Sopa De Queso Con Champiñones

Ingredientes:

1-1,5 litros de agua

1 zanahoria

2-3 papas

100-150 gramos de apio

200 gramos de queso crema o queso Cheddar suave

5-6 champiñones

1-2 dientes de ajo

Preparación:

1. Rallar en un rallador grueso las zanahorias, las papas, el apio, ponerlos en una olla con agua, llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

2. A continuación, gradualmente agregar queso crema cortado en cubitos y cocinar por 10 minutos más. Cortar los champiñones y freirlos en aceite vegetal.

3. Añadir los champiñones a la sopa y cocinar alrededor de 7 minutos. Al final exprimir el ajo .

4. Servir con pan frito y espolvorear con las hierbas.