Fideos De Calabacín Con Bolas De Camarones
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Camarones servidos en una salsa de limón, ajo y mantequilla sobre una cama de fideos de calabacín ligeros y frescos, también conocidos como zoodles; la ligereza de las gambas.
Los fideos de calabacín, también conocidos como zoodles, han estado de moda en el mundo de la comida desde hace un tiempo, y finalmente me subí al carro y los probé, y me sorprendió gratamente descubrir que son una excelente alternativa a los fideos, el arroz, etc. No solo que los fideos de calabacín son más livianos y saludables, sino que se sostienen como fideos reales, ¡y son una excelente manera de agregar algunas verduras adicionales a su comida! El primer plato que quise hacer con zoodles fue uno de mis platos de pasta favoritos, Linguine con camarones y camarones, que es un plato de camarones servido sobre pasta en una salsa de limón, ajo y mantequilla. Si te encanta la combinación de limón, mantequilla y ajo (¿a quién no?), entonces esta receta es para ti y es rápida y fácil de hacer, ¡en menos de 20 minutos en total! ¡La versión de calabacín de las gambas es más ligera y fresca que la versión de espagueti y creo que me gustará más que la original!
Fideos De Calabacín Con Bolas De Camarones
Tiempo de preparación: 10 minutos hora de cocinar: 10 minutos Tiempo Total: 20 minutos tamaño de la porción: 4
Camarones servidos en una salsa de limón, ajo y mantequilla sobre una cama de fideos de calabacín ligeros y frescos, también conocidos como zoodles; la ligereza de las gambas.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 libra (16-24) de camarones, sin cáscara y eviscerados
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 1/4 taza de vino blanco o caldo de pollo o camarones
- 2 cucharadas de jugo de limón (~1 limón)
- 3 calabacines medianos, cortados en fideos
- sal y pimienta para probar
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de perejil picado
dirección
- Caliente el aceite, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto hasta que burbujee, agregue los camarones, cocine 2 minutos, voltee, agregue el ajo y las hojuelas de pimiento rojo, cocine 1 minuto más, luego reserve los camarones.
- Agregue vino blanco y jugo de limón a la olla, desglase, cocine a fuego lento durante 2 minutos, agregue los fideos de calabacín y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 2 minutos, luego sazone con sal y pimienta, agregue los camarones, la ralladura de limón y el perejil, remueva todo del fuego y retírelo.
- ¡Disfruta ahora!
notas: Utilice una mandolina o un espiralizador para cortar los calabacines en fideos.
