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Hamburguesa a la parrilla americana

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A veces, todo lo que necesitas es una buena hamburguesa y esta es una de mis recetas favoritas para una clásica hamburguesa con queso al estilo americano. No hay nada especial aquí: uso un plato molido 80/20, un buen fuego, un poco de condimento y mis ingredientes favoritos para hamburguesas para crear esta obra maestra.

No estoy seguro de en qué parrilla cociné mi primera hamburguesa, pero si fuera un apostante, diría que fue una parrilla Weber. Supongo que la clásica tetera Weber de 22 pulgadas cocinaba más hamburguesas que cualquier otra parrilla en Estados Unidos, pero no es necesario tener una Weber para hacer una buena hamburguesa. Cualquier parrilla hará el trabajo, pero recomiendo configurarla para un fuego de 2 zonas. De esa manera, tiene una zona caliente y una zona fría en caso de que las hamburguesas se enciendan.

Una vez que termine la parrilla, el proceso de cocción de la hamburguesa es fácil. Divida 1 libra de mandril molido en cuatro porciones y déle palmaditas. Me gusta condimentar la carne antes de darle forma a la hamburguesa para darle sabor; y también sazono el exterior con un condimento corso como mi condimento para bistec. Puede usar cualquier condimento para hamburguesas o simplemente ir con sal y pimienta.

hamburguesas con queso a la parrilla

Para asar las hamburguesas, primero coloque cada hamburguesa en el lado frío de la parrilla (aquí hay un pequeño consejo), use el pulgar para hacer una hendidura en el centro de cada hamburguesa y coloque una hamburguesa en la huella del pulgar (esto las hará jugosas).

hamburguesas con queso a la parrilla

En el primer lado, configure un temporizador durante 6 minutos (después de 3 minutos lo muevo más cerca del lado del calor directo). Voltee las hamburguesas y repita el proceso: comience un poco lejos de las brasas, luego acérquelas para obtener una acción de llama.

hamburguesas con queso a la parrilla

Después de un total de 12 minutos, las hamburguesas deben ser de tamaño mediano por dentro (puede cocinarlas durante el tiempo que desee). Justo antes de sacarlos de la parrilla, unos 30 segundos, agregue una rebanada de queso americano a cada hamburguesa.

hamburguesas con queso a la parrilla

Para construir mi hamburguesa americana clásica, empiezo con un pan de sésamo tostado. Unte con mayonesa, luego una pizca o dos de mostaza; Ponga capas de lechuga verde, tomate maduro en rodajas y pepinillos encurtidos; Agregue la hamburguesa y cúbrala con 2 tiras crujientes de tocino, seguidas del panecillo superior, que por supuesto está cubierto con más mayonesa. Ahí lo tienes, mi favorito de todos los tiempos: ¡La hamburguesa a la parrilla americana!

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A veces, todo lo que necesitas es una buena hamburguesa, y esta es una de mis recetas favoritas para una clásica hamburguesa con queso a la parrilla al estilo estadounidense.


  • 1lb 80/20 mandril de tierra
  • 1 cucharadita Especia AP Killer Hogs
  • 1 cucharada Exfoliante de bistec Killer Hogs
  • Cuarto Trozo de mantequilla salada
  • Octavo Tiras de tocino cocidas
  • Cuarto Bollos de hamburguesa con sésamo – tostados
  • Ensalada, tomates en rodajas, pepino, mayonesa y mostaza


  1. Prepare la parrilla de hervidor Weber para cocinar en 2 zonas: brasas calientes en un lado y zona fría en el lado opuesto.
  2. Sazone la carne picada con aderezo AP y divídala en 4 porciones, cada una formando una bola. Coloque cada bola de mandril molido en una prensa para hamburguesas (o déle la forma de una hamburguesa con la mano)
  3. Sazone cada hamburguesa por ambos lados con condimento para bistec. Haga un hueco en el centro de cada hamburguesa y agregue un trozo de mantequilla a los huecos.
  4. Primero coloque las hamburguesas en el lado frío de la parrilla. Después de 3 minutos, acércalos un poco más al fuego, pero no directamente sobre él. Gire cada hamburguesa después de 6 minutos y repita el proceso hasta alcanzar el grado de cocción que desea (la mía es media, lo que da un tiempo total de cocción de unos 12 minutos).
  5. Al final, coloque una rebanada de queso sobre cada hamburguesa y deje que se derrita durante 30 segundos antes de sacar las hamburguesas de la parrilla.
  6. Para preparar las hamburguesas, comience con un pan de sésamo tostado untado con mayonesa y un poco de mostaza en el pan de abajo. Agregue sus ingredientes favoritos para hamburguesas, los míos son: lechuga, rodajas de tomate y rodajas de pepinillo encurtido estilo hamburguesa. Coloque la hamburguesa encima y finalmente esparza un poco más de mayonesa en la mitad superior del pan.

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Malcom Reed
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