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Sartén de coles de Bruselas asadas con eneldo y limón


Mike y yo fuimos a ver Venir el día antes. ¿Has visto/oído hablar de él? Está basado en una historia corta, y aunque realmente me gusta, Mike es demasiado, eh. El principio básico, sin revelar nada, es que los extraterrestres vienen a la tierra y los lingüistas deben saber cómo comunicarse con ellos y por qué vienen a la tierra. Encaja perfectamente con mi obsesión post-apocalíptica/de ciencia ficción.

Siempre me han interesado mucho las adaptaciones de libro a película. Por lo general, si leo el libro primero, creo que la película es sospechosa. Si estoy viendo la película por primera vez y estoy interesado en leer el libro, prefiero esta película. De todos modos, en este caso, Mike y yo leímos la historia después de ver la película y pasamos un buen rato discutiendo lo que pensamos que funcionaba y lo que no.

De todos modos, Venir Las coles de Bruselas no tienen nada que ver con eso, y el extraterrestre verde ni siquiera está en la película. Estos brotes son solo un excelente plato de acompañamiento para pasar el rato con los grandes en la mesa de Acción de Gracias. Están hechos completamente en la estufa, lo que siempre es bueno en el gran día, ya que algunos (bueno, sí, estoy mirando tu pavo) ocupan un espacio precioso en el horno. Son luminosas y soleadas gracias a la ralladura y el jugo de limón, y herbáceas gracias a la abundancia de eneldo. Eneldo al limón y brotes de caramelo crujientes: ¡Ganador!

Sartén de coles de Bruselas asadas con eneldo y limón


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Receta de coles de Bruselas asadas con limón y eneldo de Bruselas
4 personas


  • 1-2 cucharadas de aceite
  • 1 libra de brotes, recortados y partidos por la mitad
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de eneldo recién picado
  • 1 ralladura de limón
  • sal y pimienta fresca al gusto¡Me gusta elegir brotes más pequeños, son más tiernos y se cocinan más rápido!

En una sartén de hierro fundido, caliente el aceite a fuego medio-alto. Cuando esté caliente y espumoso, agregue los brotes, cortando los lados. Reduzca el fuego a medio y saltee hasta que estén doradas, unos 3-4 minutos. Mezcle y cocine el otro lado de los brotes hasta que estén dorados y suaves, 3-5 minutos más.

Retire del fuego y combine con jugo de limón, eneldo y ralladura. Sazone con sal y pimienta recién molida. ¡Disfruta del calor!

Very I Am Food Blog Acción de Gracias: Edición 2016

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