Ensalada mediterránea de atún (sin mayonesa)

Ensalada mediterránea de atún, combinada con verduras crujientes, hierbas frescas y una rica salsa Dijon, esta ensalada de atún mediterránea sin mayo es rica en sabor y nutrición. Una vez que lo pruebe, ¡nunca volverá a esas ensaladas de atún al estilo deli!

A diferencia de la clásica ensalada de atún, este plato está completamente libre de mayonesa y tiene un delicioso sabor mediterráneo, gracias a una gran cantidad de verduras crujientes, hierbas frescas y un aderezo de dijon brillante con jugo de lima y deliciosos sabores. Aceite de oliva virgen extra.

A menudo me meto esta ensalada de atún saludable en mi bolsillo de pita para pasar la noche perfecta de sándwiches. Pero también puede servirlo como aperitivo con pita o tomates en rodajas para una opción baja en carbohidratos.

¿Qué tipo de atún se utiliza?

El atún en sí mismo es una buena opción proteica. También es rico en nutrientes y contiene ácidos grasos B-6, B12, vitamina A, hierro, zinc, magnesio, potasio y omega-3.

Hay varios tipos de atún, atún blanco y grandes trozos de luz. Algunos están en aceite de oliva y otros en agua.

Recurrí al atún albacora capturado de manera responsable, que es rico en grasas omega-3 saludables para el corazón. Si le preocupa el contenido de grasa, su mejor opción es el atún en agua.Lo he usado en el pasado, pero prefiero agregar el mío Aceite de oliva virgen extra Entonces puedo controlar el sabor y la dosis.me gusta Cosecha temprana El aceite de oliva griego y el atún son ricos en sabor y tienen un buen sabor a pimienta.

El contenido de mercurio en el atún puede ser un problema de salud, por eso mi familia no consume atún más de una vez cada dos semanas. (Si le preocupa consumir atún enlatado, consulte a su proveedor de atención médica)

Descripción de los ingredientes de esta receta.

• atún. Necesita de 2 a 3 latas de atún de alta calidad en agua. Utilizo atún blanco capturado de manera responsable (busque etiquetas de seguridad para delfines).
• Verduras y hierbas. ¡Pepino, apio, rábano, cebolla, perejil y minutos, cortados en trozos pequeños aumentarán el sabor crujiente y fresco!
• Aceitunas, alcaparras o encurtidos. Las aceitunas Kalamata con corazón y en rodajas o un puñado de alcaparras escurridas agregarán un toque de sabor salado y ligeramente salado a esta receta de ensalada de atún. Esto es algo muy mediterráneo, si no te gustan las aceitunas ni las alcaparras, puedes picar algunos encurtidos.

Aderezo para Ensalada de Atún

Para la ensalada de atún perfecta sin mayonesa, hice un rico aderezo Dijon con los siguientes ingredientes:

Instrucciones de uso de la ensalada de atún.

• Prepara el aderezo mezclando mostaza de Dijon con jugo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta, zumaque y hojuelas de pimiento rojo (si te gusta picante). Por cierto, puede preparar el condimento con uno o dos días de anticipación, luego guardarlo en el refrigerador y ponerlo en un frasco hermético.
• Escurre y agrega el atún a un bol grande.
• Agregue los ingredientes restantes, incluido el apio picado, pepinos ingleses, rábanos, cebollas verdes y cebollas rojas. Agrega aceitunas (o alcaparras).
• Vierta el condimento sobre el atún y revuelva bien.

Sobras e instrucciones de preparación por adelantado.

Esta ensalada de atún mediterránea se puede guardar bien en el frigorífico y en un recipiente de vidrio hermético durante unos 2 días.

Si desea intentar hacerlo con anticipación, puede preparar el aderezo con uno o dos días de anticipación y luego guardarlo en el refrigerador en un frasco de vidrio hermético. También puede picar verduras y hierbas frescas y guardarlas en el refrigerador en una bolsa con cremallera separada. Cuando esté listo para servir, coloque el atún y los elementos picados en un tazón grande y mezcle con el condimento.

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Susie Karadshe

¡Una receta de ensalada de atún saludable sin mayonesa, preparada al estilo mediterráneo con muchas verduras crujientes, hierbas frescas y una rica salsa Dijon!

curso ensalada

delicadeza Mediterráneo

Peso 6 personas

Calorías 121,6 Kcal

materia prima

1x2x3 veces

Deliciosa salsa de mostaza de Dijon

Ensalada de atún

• ▢ 3 Atún enlatado, 5 onzas cada uno (use atún de alta calidad de su elección)
• ▢ 2 ½ Tallos de apio, Cortado
• ▢ ½ Pepino británico Cortado
• ▢ 4-5 rábano, Quitar los tallos y picar
• ▢ 3 Cebollas verdes, Partes blancas y verdes, picadas
• ▢ ½ Cebolla morada mediana, Cortado
• ▢ ½ taza Aceitunas Kalamata deshuesadas en cáliz, Reducido a la mitad
• ▢ 1 Un manojo de cilantro Retire los tallos y pique (aproximadamente 1 taza de perejil fresco picado)
• ▢ 10-15 Hojas de menta fresca, Retire los tallos y pique (aproximadamente ½ taza de menta fresca picada)
• ▢ Se sirven seis rodajas de tomates heirloom, Electivo
• ▢ Chips de pita casera o bolsitas de pita para consumo, Electivo

instruir

• Para hacer una rica vinagreta de mostaza, en un tazón pequeño, mezcle la mostaza Dijon, la ralladura de lima y el jugo de lima. Agregue aceite de oliva, zumaque, sal y pimienta y hojuelas de pimienta trituradas (si se usa) y revuelva nuevamente hasta que estén bien combinados. Déjalo a un lado por ahora.
• Para hacer una ensalada de atún, en una ensaladera grande, mezcle el atún con verduras picadas, aceitunas Kalamata, perejil fresco picado y hojas de menta. Revuelva suavemente con una cuchara de madera.
• Vierta el aderezo sobre la ensalada de atún. Mezcle nuevamente para asegurarse de que la ensalada de atún esté cubierta uniformemente con el aderezo. Cubra y refrigere por media hora antes de servir. Cuando esté listo para servir, revuelva la ensalada suavemente para refrescar.
• Ponga un sándwich en su bolsillo de pita para la cena. O como aperitivo, transfiéralo a un plato y agregue chips de pita y tomates reliquia en rodajas a un lado. Si lo desea, puede poner una ensalada de atún en los tomates reliquia cortados. ¡disfrutar!

notas

• Sobras y almacenamiento: Puede guardar esta ensalada de atún en el refrigerador hasta por 2 días. Si quieres probar a preparar con anticipación, puedes picar los ingredientes frescos y ponerlos en un recipiente de vidrio hermético para refrigerar, pero no los mezcles con atún y salsas ½ hora antes de consumirlos.
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Nutrición

Calorías: 121,6Kcalcarbohidrato: 4.2GRAMOproteína: 0,5GRAMOgordo: 12,1GRAMOGrasa saturada: 1,7GRAMOGrasa mono saturada: 8.8GRAMOsodio: 7.5MiligramosPotasio: 97,7Miligramosfibra: 1GRAMOazúcar: 1.3GRAMOVitamina A: 151,7unidad internacional Vitamina C: 7.8Miligramoscalcio: 18Miligramosplanchar: 0.4Miligramos

* Este artículo apareció por primera vez sobre la cocina mediterránea en mayo de 2015 y se ha actualizado recientemente con nueva información y medios para que los lectores lo utilicen. ¡disfrutar!