Sopas

Sopa cremosa de pollo y arroz salvaje en olla de cocción lenta

¡Esta sopa cremosa de pollo y arroz salvaje de cocción lenta es perfecta para una sopa fácil, abundante y deliciosa en cualquier época del año!

Bueno, la obsesión por la olla de cocción lenta continúa.

La semana pasada mencioné que quería compartir una excelente sopa de cocción lenta, y después de algunas pruebas, estoy feliz de decir que esta sopa cremosa de pollo y arroz salvaje de cocción lenta es deliciosa aquí y la cena, apenas, es un trabajo de gloria. .

Habla sobre una sopa fácil, abundante y deliciosa, perfecta para esta época del año.

Una cucharada de la crema de pollo de la olla de barro.

Sin ingredientes precocinados ni extravagantes. Es una sopa saludable que seguramente hará que tu barriga (y tu nivel de estrés) estén muy, muy felices.

Un lote de esto es seguro, maravilloso y apropiado, pero si quieres volverte loco y vivir al límite, solo conoce una versión cuádruple (ya sabes, si tienes una cena de maestros de secundaria puede ayudar o algo así) También perfecto .

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Si eres lo suficientemente inteligente como para dividirlo en dos ollas de cocción lenta gigantes desde el principio y no tener que lidiar con la sopa desbordante más tarde, eso es todo.

Como eso me pasaría a mí. ¡qué!

Basada libremente en una vieja sopa favorita de crema de pollo y arroz salvaje, esta versión de olla de cocción lenta es un poco clásica, pero aún así es increíblemente deliciosa (dejé de lado algunos de los sabores únicos de la versión de estufa y simplifiqué un poco los ingredientes).

Me encantan las comidas simples y fáciles como estas, requieren un poco de preparación pero aún son lo suficientemente deliciosas como para pensar en la cena todo el día.

Tener ganas de cenar es mi pasatiempo favorito. ¿Y usted?

Un tazón blanco lleno de sopa cremosa de pollo, vegetales y arroz.

Hace un año: Pastel de calabaza clásico
Hace dos años: Postre ángel celestial de arándanos y crema
hace tres años: Barritas de tarta de chocolate y crema de coco

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Sopa De Pollo Y Arroz Salvaje En Olla De Cocción Lenta

  • 2-3 rábano, Ding (alrededor de 3/4 taza)
  • 3 tallo de apio, Ding (alrededor de 3/4 taza)
  • 5 taza Caldo De Pollo Bajo En Sodio
  • 1 taza mezcla de arroz salvaje o mezcla de arroz y quinoa (ver nota)
  • 1 cucharilla Sal
  • ½ cucharilla pimienta negra
  • 1 cucharilla Condimento para aves, ver instrucciones de reemplazo
  • ½ cucharilla perejil seco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 lb pechuga de pollo, sobre 2
  • ¾ taza granos de maíz congelados
  • 1 taza Leche
  • taza harina para todo uso
  • Agregue zanahorias, apio, caldo, arroz, sal, pimienta y condimentos a una olla de cocción lenta de 5 o 6 cuartos. Agregue el pollo a la mezcla de caldo, cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 7-8 horas.

  • Retire el pollo y córtelo en trozos pequeños. (Si no le gusta la textura del pollo recocido en la olla de cocción lenta, retírelo después de aproximadamente 4-5 horas y reserve hasta que lo agregue más tarde o a la mitad).

  • Bate la leche y la harina hasta que quede suave (usa una batidora si realmente quieres minimizar los grumos). Revuelva en la olla de cocción lenta y mezcle bien. Agregue el pollo y el maíz congelado; cubra y cocine a fuego alto durante otros 30 minutos a una hora, hasta que la sopa esté espesa y cremosa. Puede diluir la sopa agregando un poco de caldo a la vez si lo desea (el espesor depende en gran medida del tipo/marca de arroz utilizado).

  • Sazone la sopa con sal y pimienta adicionales al gusto y sirva. La sopa se espesará cuando salga del fuego.

especias: Si no tiene condimentos para aves a la mano (Penzey’s Spices tiene mi mezcla favorita), intente agregar 1/2 cucharadita de salvia seca, 1/4 de cucharadita de tomillo seco, 1/4 de cucharadita de romero seco (me gusta rallar el romero seco antes de ser se usa en la sopa para que la textura no quede crujiente).
arroz: Usé una mezcla de arroz germinado/quinua TruRoots para esta receta y se cocinó muy rápido. Si usa una mezcla de arroz integral o arroz salvaje, es posible que necesite un tiempo de cocción más prolongado y que deba agregar más caldo al final (si el arroz absorbe más líquido que la mezcla de arroz y quínoa), dependiendo de qué tan espeso desee. sopa.
mezcla de leche + harina: Además, no intenté agregar la mezcla de leche y harina al comienzo de la cocción, pero creo que alguien debería informarlo en ese momento (perdón por ser autoritario).
renovar: ¡Lauren agregó la mezcla de harina y leche al principio en los comentarios y dijo que funcionó muy bien! Finalmente, cuanto mayor sea el contenido de grasa de la leche (hasta la mitad), más cremosa será la sopa.

Atender: 1 Atender, Calorías: 211Kcal, carbohidrato: 27GRAMO, proteína: 20GRAMO, gordo: 3GRAMO, Grasa saturada: 1GRAMO, colesterol: 38miligramos, sodio: 456miligramos, fibra: 2GRAMO, azúcar: 3GRAMO

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Fuente de la receta: Adaptado de mi receta favorita de sopa de pollo y arroz salvaje en la estufa + esta receta de una niña de Iowa

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