Pastas

Pasta de pollo a la sartén con brócoli y tomates secos

Esta pasta de pollo a la sartén con brócoli y tomates secos es genial. Tiene un ligero sabor cremoso con un toque de sabor.

La comida fue increíble. Es ligeramente cremoso con toques de jugo de limón y tomates secados al sol.

Debido a que la pasta se cuece a fuego lento en un caldo delicioso, es aún más deliciosa, y un bocado de pollo tierno y abundante brócoli es la guinda del pastel.

Una comida deliciosa, este plato!

Preguntas frecuentes sobre pasta de pollo a la sartén con brócoli y tomates secos

¿Puedo usar leche en lugar de crema?

Sí, ¡pero sepa que no será tan cremoso o espeso!

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producir:
4-6 porciones

Tiempo de preparación:
15 minutos

Hora de cocinar:
25 minutos

Tiempo Total:
40 minutos

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materia prima

  • 2-3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cuadrados de 1 pulgada

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cebolla mediana, picada

  • 4 dientes de ajo medianos, picados

  • 1/2 cucharadita de orégano seco

  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

  • 12 onzas de macarrones o macarrones

  • 3 tazas de agua

  • 2 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio

  • 4-5 tazas de floretes de brócoli

  • 1/2 taza de tomates secados al sol engrasados, enjuagados, escurridos y picados

  • 3/4 taza de crema espesa

  • 1 cucharadita de maicena

  • 3/4 taza de queso parmesano recién rallado

  • 1 1/2 cucharadas de jugo de limón fresco

instruir

  1. Sazona el pollo con sal y pimienta. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio hasta que esté ondulada y muy caliente. Agregue los trozos de pollo a la sartén y cocine durante 3-4 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Transfiera el pollo a un plato limpio y reserve.
  2. Agregue la cucharada restante de aceite, la cebolla y 1/2 cucharadita de sal a la sartén. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén tiernas, de 2 a 5 minutos. Agregue ajo, orégano y hojuelas de pimienta y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
  3. Agrega la pasta, el agua y el caldo. Llevar a ebullición y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido esté muy espeso, almibarado y casi completamente absorbido, de 12 a 15 minutos. Todavía debe haber un poco de líquido en el fondo de la sartén, pero la pasta debe estar tierna.
  4. Agregue el brócoli y los tomates secados al sol. Revuelva suavemente para agregarlos a la mezcla de pasta. Cubra la sartén, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que el brócoli esté verde brillante y casi tierno, 2-3 minutos. Mientras se cocina el brócoli, mezcle la crema y la maicena.
  5. Destape la sartén, agregue la crema, el queso parmesano y el pollo reservado y los jugos acumulados, y continúe cocinando a fuego lento, sin tapar, hasta que la salsa espese y el pollo esté completamente caliente, de 1 a 2 minutos. Apague el fuego, agregue el jugo de limón y sazone con sal y pimienta. Sirva, con parmesano adicional, si lo desea.

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Fuente de la receta: Adaptado de The Best Skillet Cookbook

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