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Ceviche – Cocina de Armario

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Ligero y refrescante ceviche estilo mexicano con lima, naranja, jalapeño y cilantro.

El otro día comí un ceviche delicioso en un restaurante mexicano y me di cuenta de que en realidad nunca había hecho ceviche en casa, considerando lo fácil que es hacerlo y lo mucho que cuesta Bueno, es una verdadera lástima. El ceviche es un plato común en Centro y Sudamérica donde se marina el pescado en jugos cítricos como limón, lima, lima, cebolla, pimiento, cilantro, etc. El verdadero ceviche es el más fácil: simplemente corta el pescado en trozos pequeños y déjalo «cocinar» en un adobo simple durante unos minutos. Casi cualquier marisco se puede usar en el ceviche, elegí un pescado blanco, halibut, y usé un adobo de lima y naranja que incluía algunas cebollas, jalapeños en escabeche y cilantro. ¡Este ceviche de halibut es súper ligero, brillante y cítrico! Lo serví como aperitivo con chips de tortilla azul para mojar, pero fácilmente podría hacer un lote más grande y servirlo como plato principal con algunos acompañamientos. ¡Ahora estoy pensando que unos tacos de ceviche serían geniales!

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Tiempo de preparación: 10 minutos tiempo de marinado: 10 minutos Tiempo Total: 20 minutos tamaño de la porción: 4

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Ligero y refrescante ceviche estilo mexicano con lima, naranja, jalapeño y cilantro.

Ingredientes
  • 1 taza de pescado blanco, cortado en trozos pequeños
  • 1/4 taza de jugo de lima
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de cebolla, rallada
  • 1 cucharada de jalapeño en escabeche, picado
  • 1 cucharada de vinagre de jalapeño (líquido de una coctelera de jalapeño)
  • 2 cucharadas de cilantro, picado
  • 1 naranja, suprema
  • sal y pimienta para probar
dirección
  1. Combine el pescado, el jugo de lima, el jugo de naranja, los jalapeños, el vinagre de jalapeño, el cilantro y las naranjas y deje marinar hasta que el pescado cambie de translúcido a opaco, aproximadamente 10 minutos.
  2. Sazone con sal y pimienta y ¡disfrútelo!
contenido nutritivo: calorías 83, Grasa 0.8g (Saturado 0.3g, trans 0), Colesterol 25mg, Sodio 609mg, Carbohidratos 8g (Fibra 1g, azúcar 5g), Proteína 11g

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