Sándwiches tailandeses de pollo desmenuzado – COOKtheSTORY
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Los sándwiches de pollo desmenuzado obtienen un toque delicioso con sabores de curry tailandés y una ensalada de coco única. ¡Tienes que probarlo!
A veces, preparar comida tailandesa puede llevar mucho tiempo, con muchos pasos y muchos ingredientes. He casado todos esos sabores tailandeses favoritos en un pollo desmenuzado fácil de preparar con una ensalada de coco, apilado en un rollo Kaiser. ¡No puedo esperar a que pruebes esto!
¿Qué es la pasta de curry rojo?
La pasta de curry rojo es una mezcla de chiles rojos, ajo, clavo, hierba de limón, cúrcuma y pasta de gambas. Se utiliza para dar sabor a una variedad de platos tailandeses.
Puede variar de suave a picante y, a menudo, se combina con leche de coco. La pasta de curry se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles en el pasillo étnico donde se venden alimentos asiáticos y también se puede comprar en línea.
hacer ensalada de coco
Para la ensalada de col, el sabor del coco se infunde usando crema de coco en lugar de mayonesa. Es inusual pero delicioso. Puedes comprar una lata de crema de coco y refrigerar las cantidades no utilizadas, o comprar una lata de leche de coco y quitar la crema de coco de la parte superior. El sabor es sutil pero impacta y combina perfectamente con el pollo. Asegúrese de comprar el sin azúcar crema o leche de coco.
A menudo uso la ensalada de repollo en bolsa, ya sea repollo tradicional o ensalada de brócoli. También puede hacer el suyo triturando su tipo de repollo favorito y agregando zanahoria rallada u otras verduras también.
Haga su ensalada mientras se cocina el pollo. En un tazón mediano, mezcle la crema de coco, las cebollas verdes, el jugo de lima, el ajo en polvo, la sal y el azúcar. Esto debería ser tan espeso como la mayonesa normal. Si está demasiado espeso, agregue un poco más de leche de coco, agua o jugo de limón. Una vez que esté todo mezclado y listo, agregue la ensalada de verduras y revuelva para combinar.
Cómo hacer sándwiches tailandeses de pollo desmenuzado
Para hacer el pollo desmenuzado al curry tailandés, primero precaliente el horno a 425 °F. Luego, en un tazón grande, mezcle la pasta de curry rojo, el aceite de oliva, el jugo de lima, el ajo en polvo y la sal hasta que estén bien combinados. Agrega el pollo y revuélvelo para cubrir cada parte.
Transfiera el pollo y cualquier mezcla extra de curry rojo a una fuente para horno pequeña. Coloque el plato en el horno y hornee durante unos 25 minutos o hasta que el pollo registre 160 °F en un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo. Puede hacer su ensalada de repollo y preparar cualquier otro plato mientras el pollo está en el horno.
Retire el pollo del horno y desmenúcelo directamente en la sartén, combinándolo con los jugos de la sartén. La forma más fácil que he encontrado para desmenuzar el pollo es usando dos tenedores: uno para sostener el pollo en su lugar y el otro para raspar suavemente el pollo en tiras.
Para preparar los sándwiches, coloque una cuarta parte del pollo desmenuzado en la mitad inferior de un panecillo Kaiser. Cubra con la ensalada de repollo y el cilantro fresco, luego agregue la parte superior del panecillo al sándwich. Repita con los ingredientes restantes. ¡Disfrutar!
Impresión
Sándwiches de pollo desmenuzado tailandés
-
Tiempo de preparación:
15 minutos -
Hora de cocinar:
25 minutos -
Tiempo Total:
40 minutos -
Rendir:
4 porciones 1X -
Categoría:
Entrada -
Método:
Horneado -
Cocina:
Americano
DESCRIPCIÓN
Los sándwiches de pollo desmenuzado obtienen un toque delicioso con sabores de curry tailandés y una ensalada de coco única.
- ¼ taza La pasta de curry rojo tailandés
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 2 limas, en jugo, divididas
- 2 cucharaditas. salsa de pescado
- ¾ cucharadita. ajo en polvo, dividido
- ¾ cucharadita. sal, dividida
- 6 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 cucharadas. crema de coco sin azúcar
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas
- 1 cucharada. azúcar marrón oscuro
- 5 onzas. ensalada de verduras en bolsa
- 4 Panecillos Kaiser, cortados por la mitad horizontalmente
- 1 manojo de cilantro fresco
Instrucciones
- Precaliente el horno a 425°F.
- En un tazón grande, mezcle la pasta de curry rojo, el aceite de oliva, el jugo de 1 lima, ½ cucharadita de ajo en polvo y ½ cucharadita de sal hasta que estén bien combinados. Agregue el pollo y mezcle bien para cubrir.
- Transfiera el pollo y cualquier mezcla de curry a una fuente pequeña para hornear.
- Coloque la fuente en el horno. Hornee durante 25 minutos o hasta que el pollo registre 160°F en un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo.
- Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle la crema de coco, las cebollas verdes, el jugo de limón restante, ¼ de cucharadita de ajo en polvo, ¼ de cucharadita de sal y azúcar. Agregue la ensalada de verduras, revuelva para combinar.
- Retire la fuente del horno. Triture el pollo en una sartén, combínelo con cualquier jugo de la sartén.
- Coloque ¼ del pollo desmenuzado en la mitad inferior de un panecillo Kaiser. Cubra con ¼ de la ensalada de repollo y el cilantro fresco y agregue la parte superior del panecillo al sándwich. Repita con los ingredientes restantes.
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