Sopa de pollo con fideos casera fácil
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Esta sopa casera de fideos con pollo está lista en menos de 15 minutos. La clave es un par de ingredientes secretos.
¿Sabías que la comida reconfortante favorita de todos Sopa de fideos con pollo obtuvo su nombre por accidente? Te contaré cómo sucedió a continuación y compartiré mi receta fácil de sopa de pollo con fideos que está lista en poco tiempo.
Cómo la sopa de pollo con fideos obtuvo su nombre
Campbell's tenía una sopa condensada enlatada llamada Fideos Con Sopa De Pollo. Extraño, ¿verdad? Esa sopa con ese nombre extraño existió por un tiempo pero nunca se volvió popular. Luego, un locutor de radio cometió un error en el aire y lo llamó Sopa de fideos con pollo. De repente, la gente se entusiasmó con esta sopa "nueva" con su nuevo nombre genial y las ventas se dispararon. El nombre se quedó y se aplicó tanto a las versiones enlatadas como a las caseras.
Estoy tan contenta de que el nombre y el tipo de sopa existieran en mi infancia. Tengo vívidos recuerdos de haber comido sopa casera de fideos con pollo en la mesa de la cocina de mi Baba. Lo hacía con tanta frecuencia que su casa olía a sopa de pollo incluso cuando no había nada a la vista.
Video: Hacer sopa rápida de pollo con fideos
Cómo hacer sopa de fideos con pollo rápida
En estos días, no suelo hacer una gran tanda de sopa de pollo con fideos hervida a fuego lento como lo hizo mi Baba. En cambio, cuando uno de nosotros está enfermo o necesita consuelo, tiendo a inventar una versión más rápida.
Para que esta sopa se haga tan rápido, también hay que cortar el pollo en trocitos pequeños antes de añadirlo al caldo. Los trozos pequeños de pollo se cocinan más rápido. También desea asegurarse de que sus fideos se cocinen rápidamente.
Entonces, para que las cosas comiencen rápidamente, debes poner el caldo de pollo en un recipiente apto para microondas y calentarlo en el microondas durante 6 minutos. Mientras el caldo se calienta, comenzarás a cocinar. La mantequilla y el aceite se colocan en una olla grande y luego agregará las zanahorias tan pronto como estén listas.
Picar la cebolla y agregar a la olla. Pica el ajo y añádelo también, junto con los condimentos. A estas alturas, su microondas debería estar emitiendo un pitido con su caldo de pollo caliente. Vierta cuidadosamente el caldo en su olla sobre la estufa. Ponga la tapa y aumente la estufa a fuego alto.
Pica el pollo en esos trozos pequeños y agrégalos una vez que el caldo esté hirviendo. Reduzca a fuego lento y cocine hasta que el pollo esté cocido. Aumente el fuego nuevamente, agregue los fideos y deje hervir. Como necesitamos algo de cocción rápida, compré fideos de huevo con un tiempo de cocción de 3 minutos.
Cuando sus fideos estén cocidos al dente, puede quitar la hoja de laurel y servir. Esta receta de sopa de pollo con fideos es tan rápida que puedes manejarla incluso cuando te sientes mal.
Cómo obtener un sabor delicioso en 15 minutos
Hay un pequeño truco que hace que esta sopa sea deliciosa en tan poco tiempo. Tiene que ver con la mantequilla.
La sopa de pollo de mi Baba contenía un poco de grasa de pollo extraída que le daba un rico sabor. Nunca he dejado grasa de pollo a mano. En cambio, salteo las cebollas y las zanahorias para esta sopa en mantequilla. El sabor a mantequilla agrega tanta riqueza a la sopa.
La mantequilla también compensa algo. Al hacer una sopa a fuego lento, se extraen todo tipo de sabores del pollo. La grasa y el cartílago no tienen tiempo para procesar y profundizar el sabor de la misma manera. La mantequilla ayuda mucho con esto. El resultado es un caldo rico y sabroso que jurarías que te tomó horas prepararlo.
Qué tipo de pollo usar para la sopa de pollo con fideos
Si está haciendo el método de cocción lenta a fuego lento para la sopa de pollo, entonces querrá usar un pollo entero o trozos de pollo. Me parece que los cuartos de pierna de pollo suelen tener un precio muy razonable.
Cocine a fuego lento el pollo con otros ingredientes sabrosos durante mucho tiempo (una hora o dos). Luego retire el pollo y déjelo enfriar. Luego separe la carne de la grasa y la piel. Agregue la carne a la sopa y deseche el resto.
Para la sopa de pollo rápida a continuación, compro muslos de pollo deshuesados y sin piel. Sin huesos y sin piel es realmente útil porque no es necesario perder tiempo quitando la piel o los huesos. Usar muslos en lugar de pechugas agrega mucho sabor, y el pollo está muy húmedo en la sopa.
Puedes usar pechuga de pollo si realmente te encanta y eso es lo tuyo, pero no será tan bueno.
Qué tipo de fideos usar para la sopa de pollo con fideos
Mencioné anteriormente que para una sopa rápida, quieres un fideo de cocción rápida. Hay "fideos de huevo finos" en la tienda de comestibles ("finos" se refiere a lo finos que están cortados, a diferencia de los fideos de huevo "anchos"). Los fideos finos de huevo se cocinan en 3-4 minutos.
Cualquier forma de pasta con un tiempo de cocción igualmente corto funcionará para su sopa de pollo rápida. Si no estás haciendo una sopa rápida y no te importa el tiempo, entonces seguro que elegiría fideos de huevo anchos. Son mis favoritos y no toman mucho más tiempo para cocinar esta receta fácil.
¿Deberías cocinar los fideos por separado para la sopa?
Eso depende.
Si está tratando de ser rápido, entonces cocinar los fideos directamente en la sopa, como lo hice en la receta a continuación, es la opción más rápida.
Sin embargo, si tiene sobras de la comida, los fideos seguirán absorbiendo líquido mientras la sopa esté en el refrigerador. Terminarás con algo más parecido a un estofado de fideos.
Entonces, si está haciendo suficiente para tener sobras, cocine y almacene los fideos por separado de la sopa. Luego solo agrégalos cuando estés recalentando la sopa.
Lea más consejos para hacer sopas caseras en muy poco tiempo aquí. Y para ver todas mis recetas de sopas rápidas, vaya aquí.
¿Es saludable la sopa de fideos con pollo?
La sopa de pollo con fideos es a menudo lo primero que pensamos tomar cuando nos enfrentamos a un resfriado, pero ¿es realmente saludable? Bueno, tiene proteína del pollo, fibra de la pasta y vitaminas de las zanahorias. Además, el caldo caliente y humeante que es tan relajante puede ayudar a eliminar la congestión.
Pero también puede tener mucho sodio, especialmente si lo compra en la tienda. Me gusta comenzar con caldo sin sodio o con bajo contenido de sodio para poder tener más control sobre el nivel de sal en mi sopa casera.
Otra forma de aumentar los beneficios para la salud es agregar vegetales adicionales o hierbas frescas. Puede agregar ajo extra o agregar un poco de apio junto con las zanahorias. Otra opción es agregar verduras de cocción rápida como la espinaca o la col rizada picada al final para obtener nutrientes adicionales.
Impresión
Receta casera rápida de sopa de fideos con pollo
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Tiempo de preparación:
0 minutos -
Hora de cocinar:
15 minutos -
Tiempo Total:
15 minutos -
Rendir:
5 porciones 1X -
Categoría:
Sopa -
Método:
Estufa -
Cocina:
Americano
DESCRIPCIÓN
Esta sopa casera de fideos con pollo está lista en menos de 15 minutos. La clave de la sopa rápida es calentar el caldo en el microondas para que alcance la temperatura de cocción rápidamente, comprar zanahorias ya cortadas en palitos de fósforo, cortar el pollo en trocitos pequeños para que se cocine rápido y asegurarse de usar fideos con una cocción corta. tiempo (3-4 minutos, como fideos finos de huevo).
Antes de comenzar esta receta, léala y reúna todas las herramientas e ingredientes que necesitará. Entonces empieza a cocinar. ¡Nos vemos en 15!
Escúcheme explicar brevemente cómo hacer esta sopa rápida, con algunos consejos excelentes en el camino, haciendo clic en el botón de reproducción a continuación:
- 7 tazas caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharada. aceite vegetal
- 1 cucharada. mantequilla sin sal
- 2 tazas fósforos de zanahoria
- 1 pequeña cebolla
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita. sal
- ¼ de cucharadita. pimienta negra gruesa
- 1 hoja de laurel
- ¾ lb. muslos de pollo deshuesados y sin piel (alrededor de 3)
- 2 tazas fideos finos de huevo crudos (u otros fideos que requieran un tiempo de cocción muy corto)
Instrucciones
- Vierta el caldo de pollo en un tazón grande apto para microondas y caliéntelo en el microondas a temperatura alta durante 6 minutos.
- Ponga una olla grande u horno holandés a fuego medio. Agregue el aceite y la mantequilla. Picar los palitos de zanahoria en trozos grandes y agregarlos a la mantequilla.
- Remover. Picar la cebolla y agregarla. Remover. Pelar y picar los ajos y añadirlos junto con la sal, la pimienta y el laurel. Revuelva y cocine por 30 segundos.
- El caldo en el microondas debería estar terminado ahora. Agregue con cuidado el caldo caliente a la olla. Remover. Cubra y aumente el fuego a alto.
- Picar el pollo en trozos de ½ pulgada. Cuando el caldo hierva, agregue el pollo. Vuelva a hervir y luego reduzca el fuego a fuego lento. Cocine hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 1 minuto.
- Aumente el fuego a alto y agregue los fideos de huevo finos. Cuando vuelva a hervir, reduzca a fuego lento y cocine hasta que los fideos estén al dente, aproximadamente 3 minutos. Retire la hoja de laurel. Pruebe y agregue más sal y pimienta si lo desea.
Esta publicación apareció originalmente en septiembre de 2014 y fue revisada y republicada en octubre de 2022.
