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Recetas de Cocina

Presentación: El nuevo Moesta BBQ PizzaCover Flex

Presentación: El nuevo Moesta BBQ PizzaCover Flex

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¡La mejor pizza a la parrilla de gas que he probado en mi vida!

Ese nuevo Moesta BBQ PizzaCover Flex está ahí y tenía mucha curiosidad sobre hasta qué punto las innovaciones funcionarían en la prueba práctica. Puede leer fácilmente la funcionalidad básica y la contribución a la primera versión en este artículo. Hoy se trata principalmente de probar la portada.
En primer lugar, probé PizzaCover Flex en dos parrillas diferentes, una en una Burnhard Fat Fred con un total de 6 quemadores y el Enders Monroe Pro con 3 quemadores. Pero más sobre eso más adelante en el artículo.

Pizza napolitana de la parrilla de gas

¿Qué ha cambiado realmente?

Una cosa que llama la atención de inmediato, PizzaCover Flex tiene una “piedra para pizza” como una especie de tapa, lo que significa que la piedra almacena el calor y lo cuida directamente encima de la pizza. calor superior alto. Exactamente este calor superior es extremadamente importante para una buena pizza. Ese cubierta flexible se puede ajustar en ancho, de modo que puede atrapar casi cualquier quemador y todo el calor puede acumularse debajo de la cubierta.
En comparación con la primera generación, la nueva cubierta se adapta a las parrillas sin ningún problema. Serie Burnhard Fred, es decir, puedes cerrar la tapa sin problemas. Básicamente, esto no es necesario para el horneado de pizza real, pero es muy práctico para almacenar cuando no está en uso o para calentar.
El nuevo PizzaCover Flex de Moesta BBQ

El nuevo PizzaCover Flex de Moesta BBQ

Encaja perfectamente bajo el capó de la serie Burnhard Fred

Encaja perfectamente bajo el capó de la serie Burnhard Fred

La funda también cabe debajo del Enders Monroe Pro

La funda también cabe debajo del Enders Monroe Pro

El deslizador y la piedra están incluidos en el conjunto.

El deslizador y la piedra están incluidos en el conjunto.

La combinación que cambia las reglas del juego

Para mí, la combinación de Moesta BBQ PizzaCover Flex y Burnhard Fat Fred es una Sin embargo, cambia el juego cuando se trata de pizza de la parrilla de gas. La tapa se extiende por todo el ancho de la parrilla y captura así el total de 6 quemadores sin ningún problema. Como configuración, configuré los quemadores externos a máxima potencia y los quemadores debajo de la piedra para pizza al nivel más bajo. Las primeras pizzas funcionaron muy bien.
Ciertamente, puede optimizar la configuración muy fácilmente instalando el quemador de cerámica exterior en el lado derecho, es decir, justo al lado de la piedra para pizza. Durante mi sesión de pizza noté que el lado de la pizza que estaba girado hacia el quemador de cerámica (lógicamente) adquiere color mucho más rápido. Básicamente, esto no es una tragedia, pero la distribución uniforme de los quemadores significa que tiene menos esfuerzo para girar la pizza.

Dejé que el Burnhard Fat Fred y la tapa se calentaran durante unos 30 minutos, luego el termómetro incorporado mostró casi 400 grados. En mi opinión, los resultados hablan por sí mismos. En los últimos años he hecho muchas pizzas a la parrilla y también de varios hornos de pizza, ¡pero las 3 pizzas están definitivamente entre las mejores hasta la fecha! Por cierto, la receta de la masa de pizza aún está por llegar, ten paciencia.
Cada pizza estaba por cierto unos 3-4 minutos en la parrilla o frente al PizzaCover Flex. Debido a la disposición de los quemadores, los giré un total de 3 veces para que cada lado tuviera un color uniforme. Nunca he estado completamente satisfecho con las pizzas de la parrilla de gas, pero esta combinación realmente me impresionó.

PizzaCover Flex y Enders Monroe Pro

Por supuesto, la tapa también funciona en otras parrillas de gas, mi primera prueba fue en una, por ejemplo Monroe Pro 3 de Ender, que tiene un total de la mitad de los quemadores. Ciertamente, tiene menos espacio para calentar, pero debido a la disposición de los quemadores y al espacio relativamente pequeño, también hay menos quemadores que puede configurar a máxima potencia.
La combinación no funciona tan bien, es decir, no obtienes tanto calor debajo de la cubierta, pero puedes evocar una deliciosa pizza con ella. Mi recomendación es una parrilla de gas con al menos 4 quemadores.. Así que tienes a la izquierda y a la derecha de la piedra para pizza, cada una con un quemador que puede funcionar a máxima potencia. Los dos quemadores debajo de la piedra para pizza permanecen en la posición más baja; de lo contrario, la base de la pizza se quemará demasiado rápido.
El Moesta BBQ PizzaCover Flex está actualmente disponible para 179,90 euros en la tienda y obtén una recomendación clara de mi parte. Especialmente aquellos que no tienen espacio o no tienen ganas de tener un horno de pizza separado definitivamente deberían mirar más de cerca a la nueva generación.

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