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Good Morning Power Muffins {¡granos integrales y superalimentos! }

¡Estos Good Morning Muffins están repletos de cereales integrales y superalimentos! ¡Son fáciles, saludables y seguro que se convertirán en tus favoritos!

¿Me creerías si te dijera que estos muffins son especialmente buenos para ti y tienen un sabor increíble?

Una generaciónUdsUna generación Sepa que los productos horneados «saludables» no siempre son el caso.

Pero estos deliciosos panecillos seguramente romperán ese molde, lo que no debería sorprender ya que mi tía Marilyn me dio la receta y Una generaciónUdsUna generación Conocer sus recetas siempre es fatal.

Los superalimentos están repletos de superalimentos uno tras otro, no tienen azúcar añadido excepto por el almíbar espeso, y están repletos de quinua, cereales integrales, zanahorias, semillas de chía y mucha canela.

Probablemente no ganen ningún premio por su apariencia, pero como tampoco obstruyen las arterias, diría que podemos ver ese pequeño problema.

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Cuando se les pidió que sacaran una bolsa de muffins del refrigerador la mañana pasada, los niños se dirigieron directamente a estos. ¿Con quién estoy discutiendo?

Un plato blanco lleno de muffins cocidos dorados.

Nos gusta agregar un poco de mantequilla (ignore el comentario anterior «no obstruirá sus arterias», muchas gracias) y un poco de miel, pero también son deliciosos sin adornos.

Aparte del desayuno, guardo algunos de estos en mi bolso cuando salimos a caminar (ya sabes, porque las estadísticas son necesarias cuando se avecina una cuesta arriba, llena de cochecitos para niños pequeños y muffins eléctricos para descansar).

También serían el complemento perfecto para nuestra rutina de almuerzo escolar, ya que a mis hijos no les importan los almuerzos estilo muffin de vez en cuando.

Recuerde, estos son definitivamente panecillos con seguridad. Como dijo mi tía cuando me envió la receta: “No esperes cupcakes, no te decepcionarás.” Nunca dije una palabra más cierta. ¡Son magdalenas! y saludable, delicioso uno en eso!

Hace un año: Ebelskivers: panqueques daneses esponjosos
Hace dos años: Arroz De Calabacín Con Queso
hace tres años: Arroz con pollo al sudoeste de una olla

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Muffins energéticos de buenos días

  • ½ taza Aceite de coco virgen extra o refinado, derretido (no caliente, solo ligeramente tibio)
  • ½ taza (113 GRAMO) Salsa de manzana sin azúcar
  • 1 taza melaza
  • 4 Grande Huevo
  • 1 cucharilla vainilla
  • 2 taza (284 GRAMO) harina de trigo integral, Pelusa la harina antes de medir con manos ligeras
  • cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1 cucharilla Levadura en polvo
  • ½ cucharilla Sal
  • 1 cuchara canela en polvo
  • taza Quinua cocida y enfriada
  • taza tiras de zanahoria
  • 3 cuchara semillas de chia, Electivo
  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Engrase ligeramente dos moldes para muffins de 12 tazas y reserve (o puede cubrirlos con vasos de papel).

  • En un tazón grande, mezcle el aceite de coco, el puré de manzana, la melaza, los huevos y la vainilla.

  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la sal y la canela. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle suavemente con una cuchara de madera o una espátula de goma; aún deben quedar algunas vetas secas.

  • Agregue la quinua, las zanahorias y las semillas de chía hasta que se combinen (no mezcle demasiado).

  • Llene los moldes para muffins aproximadamente 3/4 de su capacidad y hornee durante 18-22 minutos, hasta que la parte superior salte hacia atrás ligeramente al tacto (o un palillo insertado en el centro salga limpio).

  • Deje que los muffins se enfríen en el molde durante 2-3 minutos, luego deslícelos suavemente sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

integral: Prefiero usar harina de trigo integral blanca en lugar de harina de trigo integral roja porque tiene una textura más liviana, pero ambas están bien, siempre que use manos livianas con cuidado al medir la harina, ya que rociar demasiado hará que los panecillos se vuelvan espesos y secos.
Quinua: Además, asegúrese de que la quinua cocida que está usando no se haya cocinado en el caldo; solo agua y tal vez una pizca de sal.

Atender: 1 mollete, Calorías: 103kcal, carbohidrato: 15GRAMO, proteína: 2GRAMO, gordo: 4GRAMO, Grasa saturada: 3GRAMO, colesterol: veintiunomiligramos, sodio: 106miligramos, fibra: 2GRAMO, azúcar: 8GRAMO

Sigue a @MelsKitchenCafe en Instagram y muéstrame las recetas que haces en mi blog usando los hashtags. ¡Me encanta ver todas las cosas buenas que haces en la cocina!

Fuente de la receta: Adaptar levemente de mi tía marilyn (Sustituya el aceite de coco por mantequilla)

Descargo de responsabilidad: participo en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionarme una forma de ganar tarifas al vincularme a Amazon.com y sitios afiliados. Como asociado de Amazon, obtengo ingresos de compras elegibles.

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