Ensalada Griega De Pollo Picado Con Crutones De Pita Y Aderezo Tzatziki

Fresca y sabrosa, esta ensalada de pollo griego picado está repleta de muchos ingredientes deliciosos: crutones de pita tostados + increíble aderezo tzatziki + pollo marinado. Además, ¡la mayor parte se puede preparar con anticipación! ¡Sí!

Oh, hombre, me encanta una buena ensalada para la cena. Y en especial, me encanta una buena ensalada para la cena que se puede preparar casi al 100% con anticipación, por lo que cuando llega la hora de la cena, mi familia piensa que soy una estrella de rock por darles un plato lleno con pollo tierno y jugoso, verduras picadas y untado con aderezo cremoso.

De acuerdo, en aras de la divulgación completa, no creo que ningún hijo mío, excepto los dos que comen como cabritos, haya declarado alguna vez el estado de «mamá del año» para la ensalada (niños locos), pero todos están de acuerdo que los simples picatostes de pita en esta receta son de lo que están hechos los sueños, así que eso es una victoria. Mientras tanto, Brian y yo declaramos de todo corazón que esta ensalada de pollo griego picado es una de las mejores ensaladas de la historia.

Si también tiene niños que podrían molestarle la ensalada para la cena, una forma de solucionar esto (porque comemos muchas ensaladas de plato principal) es servir todo por separado en lugar de mezclar la ensalada en un tazón grande. antes de servir. De esa manera los que no nos importa armar nuestra propia ensalada en nuestro plato podemos hacerlo, y el resto podemos mantener todo bien ordenado y felizmente separado en pequeños montones. Con abundantes cantidades de aderezo a un lado para mojar.

Chicos, esta ensalada es tan buena. Puede parecer que hay un montón de preparación. Y seamos realistas, la hay. Pero eso no es una mala noticia, porque todo (¡sí, todo!) se puede preparar con anticipación. Me gusta, días antes de tiempo.

Siempre y cuando guarde todo en recipientes separados y espere a mezclarlo hasta justo antes de servirlo, estará dorado en el departamento de ensaladas no empapadas. Esto también asegura que la cena se preparará rápidamente O que puede ser una excelente opción. -opción de almuerzo por adelantado. ¡Simplemente tome los ingredientes preparados del refrigerador y prepare porciones individuales cuando lo desee!

Si todavía no puedes quedarte atrás para comer ensalada para la cena, no te preocupes, podemos seguir siendo amigos. Solo prométeme que aún tomarás la decisión correcta y que un día, echa un poco de pollo a la sabrosa marinada que se enumera a continuación. en la receta. Es increíble. Muy sabroso, y el pollo a la parrilla está más tierno y jugoso que nunca.

No pierdas el tiempo mirando de reojo o entrando en pánico al bañar pollo en suero de leche / limón. Te prometo que funciona. No solo amplifica el perfil de sabor, sino que el suero de leche es uno de los ingredientes clave que contribuye a un pollo súper jugoso y perfecto .

No quiero perder más tiempo que podría dedicar a trabajar en esta ensalada increíble, pero tengamos un breve momento de silencio para ese aderezo tzatziki cremoso. Ligero y fresco gracias a los pepinos, es picante , cremoso, y vas a querer echarlo con una cuchara todo.

En serio, ¿tengo que usar Mayo?

Si odias la mayonesa (lo recordarás, lo juré después de esta experiencia traumática), puedes intentar sustituirlo por yogur extra. Pero incluso yo pude profundizar y usarlo, y soy una mujer más fuerte para La mayonesa definitivamente ayuda a unir el aderezo y agrega una sedosidad que probablemente no obtendrá si usa todo el yogur griego (ventaja: de todos modos, apenas se puede saborear la mayonesa).

¡Espero que te guste esta ensalada griega de pollo picada súper sabrosa! Está en mi lista corta (vale, larga) de cosas que podría comer todos los días y nunca cansarme. Es así de bueno.

¡Lea la receta para echar un vistazo a todas las opciones de preparación para todo!

Hace un año: Sartén Cordon Bleu de pollo sin relleno con brócoli asado
Hace dos años: Pan de burbujas italiano Asiago fácil de separar
Hace tres años: Jamón dulce al horno {Instrucciones instantáneas para olla}
Hace cuatro años: Bollos pegajosos de limón con glaseado de queso crema y limón
Hace cinco años: Rollos de cena de trigo integral esponjosos

Ensalada Griega De Pollo Picado Con Crutones De Pita Y Aderezo Tzatziki

Producir: 6 porciones

Tiempo de preparación: 12 horas

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 13 horas 15 minutos

Aderezo Tzatziki:

• ½ pepino sin semillas / inglés, pelado y finamente cortado en cubitos
• ½ cucharilla grueso, sal kosher
• ½ taza yogur griego natural
• ½ taza mayonesa, ligero o regular
• 1 Clavo ajo, finamente picado (o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo)
• 1 cucharada jugo de limón recién exprimido
• 1 cucharada vinagre de vino tinto
• ½ cucharilla perejil seco
• Pellizco de pimienta negra

Adobo de pollo griego:

• 1 ½ libras pechugas de pollo, Me gusta usar pollo de corte fino
• 2 cucharadas aceite de oliva
• ⅓ taza jugo de limon fresco, de unos 2 limones grandes
• ⅓ taza suero de la leche
• 4 clavos de olor ajo, finamente picado o prensado (o 1 cucharadita de ajo en polvo)
• 2 cucharaditas Orégano seco
• 1 cucharilla grueso, sal kosher
• ½ cucharilla pimienta negra, Yo uso molido grueso; uso menos si está molido finamente

Crutones de pita:

• 4 a 5 panes de pita o pan plano (consulte la nota para las recetas)

Ensalada:

• 3 lechuga romana de cabezas pequeñas a medianas, picado (alrededor de 8 tazas)
• ½ a 1 pepino sin semillas / inglés, pelado y cortado en cubitos
• 1 pimiento morrón mediano, rojo, amarillo o naranja, sin corazón, sin semillas y cortado en cubitos
• 1 taza kalamata o aceitunas negras picadas o en rodajas
• 1 taza tomates cherry o roma picados
• ¼ a ½ cebolla roja, cortado en rodajas finas
• ½ taza o más, al gusto de queso feta desmenuzado

• Para el aderezo: coloque los pepinos en un colador o un colador de malla fina y espolvoree con 1/2 cucharadita de sal. Mezcle. Deje que los pepinos se asienten y escurra durante 15-20 minutos (esto ayuda a que el aderezo no se vuelva acuoso). Coloque los pepinos escurridos y el aderezo restante los ingredientes en una licuadora y procese hasta que quede suave. Sazone al gusto con sal y pimienta, si es necesario. Refrigere hasta que esté listo para servir. El vendaje se puede preparar hasta con una semana de anticipación.

• Para el pollo: Coloque el pollo en un plato llano o en una bolsa ziploc de un galón. Batir el aceite de oliva, el jugo de limón, el suero de leche, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Vierta sobre el pollo, cubra (o selle la bolsa) y refrigere por 8- 12 horas Asa el pollo a fuego medio-alto, desechando el exceso de adobo, hasta que esté bien cocido o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 165 grados F en la parte más gruesa. Deja que el pollo repose 10 minutos antes de cortarlo y servirlo. El pollo se puede marinar, asar a la parrilla y guardar en el refrigerador durante 1-2 días antes de preparar la ensalada.

• Para los picatostes de pita: corte los panes de pita en cuadrados pequeños, de aproximadamente 1/4 a 1/2 pulgada de tamaño. Colóquelos en una capa uniforme en una bandeja para hornear y tueste en un horno a 375 grados F durante 15-20 minutos (observe de cerca para que no quemar) hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Los crutones de pita se pueden preparar con 2 a 3 días de anticipación y guardar en una bolsa sellada a temperatura ambiente fresca. (Probablemente se mantendrán mejor en un clima seco que en un clima húmedo).

• Para la ensalada: en un tazón grande para servir, agregue la lechuga romana picada, el pepino, los pimientos morrones, las aceitunas y la cebolla. todo los ingredientes juntos (ensalada + pollo + aderezo + picatostes + queso feta), pero si planea tener sobras, le sugiero que mezcle solo las verduras picadas y agregue pollo, aderezo, picatostes y queso feta a cada porción (para que las sobras no empaparse).

Ingredientes: Están sucediendo muchas cosas en esta receta, pero prometo que se combinan rápido, ¡especialmente porque casi todos los componentes se pueden preparar con anticipación!
Recetas: Me encanta esta receta de pita, y aquí hay una gran receta de pan plano.

Servicio: 1 Servicio, Calorías: 441kcal, Carbohidratos: 33gramo, Proteína: 33gramo, Gordo: 19gramo, Grasa saturada: 5gramo, Colesterol: 89mg, Sodio: 1570mg, Fibra: 4gramo, Azúcar: 6gramo

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Fuente de la receta: inspirado en esta receta de Jen en Carlsbad Cravings (usé mi propio adobo de pollo, cambié un poco las cantidades y los ingredientes en el aderezo, crutones de pita simplificados, etc.)