio?) porque he aprendido en la larga y sucia historia de probar todo tipo de puerco dulce bajo el sol, nada puede estar a la altura de Cafe. La leyenda del cerdo dulce de Río (créanme, lo probé Ese Receta, lo prometo! ).
Así que considere esta variación de manera diferente. Pero sigue siendo muy, muy sorprendente.
El uso de una olla de cocción lenta le da una impresión fácil a esta comida, especialmente porque el arroz con lima y cilantro (ni siquiera piense en no hacerlo) puede prepararse con anticipación y usarse cuando esté listo para armar las envolturas.
Básicamente, cuando comienza la cena, obtienes una abundante tortilla cubierta con salsa verde y queso, envuelta en carne de cerdo jugosa, dulce y salada, arroz tierno con lima y cilantro, frijoles negros y algunas especias simples y deliciosas.
Como mi antigua compañera de cuarto Kate (quien me dio esta receta) solía decir, «Mmmmmm, dame un poco». me gusta Me gusta decir: «Me encantan tus toneladas de bollos», pero supongo que eso no se aplica a estos burritos.
Ahora, ¿y si la cena fuera una noche de hamburguesas? Uso totalmente apropiado, diría yo.
Preguntas frecuentes sobre burritos de cerdo dulce humeantes
¡Estos se congelan bien! Por lo general, cubro las sartenes con papel aluminio (ya congelado) y las cocino a 350 durante una hora hasta que estén completamente calientes, luego destapo y cocino hasta que estén completamente calientes. También puede congelar el relleno sobrante.
Puede omitirlo o agregar un sabor ahumado/especias como pimentón ahumado (alrededor de 1/4 – 1/2 cucharadita).
Hace un año: Sensación de melocotón y crema.
Hace dos años: Enchiladas De Pollo Con Salsa De Chile Rojo
hace tres años: Rollos de canela con suero de leche y glaseado de queso crema
Burritos De Cerdo Dulce Ahumado
Para los burritos:
- 2½ libras Asado de cerdo como paleta de cerdo o asado a tope
- sal y pimienta
- 1 cuchara Aceite
- 1-2 cucharilla humo liquido
- ½ taza agua
- ½ taza Azúcar moreno claro u oscuro envasado
- 2 latas (15 onzas cada uno) salsa picante verde
- ½ cucharilla pimenton
- 1 cucharilla Sal
- ½ cucharilla pimienta negra
- un poco de salsa picante, Electivo
- 1 (15 onzas) fueron capaces frijoles negros, enjuagar y escurrir
- ½ taza cilantro picado
- 8 onza Monterey Jack o Cheddar, o una combinación, rallado
- 6-8 Tortillas de trigo integral o de harina blanca, tamaño de burrito
Arroz con cilantro y lima:
- ½ cuchara manteca
- 1 taza arroz blanco de grano largo
- 2 taza Caldo De Pollo Bajo En Sodio
- ¾ cucharilla Sal
- ¼ cucharilla Pimienta negra recién molida
- 1 jugo de lima y ralladura
- 2 cuchara cilantro picado
- ¼ cucharilla comino
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Recorte los excesos de grasa del cerdo asado (puede dejar un poco aquí, solo recorte los trozos grandes allí). Cortar la carne de cerdo en 2-3 trozos grandes. Sazone cada pieza con sal y pimienta.
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En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite hasta que esté burbujeante y caliente. Agregue todo el cerdo y dore por cada lado, 2-3 minutos en total. Transfiera la carne de cerdo al inserto de una olla de cocción lenta de 5-6 cuartos.
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Agregue humo líquido y 1/2 taza de agua. Cocine a fuego alto durante 4-5 horas o a fuego lento durante 8 horas.
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Mientras se cocina el cerdo, preparar el arroz. En una sartén o sartén mediana, derrita la mantequilla y agregue el arroz. Revuelva y deje que el arroz y la mantequilla se cocinen durante 1-2 minutos. Agregue los ingredientes restantes (caldo, sal, pimienta, jugo y ralladura de lima, cilantro y comino) y deje hervir. Reduzca el fuego, cubra y cocine durante 15-16 minutos. Retire del fuego, cubra y deje reposar durante 10 minutos. Esto se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta que esté listo para armar los burritos.
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Retire la carne de cerdo de la olla de cocción lenta y córtela en trozos pequeños (deseche los huesos o los trozos grandes de grasa si lo desea). En un tazón grande, mezcle el cerdo desmenuzado con azúcar morena, 1/2 taza de salsa verde, chile en polvo, sal y pimienta (agregue más sal y pimienta al gusto si es necesario). Agregue salsa picante, si la usa.
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Agregue frijoles, arroz y cilantro a la mezcla de cerdo.
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Engrase ligeramente una bandeja para hornear de 9X13 pulgadas con aceite en aerosol, luego extienda aproximadamente 1/2 – 3/4 taza de salsa verde en el fondo.
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Caliente suavemente las tortillas en una sartén o en el microondas. Vierta aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de carne en cada tortilla y espolvoree con un poco de queso (querrá un poco de queso encima de todos los burritos antes de hornear). Enrolle estilo burrito (doble los extremos y enrolle).
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Coloque los burritos con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Vierta la salsa restante sobre los burritos y espolvoree con el queso restante.
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Hornee a 350 grados durante 15-20 minutos, hasta que se caliente por completo y la parte superior esté burbujeante y ligeramente dorada. Servir inmediatamente.
Salsa De Burritos: Una nota sobre las enchiladas, no todas las marcas son iguales. Me encanta la marca de salsa verde o enchiladas de Herdez (que uso indistintamente), así que asegúrese de encontrar una marca que sepa bien (su calor).
Atender: 1 Atender, Calorías: 698kcal, carbohidrato: 76GRAMO, proteína: 51GRAMO, gordo: veintiunoGRAMO, Grasa saturada: 9GRAMO, colesterol: 116miligramos, sodio: 1995miligramos, fibra: 7GRAMO, azúcar: veintitrésGRAMO
Fuente de la receta: Adaptado de mi mejor amiga y antigua compañera de cuarto Kate (agregué algunas especias, sal y pimienta, arroz con lima y cilantro en lugar de arroz blanco normal y algunas otras variaciones).
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