Pasta De Atún Al Ajillo Con Espárragos
Esta pasta de atún al ajillo con espárragos es perfecta para una cena ligera de primavera. Se unió rápidamente y sabía increíble.
Me gusta el atún. Ahora, sé que no todos son amantes del atún, pero ¿y yo? Puedo comerlo todos los días.
Sin embargo, el mismo sándwich de atún es un poco viejo, así que para ser creativo y tener una comida juntos sin una receta (¡jadeo! Ese es un lugar valiente para mí), preparé este plato la otra noche, y… es …realmente asombroso.
El ajo es sutil pero esencial, y la combinación de espárragos, atún y pasta es perfecta para una cena ligera de primavera.
La salsa, que no es demasiado picante, cubre ligeramente la pasta con un delicioso sabor a ajo.
Mis hijos en realidad están comiendo muy bien (a pesar de la mordaza con los espárragos) y ahora están declarando: «Mamá, también amamos el atún… pero no el pan».
galletas
Una simple ensalada verde (o algo más elegante Ensalada Verde Gourmet)
fruta fresca de temporada
producir:
6-8 porciones
Tiempo de preparación:
10 minutos
Hora de cocinar:
13 minutos
Tiempo Total:
23 minutos
materia prima
-
2 cucharadas de aceite de oliva
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6 dientes de ajo medianos, picados
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1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (esto no agrega especias, solo realza el sabor muy bien)
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3/4 taza de caldo o caldo de pollo
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2 latas (6 onzas) de agua (2 latas) de atún blanco enlatado, bien escurrido
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1 cucharadita de sal
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1/4 taza de hojas de perejil fresco picado
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1 cucharada de mantequilla, cortada en cuartos
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1 manojo de espárragos (o sustituto de brócoli, guisantes, etc.), extremos duros recortados, tallos cortados en tercios, ligeramente cocidos al vapor (cociné al vapor durante 3-4 minutos hasta que apenas estaban crujientes)
-
1 libra de macarrones u otra pasta tubular similar
instruir
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete (o su forma preferida).
- Mientras tanto, en una sartén antiadherente de 12 pulgadas, caliente el aceite, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes (¡pero no dorados!), alrededor de 1 a 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y lleve a fuego lento. Agregue el atún, rompiendo los trozos ligeramente con los dedos, y cocine con sal, revolviendo con frecuencia, hasta que el atún esté completamente caliente, aproximadamente 1 minuto.
- Agregue la mezcla de atún, el perejil, la mantequilla, los espárragos (u otras verduras) a la sartén con la pasta cocida. Sazona con sal y pimienta y sirva inmediatamente.
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Fuente de la receta: café de mi cocina
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