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Pasta de calabaza con salsa de calabaza deliciosa

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¡Esta pasta es tan deliciosa y simple, especialmente cuando usas mi método simple para cocinar calabaza entera!

Seré el primero en admitir que he evitado la calabaza. Oh me gusta. ¡Esto es delicioso! Pero no me gusta cocinar. La calabaza es dura, grande y de forma extraña, y cortar una es realmente abrumador.

Bueno, si estás como antes, tengo buenas noticias. Encontré varias formas de cocinar calabacines enteros. ¡Sin problemas al cortar y triturar! Esto hace que un montón de deliciosos platos de calabaza, como puré de calabaza y esta sencilla y deliciosa pasta de calabaza, sea simple. ¡Sí!

Pasta con salsa de calabaza, cubierta con queso parmesano y salvia.

Cocinar calabaza moscada

Como mencioné, me resulta fácil cocinar calabacines enteros. Mi método favorito es en el horno; estas instrucciones se encuentran en la receta a continuación y en esta publicación sobre cómo cocinar calabaza entera.

Todo lo que tienes que hacer es perforar la calabaza unas cuantas veces con un cuchillo de cocina, colocarla en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y hornearla. Tomará un tiempo, de 60 a 80 minutos, pero este es el momento de dejar de lado las cosas que puedo hacer, otras cosas o incluso hacer con anticipación.

Pero eso no es todo, también descubrí cómo cocinar calabacines enteros en el microondas y en una olla instantánea. Entonces, si desea probar estos métodos, consulte estas publicaciones.

Convierta la calabaza en salsa de espagueti

Mientras se cocinaba la calabaza, salteé unas rodajas de cebolla, ajo y salvia. Luego, haré puré la mezcla con la calabaza cocida, así que no importa si la picada o picada es perfecta, siempre y cuando esté tierna.

Además, mientras cocinaba la calabaza, comencé a hervir la pasta con agua.

Una vez que la calabaza está lista, la partí por la mitad y la planté. Si haces esto mientras la calabaza está caliente, la salsa final también estará caliente, ten cuidado. Luego le quito la pulpa o la saco con una cuchara y la agrego a una licuadora o procesador de alimentos.

Agrego la mezcla de cebolla y un poco de agua de espagueti hervida de la sartén. ¡Después de una breve mirada embarrada! -Salsa de pasta de calabaza muy sencilla.

Hervir la pasta, escurrir y revolver con la salsa. ¡Esta es una deliciosa cena con nueces!

Disfruta, -Christine

Impresión

Pasta de calabaza

  • autor: Christine Pittman

  • Tiempo de preparación: 10 minutos

  • Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos

  • Tiempo Total: 1 hora 30 minutos

  • producir: 4 Peso 1X

  • categoría: Entrada

  • método: cocina

  • delicadeza: americano

describir

¡Esta pasta es tan deliciosa y simple, especialmente cuando usas mi método simple para cocinar calabaza entera!


  • 1 Calabaza Butternut (3 a 3 ½ lb. )

  • ¼ Taza de aceite de oliva

  • ½ Cebolla en rodajas

  • ½ cucharilla.Sal o más sabor

  • ½ cucharilla.Pimienta, o más sabor

  • 2 cucharadas.Salvia fresca picada

  • 4 Diente de ajo, machacado

  • 12 onzas.espagueti

  • 1/2 taza Queso parmesano rallado o rallado

instruir

  1. Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con borde o una bandeja para hornear con papel de aluminio.

  2. Pon la calabaza en la olla. Púlselo en 5-6 lugares con un cuchillo afilado.

  3. Hornee hasta que el cuchillo o tenedor se inserte fácilmente, 60-80 minutos. Será de un marrón jaspeado y un poco arrugado por fuera.

  4. Al mismo tiempo, calienta el aceite de oliva en una olla media-alta. Agregue la cebolla, sal y pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté suave, 2-3 minutos. Agregue la salvia y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar.

  5. Trae una olla de agua a hervir.

  6. Después de que la calabaza esté cocida, comience a cocinar la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.

  7. Al mismo tiempo, corte la calabaza por la mitad a lo largo y saque las semillas circundantes y la pulpa de gluten con una cuchara. tirar a la basura.

  8. Retire con cuidado la cáscara (o saque la pulpa de la cáscara) y agregue la pulpa a una licuadora o procesador de alimentos. Agregue la mezcla de cebolla, incluidas las gotas de agua y aproximadamente 1/4 taza de agua de pasta. Mezclar o convertir en barro.

  9. Escurre la pasta y reserva 1/2 taza de agua de cocción.

  10. Pon la pasta en un bol grande. Agrega la mezcla de calabaza y revuelve. Agrega más agua, sal y pimienta al gusto.

  11. Espolvorear con el queso y servir.

Pasta de calabaza

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