Ensalada de rúcula y salmón con alcaparras y queso parmesano
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Siempre que preparo salmón para la cena, generalmente preparo una pieza extra en el almuerzo para hacer esta ensalada de rúcula con salmón, alcaparras y queso parmesano, ¡excelente, rica en grasas de calidad y omega!
Ensalada de rúcula y salmón
Esta es una receta simple que usa salmón sobrante, especialmente cuando está cocinando para una persona. Esta es una de mis mejores ensaladas para el almuerzo, ¡las alcaparras complementan muy bien el salmón! Si no tiene salmón sobrante, no se preocupe, también proporciono métodos de cocción.
El salmón es uno de mis pescados favoritos y es rico en ácidos grasos omega-3. El salmón también es una excelente fuente de proteínas, con mucha menos grasa saturada que el pollo o la ternera.
Variedad:
- Si vive donde no hay rúcula, puede usar mizuna o vegetales mixtos.
- El salmón enlatado funciona bien aquí.
Ensalada de rúcula y salmón con alcaparras y queso parmesano
Siempre que preparo salmón para la cena, suelo preparar un trozo extra en el almuerzo para hacer esta ensalada de rúcula con salmón, alcaparras y queso parmesano, ¡rica en grasas de alta calidad y omega!
- 1 1/2 taza Rúcula bebé
- 4 onza Salmón Rojo Cocido, Eliminación de piel
- 1 cucharilla alcaparras, Desagüe
- 2 cucharilla vinagre de vino tinto
- 1 cucharilla Aceite de oliva virgen extra
- 1 Cuchara queso parmesano, Aproximadamente 0.25 onzas en total
- Sal y pimienta fresca al gusto
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Usé salmón sobrante, pero si usa salmón crudo, simplemente condimente con un poco de sal y pimienta, y luego hornéelo a 400F durante unos 10 minutos, o rocíe ligeramente aceite en una sartén. También puede usar aire a 400F para freír salmón durante 6 a 8 minutos.
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Para hacer una ensalada, ponga rúcula en un plato, espolvoree con sal y pimienta fresca y cubra con salmón y alcaparras.
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Rocíe un poco de aceite y vinagre por encima y termine con queso parmesano fresco.
Atender: 1ensalada, Calorías: 288Kcal, carbohidrato: 2.1GRAMO, proteína: 32,6GRAMO, gordo: 16,1GRAMO, Grasa saturada: 3,5GRAMO, colesterol: 86Miligramos, sodio: 288,5Miligramos, fibra: 0,6GRAMO, azúcar: 1.2GRAMO
Punto inteligente azul: 2
Punto inteligente verde: 5
Punto inteligente morado: 2
Puntos +: 8
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