Mi ensalada de col clásica favorita |

Esta receta de ensalada de col es la mejor. Las verduras picadas le dan una textura deliciosa, mientras que un simple aderezo cremoso dulce y ligeramente ácido lo completa a la perfección.

Realmente rápido: Actualicé una de mis recetas favoritas en todo el mundo con una nueva imagen que necesitaba desesperadamente. Nos encantaban estas albóndigas en 2008 y todavía las comemos regularmente hoy en día, un gran indicador de una receta realmente buena.

Soy plenamente consciente de que esto no es necesariamente temporada de ensalada de col Porque parece ser más adecuado para el clima de barbacoa/parrilla.

Nuestra parrilla está cubierta con dos pies de nieve y todo, y es posible que se pregunte por qué la receta de la ensalada de col salió directamente del campo a la izquierda hoy.

Puedo explicarlo. Brian, mi querido y dulce esposo, odia la ensalada de col. Bueno, repollo, en realidad, esto involucra directamente la ensalada de col. Odia estas cosas y en los 10 años y medio que llevamos casados ​​nunca me ha pedido que compre, haga o coma repollo.

Cuando estuvo fuera de la ciudad hace unas semanas, recibí un correo electrónico de una amiga sobre la que escribí en un blog, Rachel R., quien dijo que la receta de la ensalada de col era increíble. ¿Repollo odia que su marido salga de la ciudad? Un montón de ensalada de col llamando mi nombre, cariño.

Wow, esta ensalada de col es la mejor. He probado varias recetas de ensalada de col a lo largo de los años porque, a diferencia de Brian, me encantan las ensaladas crujientes.

Esta versión claramente tiene un lugar en mis archivos de ensalada de col. Agregar algunas verduras picadas le da una textura agradable y ayuda a redondear el sabor, mientras que un simple aderezo de crema dulce y ligeramente agria lo completa perfectamente.

A pesar de que la verdadera temporada de verano de barbacoa y ensalada de col todavía está lejos para muchos de nosotros, si no ha comido ensalada de col con sándwiches de cerdo a la barbacoa (una comida que es perfecta para cualquier época del año), realmente se la perdió. Esta es una combinación divina. (Brian sacude la cabeza violentamente con desaprobación, pero honestamente, si fuéramos él y yo, ¿en quién confiaría cuando se trata de la filosofía y el sabor de los alimentos? Solo responda correctamente o lo despedirán).

Hace un año: Caja de chocolate de San Valentín de bricolaje
Hace dos años: Bocaditos masticables de pretzel
hace tres años: Brie de pavo ahumado y panini de manzana

Mi receta favorita de ensalada de col

producir: 6 tamaño de la porción

Tiempo de preparación: 1 Hora 20 minuto

Tiempo Total: 1 Hora 20 minuto

• ½ Pimiento morrón, córtalo más o menos
• 1 cebolla, Cortado
• ½ rábano, Picado (o 3-4 zanahorias pequeñas)
• ⅛ taza hojas de perejil fresco
• ½ cabeza repollo
• ½ taza mayonesa
• ½ cucharilla sal condimentada
• ¼ cucharilla pimienta negra en polvo
• 2 cuchara azúcar
• ¼ cucharilla Condimento de pimienta de limón
• 1 cuchara vinagre blanco

• Usando un procesador de alimentos, procese ligeramente los pimientos, las cebollas, las zanahorias y el perejil, teniendo cuidado de no procesar en exceso. La mezcla debe ser pequeña pero no blanda.

• Corte la mitad del repollo en trozos y procese ligeramente en el procesador de alimentos, nuevamente asegurándose de que la mezcla no se vuelva blanda; debe ser pequeña y fina.

• Triture finamente el repollo restante.

• En un tazón grande, mezcle el repollo con las verduras procesadas.

• En un tazón pequeño separado, combine la mayonesa, la sal sazonada, la pimienta negra, el azúcar, la pimienta de limón y el vinagre y deje reposar durante 5 minutos.

• Combine la mezcla de mayonesa con las verduras y doble hasta que el repollo y las verduras estén cubiertos uniformemente. Refrigera por 1 hora. La ensalada de col se sirve mejor dentro de 1 a 3 horas, ya que las sobras se diluirán y sabrán menos después de estar en el refrigerador durante mucho tiempo.

pimienta negra: Usé una combinación de pimientos verdes y rojos (alrededor de 1/4 de cada pimiento). Me encanta la dulzura de los pimientos rojos y la combinación de los dos, pero puedes usar lo que quieras o tengas a mano.
picado: Si no tiene un procesador de alimentos, pique finamente los pimientos, los chalotes, las zanahorias, el perejil y la mitad del repollo y mezcle con el repollo restante en rodajas finas.

Atender: 1 Atender, Calorías: 86kcal, carbohidrato: 12GRAMO, proteína: 1GRAMO, gordo: 4GRAMO, Grasa saturada: 1GRAMO, colesterol: 3miligramos, sodio: 352miligramos, fibra: 2GRAMO, azúcar: 8GRAMO

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Fuente de la receta: Adaptado de Paula Deen