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Todos los secretos para un puré de papas súper esponjoso, listo para el carnicero.

Durante mi tiempo, he comido mucho puré de papas, desde estómagos ultra lujosos y caros hasta maltas de café familiares. El puré de papas es un clásico por una razón. Son reconfortantes, cálidos, rellenos y la guarnición perfecta (o plato principal, en mi caso). Hago mucho puré de papas y este es mi puré de papas perfecto.

Ciertamente conozco al mejor fabricante de puré en mi círculo de amigos. La gente siempre me preguntaba por mi receta y no la recibí por un tiempo. Para mí, el puré de papas es tan simple como hervir agua. Pero luego, después de discutir cómo hacer puré con un amigo, me di cuenta de que había hecho puré de papas.

Otras recetas se basan en queso o aderezos, pero este es el puré perfecto: sin trucos, sin aditivos sofisticados, solo papas.


Cómo hacer puré de papas extra cremoso y esponjoso

  1. frotar y pelar (También puedes quedarte con la piel si quieres) Corta las patatas en trozos iguales.
  2. Pon las papas en una olla grande. agua y cubrir con agua fría. Añadir una pizca de sal y llevar a ebullición a fuego alto.
  3. apagar el fuego Cuando las papas estén hirviendo rápidamente, encienda a fuego medio-alto, asegurándose de que las papas todavía estén hirviendo. Cocine hasta que estén tiernos.
  4. Escurrir las papas. Escurra las papas con una espumadera o un colador.
  5. ¡mezcla! Exprima las papas a través de un colador de malla fina para obtener el puré de papas más suave y esponjoso que jamás haya comido.
  6. Agregue mantequilla y leche. Agregue la mantequilla y la leche, revolviendo suavemente hasta que las papas tengan la consistencia deseada. Pruebe y sazone generosamente.
  7. ¡disfrutar!

Puré de patatas www.iamafoodblog.com


Coberturas clásicas de puré de papas

  • Papa: Siempre uso papas Yukon Gold o Russet, más sobre las opciones de papas a continuación. Ambos son una opción sólida, e incluso puedes mezclarlos para obtener lo mejor de ambos mundos si lo deseas.
  • ajo: ¿A quién no le gusta el puré de patatas con ajo? El ajo le da a estas papas un sabor a ajo cálido y medio. Siéntase libre de aumentar o disminuir el tamaño de los dientes utilizados.
  • Sí: La mantequilla es esencial, así que use una buena: nos encanta la mantequilla alimentada con pasto.
  • Leche o crema: Siempre uso leche entera para adornar, pero si necesita una patata extra indulgente, use mitad o mitad o crema espesa.
  • Sal: ¡No olvides hacer una temporada!
  • vendaje: Simplemente lo mantengo puro en un charco de mantequilla, pero los chalotes picados o en rodajas se ven muy bien y agregan color y hierbas. La pimienta negra siempre está bien molida. Puedes personalizarlo como quieras y cubrirlo con queso, crema agria, bolas de tocino crujiente o lo que quieras.


El secreto del mejor puré de patatas:

el agua es el enemigo

Las papas impermeables son puré de papas que se pegan. Para evitar esto, asegúrese de escurrir las papas. Me gusta usar un colador gigante para sacar las papas del agua. Esto es mucho más fácil que sostener una olla grande de agua caliente.

Comience las papas en agua fría.

Remojar las papas en agua fría asegura que las papas se cocinen uniformemente.

temporada dos veces

Agregue sal al agua cuando cocine papas (como pasta) para que las papas se puedan sazonar. Una vez hecho puré, agregue sal a medida que agrega la mantequilla y la leche para darle una textura en capas.

La forma en que muele es importante.

Me encanta el sabor del puré de papas cuando las presionas tamiz de malla finaTe da el puré de papas más suave y delicioso que jamás hayas comido. Sin embargo, si le gusta que el puré de papas esté un poco esparcido, use un machacador de papas. Incluso hay diferentes tipos de profesores: maestro inteligente cualquiera Maestro obsceno Depende de cómo te gusten las papas.

No haga sobre mezcla.

Después de hacer el puré de papas, solo agregue el líquido (mantequilla y leche o crema), no mezcle demasiado, esto hará que las papas se vuelvan gomosas.

Puré de patatas colado www.iamafoodblog.com


Las mejores papas para puré de papas.

Solo hay dos tipos de papas que son mejores para el puré de papas: Yukon Gold (mi favorito) y Russet.

Oro Yukón: Rico sabor, carnicería, riqueza, más papas
Ruso: Ligero, suave y esponjoso sabor a patata.

Yukon Gold es excelente para hacer puré debido a su hermoso color amarillo rico en almidón y su rico sabor a patata. También son una patata más densa con una piel fina y cuando las usas obtienes un puré más lujoso.

Una papa rojiza (o de Idaho) es el tipo de papa grande con una piel polvorienta que la mayoría de la gente usa para hornear papas. Estos también son excelentes para hacer puré: esponjosos, secos y con almidón cuando se cocinan adecuadamente. Las rusas son las más livianas de las dos papas que recomiendo, y si te gustan las papas más livianas, hacen un puré con mejor textura.

Si quieres lo mejor de ambos mundos, ¡usa un combo!

Papas Escurridas www.iamafoodblog.com


Puré de patatas pelado o pelado?

Como estoy en el campo del puré de papas ya preparado, no creo que las cáscaras de papa tengan nada que ver con el puré de papas. Pero a algunas personas les gusta este contraste de texturas. A esa gente, les digo, no duden en dejarles la piel!

¿Puedes decorar papas en Instant Pot?

Sí, ¡mira nuestra receta de puré de papas instantáneo!

Los mejores platos con puré de patatas

La mejor receta de puré de papas

Puré de patatas súper esponjoso, mantecoso y listo.

unirse 4

me estoy preparando 10 minuto

hora de cocinar veinte minuto

Tiempo Total 30 minuto

  • dos libras Papa Pelar y cortar en cuartos
  • 3 Clavo ajo hervido
  • 1/4 cubano o pruébalo
  • 1/2 cubano Leche o crema, al gusto
  • sal y pimienta fresca

Información nutricional

La mejor receta de puré de papas

Importe de la ayuda

calorías 277
Calorías de Grasa 112

% Valor diario*

grasa 12,4 gramos19%

Grasa saturada 7.7g48%

colesterol 33 miligramosonce%

sodio 30 miligramos1%

Potasio 953 miligramos27%

carbohidrato 37,9 gramos13%

5,5 g de fibraVeintitres%

azúcar 4g4%

proteína 5,1 gramos10%

*Porcentaje de valor diario basado en una dieta de 2000 calorías.

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