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Pechuga de pollo a la villeroy con salsa casera.receta tradicional

Algunas recetas son clásicas y esta es una de ellas.por lo general se llama a Villeroy o Villaroy Básicamente porque la salsa que recubre la pechuga de pollo es la salsa Villeroy, una salsa a la que se le añaden claras de huevo y queso rallado para darle el toque final. Más grueso y más sabroso..

Estas Pechuga de Pollo Estilo Villeroy con Salsa Casera son una receta tradicional Lo que una vez preparó mi abuela, hoy sigue triunfando.Es un pechuga de pollo cocida (ya sea cocido o asado), luego en Salsa Weile, una salsa bechamel con claras de huevo y queso para darle consistencia. Cuando todo el conjunto esté firme, Pan rallado clásicofríe y disfruta!

yo Siempre me recuerdan mucho a las croquetas Porque el concepto es el mismo, pero el tamaño cambia y los ingredientes del relleno no se mezclan, sino que simplemente se juntan. Crujientes por fuera y cremosas por dentro, estas jugosas pechugas de pollo siempre son un éxito.en la receta veras Consejos para preparar la salsa perfecta y sin bultos y sin signos y Consejos para freír Y no son grasosos.

Y si te encantan los entrantes rebozados, seguro que te animas a preparar estos deliciosos Croquetas Caseras De JamónEste Croquetas cocidas o puchero, cremosas y crujientesEste Croquetas De PolloEste Croquetas de Bacalao ola Croquetas De EspinacasVe a por el pescado que te encantará calamares fritos o calamares fritosEste Cazón en escabeche o bienmesabe tipica cadiz o Anchoas Fritas, Jugosas, Crujientes, aunque ligeramente, también recibió un golpe.Si eliges verduras, nada mejor que unas Berenjena Frita Crujiente (con trucos para que no queden grasosos) o deliciosos tempura de verduras (Y algunos trucos para que quede crocante y no graso).

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Ingredientes para Pechuga de Pollo Villeroy con Salsa Casera (4 personas):

  • 2 pechugas de pollo enteras, cortadas por la mitad para hacer 4 filetes gruesos.
  • aceite de oliva, pimienta negra y sal.
  • Para la salsa Villeroy casera:
    • 500 ml de leche.
    • 45 g de mantequilla sin sal.
    • 45 gramos de harina de trigo.
    • 1 clara de huevo.
    • 1 cucharada de queso parmesano.
    • Sazone con sal y especias. He usado nuez moscada.
  • Pintar:
    • harina.
    • 1 huevo L o 2 huevos M.
    • Migas de pan. Normalmente uso migas de pan crujientes especiales, pero puedes usar lo que quieras.
  • Aceite de oliva o de girasol, suficiente para freír.

Para preparar, la receta de cómo hacer Pechugas de Pollo Villeroy con Salsa Casera:

  1. Sarpimenta filete pechuga de pollo lados
  2. En una sartén antiadherente, agregue un poco aceite de oliva Ponlo a fuego medio.Poner los filetes de pescado cuando esté caliente pechuga de pollo Cocinar unos 3 o 4 minutos por lado, lo justo para que se doren por fuera. Enfriar en un plato aparte.

    Asamos las pechugas a la parrilla

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  3. Ahora vamos a preparar Salsa Villeroy Casera:
    1. Calentar una sartén a fuego lento, agregar manteca añadir cuando se derrita harina Cocine durante 2-3 minutos mientras revuelve con un batidor para evitar grumos.

      Salsa Condimentada Casera

      Preparamos la salsa Villeroy

    2. Luego añade Leche Continúa calentando el palo a fuego lento y después de unos minutos deberías ver que se espesa mucho.
    3. añadir Sal gusto y especia, en mi caso un poco nuez moscada.
    4. Cuando la salsa esté cremosa y se formen surcos al mover el palito, agregue queso parmesano y proteína Bate ligeramente para mezclar ligeramente, luego retira la sartén del fuego.

      Ya tenemos lista nuestra salsa villeroy casera

    5. Por último pruébalo por si tienes que corregirlo Sal.
  4. Cubra 4 áreas en un plato o bandeja con papel para hornear o película transparente (ya que será más fácil manipularlas más adelante) Salsa Weile De tamaño similar a una pechuga de pollo.seguido por pechuga de pollo en la parte superior y eventualmente cubrir más Salsa Weile para que queden completamente cubiertos.

    Pechuga De Pollo Con Salsa Verroy

    Cubrimos las pechugas de pollo con salsa Villeroy

  5. Coloque el plato en el refrigerador durante 1 hora para permitir que la salsa se endurezca y se endurezca.
  6. Para rebozar las pechugas de pollo, preparar un plato harinaotro con Migas de pan queda uno Huevo sacudir.
  7. tomar cada uno en serio pechuga de ave con su Salsa Weile y enharinarlas por ambos lados primero.
  8. Agítelos ligeramente para que no sean redundantes, luego llévelos al batí huevosde ahí a Migas de pan hasta que estén completamente cubiertos. Ponlas en un plato o bandeja.

    Pechuga de Pollo Rebozada Villaroy

    Empanamos Migas Sobre Pechugas De Pollo Villaroy’s

  9. saltear Pechuga de pollo a la villeroy Puedes hacerlo en la sartén y freidora:
    1. en la freidora: Programe a 170ºC para cocinar las pechugas de pollo durante 3 minutos por lado, pero el mejor indicador es voltear las pechugas de pollo a medida que se doran por debajo.
    2. en una sartén: Caliente mucho aceite en una sartén grande, pero no hasta el punto de humear. Cocine durante unos 3 minutos por lado, como en una freidora, el mejor indicador es darle la vuelta cuando vea que el fondo comienza a dorarse.

      Pechugas Villaroy Caseras

      Fritamos pollo con Villaroy

  10. retirar Pechuga De Pollo Empanizada Pasar a un plato forrado con papel de cocina para que suelte el exceso de aceite.

    Cómo hacer pechugas de pollo al estilo Villeroy con salsa casera.receta tradicional

    Esa es la belleza del pollo Villeroy

Duración: 1 hora más 1 hora de descanso

Dificultad: fácil

Servicio y degustación:

Apenas los comensales salen de la cocina, reparte pechugas de pollo al estilo Villeroy en platos, rebozado crujiente muy caliente e interior cremosojunto con decoraciones sencillas como ensaladaSi te sobran, no te preocupes, puedes guardarlos. 2 o 3 días en el frigorífico Luego restáuralas en el microondas o en el horno, aunque la masa ya no está tan crujiente y Puedes congelarlos, fritos o no..

Disfruta de un bocado clásico pero infalible, una croqueta gigante de pollo en la que el relleno no se mezcla sino que se separa, y puedes encontrar pechuga de pollo con una cremosa salsa Villeroy y salsa.Su textura y sabor lo convierten en una preparación El verdadero… ¡escándalo!

Receta de pechuga de pollo al estilo Villeroy con salsa casera

Pechuga de pollo a la villeroy con salsa casera.receta tradicional

Variaciones de la receta de pechuga de pollo Villeroy con salsa casera:

Si lo desea, puede utilizar mejores tetasen ese caso te sugiero que cocines muy poco en la olla primero para que no se sequen después.

Salsas Villeroy haz lo que quieras, por ejemplo un poco orégano seco o mostaza Te ves bien en francés.

insinuación:

No te pierdas en la salsa Villeroy Así no se apelmaza ni se quema. Como es una salsa extra espesa, está lista en minutos, por lo que recomiendo revolver con un palito todo el tiempo para obtener mejores resultados.

Es importante envolver bien las pechugas de pollo Está por todos lados, porque si no se cubren bien primero con la harina, luego con el huevo y finalmente con las migas, existe la posibilidad de que se abran y se salga un poco la salsa de adentro.

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