Pollo

Tacos mediterráneos de pollo {comida de 15 minutos}

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¡Rápidos, saludables y deliciosos, estos Wraps de pollo mediterráneos son la cena perfecta entre semana, ya que el nombre del juego es rápido y delicioso!

Por primera vez en mi historia como madre, tres de mis cinco hijos están jugando fútbol (por favor, no hagan bromear a las mamás futbolistas).

En lugar de llegar a esta etapa gradualmente, decidimos saltar primero porque todos estaban muy emocionados de jugar.

Por supuesto, cada uno de los muchachos está en un equipo de fútbol diferente, así que tenemos de 6 a 8 sesiones de práctica de lunes a jueves por la noche y todo el sábado está dedicado específicamente al fútbol hasta que al menos se acabe para siempre (bueno, octubre).

Envolturas de pollo mediterráneas cortadas por la mitad en un plato blanco.

Trato de ser amable con todo, pero mis tendencias y deseos ermitaños bajoorganizar en lugar de ExcederProgramar a mis hijos hace que esto sea un dolor.

Sobre todo a la hora de la cena. Tal vez estoy loco (por favor no comentes), pero estoy obligado y decidido a tratar de tener una comida familiar saludable en el estómago de todos a pesar del calendario de fútbol loco.

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Introduzca esta comida: Se hace en menos de 15 minutos (debe haber cocinado el pollo listo, yo) y mejor aún, el relleno de pollo cremoso y sabroso se puede preparar con anticipación y refrigerar (aunque no lo prepararía demasiado antes de tiempo). tiempo extra para armar el paquete, tal vez una hora como máximo, en caso de que estén haciendo algo húmedo).

Vista lateral de tres pollos mediterráneos envueltos en un plato blanco.

Estos paquetitos son deliciosos, saciantes y súper saludables.

Tenga en cuenta que los sabores aquí son mediterráneos bastante audaces, por lo que es posible que desee diluir el queso feta o usar aceitunas negras en lugar de kalamata, y si desea un enfoque más suave, considere las espinacas en lugar de la rúcula picante. Sin embargo, súper en forma.

Nos los comimos una noche cuando el niño A terminó la práctica de fútbol y estaba a la sombra y le entregué un paquete mientras traía al niño B al campo mientras me empujaba unas cuantas galletas con chispas de chocolate en mi cara (después de terminar mi propia envoltura de claro; buen ejemplo de lo que te va a tocar el postre de mi hijo si no es para tu cena, no soy nada). Habilidades de afrontamiento.

Todo el mundo las necesita, y a medida que supero esta era de chicos ocupados, calcetines de fútbol sudados y cenas desesperadas, la variedad de galletas está bien para mí.

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Taco mediterráneo de pollo

  • 4 taza tiras de pollo
  • 4 onza queso feta desmenuzado, alrededor de 1 taza
  • ½ taza yogur griego natural
  • ½ taza Pimientos Rojos Asados ​​Enlatados, Secar y picar
  • ½ taza aceitunas negras o aceitunas kalamata, Cortado
  • 1 cucharilla cáscara de limón fresco
  • 2 cucharilla jugo de limon fresco
  • ½ cucharilla Sal
  • ¼ cucharilla pimienta negra
  • 4 tortillas de harina de 12 pulgadas, blancas o integrales
  • 4 onza rúcula baby o espinaca, alrededor de 4 tazas
  • En un tazón grande, combine el pollo, el queso feta, el yogur, el pimiento rojo, las aceitunas, la ralladura de limón, el jugo de limón, la sal y la pimienta.

  • Divide la rúcula (o la espinaca) entre las tortillas, extendiéndolas por toda la tortilla. Coloque la mezcla de pollo en el centro de las tortillas (si hace 4 vueltas, cada tortilla es aproximadamente 1/4 de la mezcla) y enrolle bien.

  • Cortar por la mitad con un cuchillo de sierra. Atender.

relleno: Estas tortillas tienen bastante relleno por paquete, creo que definitivamente puedes hacer un paquete extra y poner menos relleno en cada uno, pero eso depende de ti. Hice cuatro wraps y los corté por la mitad: ocho y medio sirvieron perfectamente a nuestra familia de 7 comensales (tenga en cuenta que algunos de mis hijos más pequeños comen muy poco).
Polluelo: El pollo a la parrilla, si puedes usarlos en tu tienda, funciona perfectamente aquí, de lo contrario, esta manera fácil de cocinar pollo desmenuzado te está esperando.

Atender: 1 envoltura, Calorías: 449kcal, carbohidrato: 20GRAMO, proteína: 45GRAMO, gordo: 20GRAMO, Grasa saturada: 8GRAMO, colesterol: 131miligramos, sodio: 1437miligramos, fibra: 2GRAMO, azúcar: 4GRAMO

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Fuente de la receta: Aligeramente adaptado de país del cocinero Oct/Nov 2013 (usó rúcula y espinacas, usó aceitunas negras en lugar de kalamata, omitió chalotes)

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